10 maklike maniere om kos lekkerder te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Ons het 10 eenvoudige wenke gekies om jou te help om die geur van jou kos te verbeter.

Dit is nie net die byvoeging van sout en speserye wat kos lekkerder maak nie. Sommige klein goedjies waarvan ons nie eers geweet het nie, kan ook help. Hieronder het ons 10 wenke saamgestel om jou te help om jou kos beter te proe.

Moenie die knoffel en ui vooraf sny nie

Gekapte uie en knoffel gee sterk reuke af wat ongemaklik kan word. Dit is die beste om hulle op die laaste oomblik te sny of in 'n oplossing van koeksoda en water te week (1 teelepel per glas water). Die oplossing sal die skerpheid verminder, maar onthou om dit af te spoel voordat dit by die gereg gevoeg word.

Moenie tamatiepulp weggooi nie

Die sade en pulp rondom hulle het die sterkste smaak en reuk. Daarom, as die gereg nie sê dat jy van die pulp ontslae moet raak nie, moenie dit doen nie.

Hou vette vars

Vette in botter en groente-olies gaan na 'n rukkie galsterig en bederf die smaak van geregte. Om hierdie proses te vertraag, is dit nodig om die toevoer van suurstof aan hulle te beperk. Jy kan dit doen deur botter in die vrieskas, grondboontjiebotter in die yskas en groente-olie op 'n donker en koel plek te plaas.

Plaas bestanddele slegs in 'n warm pan

Die temperatuur van die kookoppervlak neem af sodra kos daarop geplaas word. As jy dus groente kook, wag dat die olie in die pan borrel, en as jy sonder olie kook, wag dat die stoom uit die pan kom.

Voeg suiker by jou kos

As jy nie teen suiker is nie, kan jy dit op geroosterde vleis, seekos of groente gebruik. Suiker sal hulle 'n ryker geur gee.

Verbeter die smaak van speserye

Om die geur van speserye en gedroogde kruie te verbeter, kook dit vir 'n minuut of twee in botter of olie voordat dit by die gereg gevoeg word. As die resep sê om speserye aan die einde by te voeg, voeg dit dan by wanneer die gereg 1-2 minute het om te kook.

Moenie die braai weggooi nie

Die oorblywende verbrande stukke in die pan kan as 'n goeie toevoeging tot sous, sop of bredie dien. Gooi vloeistof (wyn, sap, sous) in 'n warm pan en skraap dit met 'n houtlepel af.

Moenie gebak te vroeg uithaal nie

Die ideale kleur vir brode, pasteie en ander gebak is goudbruin. Byna alle oonde het deursigtige deure, sodat jy die bereiking van die verlangde toestand kan waarneem.

Voeg sojasous of ansjovis by

Sojasous en ansjovis is hoog in glutomaat, wat die gereg 'n ryk, vleisgeur gee. Voeg 1-2 teelepels sojasous by brandrissie of ander slaaisous, of as jy groente kook, voeg 'n bietjie gemaalde ansjovis by.

Voeg betyds vars kruie by

Harde kruie soos komyn, roosmaryn, salie en origanum moet aan die begin van kook bygevoeg word. Hulle sal dus meer geur gee, en hul struktuur sal minder solied word. Sagte kruie soos basiliekruid, pietersielie, koriander en uie word die beste in die laaste minuut bygevoeg of hulle sal hul reuk en lewendige kleur verloor.

Dit is baie eenvoudige wenke. Ek is seker baie van julle het julle eie geheime ontwikkel oor die jare van kook. Deel hulle in die kommentaar!