N Baie eenvoudige gemmerkoekie resep

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Selfs 'n beginnerkok kan gemmerkoekies volgens hierdie resep maak. Die lekkerny blyk buitengewoon smaaklik, aromaties en pragtig te wees. Lifehacker beveel aan.;)

Bestanddele

Koekies:

• 1 koppie sagte botter
• ½ koppie bruinsuiker
• ⅓ koppies heuning;
• ⅛ teelepel koeksoda;
• ½ teelepel kaneel
• ½ teelepel gemaalde gemmer;
• ½ teelepel gemaalde naeltjies;
• 2 ⅔ koppies meel.

Glasuur:

• 2 koppies gepoeierde suiker
• 1 eetlepel suiker of mieliesiroop
• 3 eetlepels melk;
• voedselkleursel indien verlang.

Voorbereiding

Voorverhit oond tot 175 °C en berei 'n bakplaat voor.

Klits sagte botter en suiker by. Voeg dan heuning by en roer tot glad.

As jy wil hê die gemmerbrood moet’n ryk smaak en donker kleur hê, gebruik bokwietheuning.

Kombineer die speserye en koeksoda en voeg by die deeg. Jy kan die samestelling van die speserye aanpas. Vervang byvoorbeeld naeltjies met neutmuskaat en voeg 'n knippie gemaalde kardemom by. Die enigste onbreekbare reël: daar moet altyd gemmer wees!

Roer die gesifte meel in klein porsies by. Wanneer die deeg glad is, verdeel dit in verskeie stukke.

Rol nou elke deel in 'n vel 2,5 cm dik toe Draai die blaaie toe met kleefplastiek en stuur dit vir 1-2 uur in die yskas (dit is moontlik vir 'n week).

As jy hierdie stap oorslaan en stukkies deeg in die yskas sit, sal jy daarna moet ly. Wanneer dit gerol word, sal die afgekoelde massa verkrummel en kraak. Jy sal dit lank met jou hande moet opfrommel.

Haal die deegborde uit die yskas en rol dit uit tot’n dikte van 4–7 mm. Sny die koekies in koekiedrukkers, plaas op 'n bakplaat en bak vir 12-15 minute.

Terwyl die koekies kook, voeg die ryp by. Meng 'n eetlepel melk en stroop in 'n bak en voeg dan die res van die melk by. Gooi die vloeistof in die versiersuiker, roer tot glad en voeg, indien nodig, nog 'n bietjie melk by.

As jy wil, kan jy 'n bietjie suurlemoensap ingooi, maar nadat die melk met die poeiersuiker gemeng is, anders kan dit as gevolg van die suur krummel.

Die glans moet nie te loperig wees nie. Die druppel moet sy vorm behou.

As jy 'n gekleurde ryp wil skep, smeer die voltooide mengsel in aparte bakkies en voeg voedselkleursel van die gekose kleur by elkeen.

Verkoel die voltooide koekies en versier met versiersel. As jy nie 'n kossak of 'n spuitspuit met 'n spesiale aanhegsel het nie, kan jy eenvoudig versiersel op die hele oppervlak van die koekie smeer of 'n sak bakpapier oprol en die patrone versigtig uittrek. Dit is moontlik om dit met 'n standaard sellofaansak te doen, maar dit is verskriklik ongerieflik.

Los die gekleurde koekies op die tafel totdat die versiersel droog word.