Indiese Botter Hoender Resep

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Jy kan nie net pap bederf nie, maar ook 'n voël met botter. Om dit te bewys, haal Lifehacker 'n vereenvoudigde weergawe van 'n ou Indiese resep vir botterige hoender aan, wat sal help om jou houding teenoor hierdie vervelige produk te verander.

Bestanddele

Vir die marinade:

• 3 hoenderdye (been- en velloos);
• ½ koppie jogurt;
• 1 teelepel borrie
• 1 teelepel chili poeier
• 2 eetlepels gemmer en knoffelpasta.

Vir die sous:

• 3 eetlepels botter;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 1 klein ui;
• 2 angelierknoppies;
• ¼ teelepel gemaalde kaneel;
• ½ teelepel mosterdsaad;
• ½ teelepel komyn;
• 2 gedroogde kardemomvrugte;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 1 glas water of sous.

Sny die vleis in klein stukkies van ongeveer gelyke grootte. Kombineer die pluimvee met jogurt, speserye en gemmer en knoffelpasta. Laasgenoemde kan met u eie hande gedoen word deur beide versigtig gebreekte komponente in gelyke verhoudings te kombineer.

Laat die voël vir 15 minute marineer.

Kap intussen die ui fyn. Stamp die naeltjies, komyn en kardemom in 'n vysel. As geen vysel beskikbaar is nie, draai die speserye in 'n lap toe en klits dit goed met 'n koekroller.

Verhit botter met groente-olie en voeg mosterdsaad by. Sodra hulle kraak, voeg die oorblywende sousspeserye by, verhit dit vir sowat 'n halwe minuut om die geur vry te stel en meng met die gekapte ui.

Wanneer die uie helder word, voeg die tamatiepasta by, verdun alles met water en laat die mengsel tot kookpunt kom. Kook die sous vir 3-5 minute en kombineer dit dan met die hoender, voeg al die jogurtmarinade by.

Nadat dit weer gekook het, kook die gebotterde hoender vir nog 10-15 minute (na gelang van die grootte van die stukke), onbedek, sodat die oortollige vog verdamp en die sous ryker word.

Sit voor saam met rys, noedels of gewone koringkoeke.