N Soet en ligte druiwewyn gemaak van 'n familieresep

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie aromatiese tuisgemaakte wyn het ongeveer 9 grade.

Bestanddele

Vir 3 liter wyn:

• 1¹⁄₂ kg wyndruiwe (Lifehacker het Isabella gebruik);
• 2¹⁄₂ l water;
• 600 g suiker.

Vir 20 liter wyn:

• 10 kg druiwe;
• 15 liter water;
• 4 kg suiker.

Voorbereiding

As jy seker is dat die druiwe skoon is, moenie dit was nie: dit sal wyngis op die bessies laat. As jy onseker is, spoel of droog eerder met 'n nat handdoek.

Druk die druiwe met jou hande in’n emaljebak om die sap vry te laat. Doen dan die stroop. Gooi water in 'n kastrol, voeg suiker by en sit aan die brand. Moenie dit tot kookpunt bring nie, wag net vir die suiker om op te los.

Plaas die bessiemengsel in 'n glasbottel, vul met stroop, bedek en sit op 'n warm plek vir 21 dae. As die kamertemperatuur bo 20 ° C is, sal twee weke genoeg wees.

Roer die mengsel elke oggend en aand met 'n houtlepel. As jy nie inmeng nie, sal die pulp (die oorblyfsels van die bessies) suur word en die toekomstige wyn bederf.

Syg die wyn na 21 dae en laat dit vir 'n week op 'n koel plek staan. Dit is nodig vir die gis om te vestig.

Na 'n week sal jy 'n witterige sediment aan die onderkant sien. Gebruik 'n slang of tregter en gooi die wyn in bottels of blikkies sonder om aan die sediment te raak.

Plaas dan die wyn op 'n koel donker plek vir 6-12 maande. Hoe langer die wyn staan, hoe ryker sal sy smaak wees.