5 heerlike Franse vleisresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Sappige varkvleis met sampioene, groente en souse onder 'n heerlike kaaskors wag op jou.

1. Franse vleis met uie en kaas

Bestanddele

• 500 g varklende;
• 250 ml droë witwyn;
• 50-70 ml water;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 4-5 uie;
• 200 g harde kaas;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 200 g mayonnaise.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in stukke van sowat 'n sentimeter dik, draai in kleefplastiek toe en klits af. Gooi wyn en water by en laat staan vir 15 minute. Verwyder dan, sout en peper.

Sny die ui in ringe of halwe ringe. Rasper die kaas op 'n medium of fyn rasper.

Smeer 'n bakplaat met olie. Sit die vleis en uie daarop, geur met mayonnaise en sprinkel kaas oor. Bak in die oond vir ongeveer 20-25 minute, of effens langer by 180 ° C.

2. Franse vleis met kaas en sampioene

Bestanddele

• 500 g varklende;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 1-2 uie;
• 200 g sampioene;
• 150 g harde kaas;
• 1 verwerkte kaas;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 3-5 takke dille;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 2-3 eetlepels suurroom of mayonnaise.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in stukke van 'n sentimeter en 'n half dik, draai in plastiek toe en klits met 'n kombuishamer. Geur met sout en peper.

Sny die ui in halwe ringe, die sampioene in klein stukkies. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper, gesmelte kaas op 'n fyn rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die groente.

Verhit 'n paar eetlepels olie oor medium hitte in 'n pan. Braai die sampioene vir 5-7 minute, voeg dan ⅓ van die ui by en kook nog dieselfde hoeveelheid. Verkoel en meng met suurroom, knoffel, kruie, gesmelte kaas, ¼ harde kaas, sout en peper.

Smeer 'n oondbak met olie. Sit die ui, die vleis daarop en smeer met die sous. Strooi kaas bo-oor. Bak vir ongeveer 25-30 minute by 200-220 °C. Skakel dan die oond af en laat die vleis vir 10-15 minute rys.

3. Franse vleis met sampioene, aartappels en tamaties

Bestanddele

• 300-400 g varkhaas of ander pulp;
• 1 ui;
• 700-800 g sampioene;
• 3-4 aartappels;
• 8-10 tamaties;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 2-3 eetlepels mayonnaise;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Sny varkvleis in skywe een en 'n half tot twee sentimeter dik, uie - in halwe ringe, sampioene - in klein stukkies, aartappels en tamaties - in skywe ongeveer 'n sentimeter.

Draai die vleis in 'n film toe, klits af, dan sout, peper en smeer met mayonnaise.

Verhit 'n paar eetlepels olie oor medium hitte in 'n pan en braai die sampioene vir 10-15 minute. Verkoel effens.

Smeer 'n oondbak met olie. Sit uie, liggesoute aartappels, vleis, tamaties en sampioene daarin. Sprinkel grof gerasperde kaas bo-oor. Bak vir sowat 40–45 minute of 'n bietjie langer by 180 ° C.

4. Franse vleis met aartappels en uie met sous

Bestanddele

• 700 g varklende of ander pulp;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 5-6 aartappels;
• 3 uie;
• 700 ml melk;
• 1 eetlepel botter
• 1 knippie neutmuskaat
• 3 eetlepels meel;
• 3 eiers;
• 150 g harde kaas;
• 1 eetlepel groente-olie.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in skywe sowat 'n sentimeter dik, draai in plastiek toe en klits af. Geur met sout en peper. Sny die aartappels in medium skywe, die ui in ringe of halwe ringe.

Meng melk in 'n kastrol met botter, neutmuskaat, sout en peper. Prut oor lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer. Wanneer die olie opgelos het, voeg 'n bietjie meel by en hou aan roer. Na 'n paar minute, wanneer die sous verdik het, haal dit van die stoof af. Laat effens afkoel en meng met eiers en gerasperde kaas op 'n medium rasper.

Smeer 'n bakplaat met groente-olie. Sit die aartappels daarin, bo-op - vleis en uie. Giet melk-eiersous by en bak vir sowat 40 minute by 180 °C.

5. Franse vleis met aartappels, tamaties en kaas

Bestanddele

• 500 g varkhaas;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 500 g aartappels;
• 3-4 tamaties;
• 2-3 uie;
• 2-3 eetlepels groente-olie;
• 150 g harde kaas;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 5-7 takkies dille of ander kruie;
• 200 g mayonnaise.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in medium skywe, soos vir tjops. Draai toe in kleefplastiek en klits met 'n kombuishamer. Geur met sout en peper.

Sny die aartappels en tamaties in dun skywe, die ui in ringe of halwe ringe. Geur die aartappels met sout, peper en meng met 1-2 eetlepels olie. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers, kap die kruie en meng dan alles met mayonnaise.

Smeer 'n oondbak met olie. Sit 'n laag van 'n halwe aartappel daar en smeer dit met sous, dan 'n halwe ui, vleis met sous, aartappels met sous, ui met tamaties en weer sous.

Bak by 200 °C vir ongeveer 30-40 minute. Sprinkel dan kaas oor en kook vir nog 10-15 minute.