3 resepte met tangerines: blatjang, warm limonade en tangerines in sjokolade

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Mandaryne is een van die min vreugdes onder die vrugte-assortiment op die rakke in die winter. Om soet sitrusvrugte in te steek is 'n plesier op sigself, maar vir diegene wat lus is vir verskeidenheid, het ons drie interessante resepte voorberei met mandaryne in die hoofrol.

Mandaryns Blatjang

Die aanvang van koue weer beteken nie die einde van die voorbereiding van verskeie voorbereidings nie, en blatjang is 'n direkte bevestiging hiervan. 'n Pot met so 'n geurmiddel sal enige vleiseter dien, want dit pas goed by bees-, vark- en pluimvee-geregte.

Bestanddele:

• 2 mandaryne;
• 1 suurlemoen;
• ⅔ koppie (160 ml) wynasyn
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n handvol dadels;
• 2 cm gemmerwortel;
• ½ teelepel gemaalde koljander;
• ½ teelepel brandrissievlokkies
• ½ teelepel mosterdsaad;
• 1 teelepel sout
• 2-3 lourierblare.

Voorbereiding

Vryf die sitrusskil. Skei die mandaryn- en suurlemoenwiggies van die skil, wees versigtig om heeltemal van die wit vleis ontslae te raak, want dit kan bitter smaak in die voltooide geurmiddels.

Kap die ui en dadelpulp fyn. Gooi die knoffel deur 'n pers en rasper die gemmer. Gooi alle voorbereide bestanddele in 'n kastrol saam met speserye, voeg asyn en suiker by en sit op lae hitte.

Blatjang moet lank gekook word totdat al die bestanddele tot 'n puree-konsekwentheid gekook is, in ons geval sal dit 40 minute neem.

Plaas dan die blatjang oor in 'n klein potjie, bedek dit met 'n deksel (maar moenie dit draai nie!) En sit dit om te steriliseer in 'n waterbad vir 10 minute.

Skroef die deksel weer styf vas en verkoel die flesse voordat dit in die yskas gebêre word. Laat die blatjang vir 'n maand staan.

Warm mandaryn limonade

Die eervolle tweede plek in die lys van drankies wat help opwarm word ingeneem deur glühwein (in die eerste, natuurlik, tee). Ons bied 'n alternatief in die vorm van 'n mengsel van warm sitrussap met speserye, heuning en alkohol. Laasgenoemde word natuurlik na willekeur bygevoeg.

Bestanddele:

• 3 mandaryne;
• 1 suurlemoen;
• 1 lemoen;
• 1 kaneelstokkie;
• 2 ster anys;
• heuning na smaak;
• 400 ml water;
• 40 ml rum of whisky.

Voorbereiding

Druk die maksimum sap uit alle sitrusvrugte, vermy pulp en sade. Meng die sap met water en speserye, plaas dan oor medium hitte en kook vir 5 minute nadat dit gekook is.

Versoet die klaar drankie met heuning na smaak, laat effens afkoel en gooi alkohol in.

Sit voor met 'n sny lemoen, speserye of granaatpitte.

Mandaryns in sjokolade

Die laaste resep is absurd eenvoudig, maar verbasend lekker. Dit sal geskik wees as 'n lekkerny in tye wanneer dit onmoontlik is, maar regtig wil, of as 'n vinnige en oulike toevoeging tot 'n glas vermout, wyn of sjampanje.

Bestanddele:

• bitter sjokolade;
• mandaryne;
• klapper, neute, suiker en meer om van te kies.

Voorbereiding

Verdeel die geskilde mandaryne in wiggies. Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond of waterbad. Doop 'n halwe mandaryn in sjokolade, plaas op 'n stuk perkament en versier soos jy wil. Laat die sjokolade vir 'n paar minute in die vrieskas hard word.