5 resepte vir oorspronklike courgettekonfyt

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Voeg piesangs, sitrusvrugte, gemmer en gedroogde vrugte by 'n groente, en jou geliefdes sal nooit daardie murgpampoentjie kon raai nie.

Jong zucchini kan heel gebruik word. En vir ou groente moet jy eers die skil en pitte verwyder. In die tweede geval sal die massa wat in die bestanddele aangedui word, verwys na die reeds geskilde courgette.

As jy die konfyt lank wil bêre, sit dit in gesteriliseerde flesse en rol dit op. Draai dan die blikkies om, draai iets warm toe, wag totdat hulle heeltemal afkoel en sit dit op 'n koel, donker plek.

1. Courgettekonfyt met suurlemoen

Bestanddele

• 1 kg courgette;
• 1 kg suiker;
• 100 ml water;
• 1 groot suurlemoen.

Voorbereiding

Sny die courgettes in klein blokkies. Gooi amper al die suiker in 'n kastrol en voeg water by. Terwyl jy roer, bring tot kookpunt oor matige hitte.

Gooi die zucchini en die oorblywende suiker in die stroop. Kook, roer af en toe, vir 10-15 minute totdat die suikerkorrels oplos. As die zucchini oud is, kook die konfyt onder die deksel om die groente vinniger sag te maak.

Sny die suurlemoen in skywe en verwyder die pitte. Maal die vrugte met 'n blender en voeg by die zucchini. Roer en kook die konfyt vir nog 20 minute. As jy dit 10-15 minute langer kook, sal die stroop dikker word.

En in hierdie artikel vind u 'n resep vir ongelooflike lekker en soet courgette in pynappelsap:

10 koel maniere om zucchini vir die winter voor te berei →

2. Courgettekonfyt met lemoene en gemmer

Bestanddele

• 2 lemoene;
• ½ 'n klein wortel gemmer;
• 1 kg courgette;
• 1 kg suiker;
• 50-70 ml water;
• 'n knippie kaneel is opsioneel.

Voorbereiding

Rasper die lemoenskil en gemmer op 'n fyn rasper. Sny die courgettes en lemoenpulp in klein blokkies.

Plaas die zucchini, lemoene, skil en gemmer in 'n kastrol. Bedek met suiker en roer. Kook oor medium hitte, roer af en toe, vir 10-15 minute. Die zucchini moet sag wees.

Gooi water in, bring tot kookpunt en kook vir nog 20-30 minute. Hoe langer die konfyt gaar is, hoe dikker sal dit wees. 5 minute voor kook, kan jy kaneel by die zucchini voeg.

20 resepte met gemmer vir regte fynproewers →

3. Courgettekonfyt met gedroogde appelkose en suurlemoen

Bestanddele

• 150 g gedroogde appelkose;
• 1 kg courgette;
• 1 kg suiker;
• ½ suurlemoen.

Voorbereiding

Vul die gedroogde appelkose met warm water vir 15 minute om dit sag te maak. Dreineer dan die vloeistof en druk die droëvrugte met jou hande uit.

Maal die zucchini en gedroogde appelkose met 'n vleismeul of blender. Plaas die resulterende mengsel na 'n kastrol, voeg suiker by en roer.

Bring tot kookpunt oor matige hitte. Verminder dit en kook die konfyt, terwyl jy af en toe roer, vir 40 minute.

Rasper die suurlemoenskil op 'n fyn rasper en druk die sap uit die vrugte. Voeg die skil en sap by die kastrol en kook vir nog 15 minute.

5 heerlike zucchini-koeke →

4. Courgettekonfyt met appels en rosyne

Bestanddele

• 1 200 g zucchini;
• 700 g versiersuiker;
• 2 soet en suur appels;
• 200 g rosyne;
• 'n knippie vanillien.

Voorbereiding

Sny die courgettes in klein blokkies en plaas in 'n kastrol. Bedek hulle met gepoeierde suiker en sit op matige hitte. Terwyl jy roer, bring tot kookpunt en kook vir 20 minute.

Rasper geskilde appels of sny in klein stukkies. Voeg appels, rosyne en vanillien in 'n kastrol en kook vir nog 10-15 minute.

15 resepte met appels wat beslis handig te pas sal kom →

5. Courgettekonfyt met piesangs

Bestanddele

• 3 kg courgette;
• 5-6 piesangs;
• 1½ kg suiker.

Voorbereiding

Sny die zucchini en piesangs in gelyke blokkies en plaas in 'n kastrol. Bedek met suiker, roer en laat staan vir 'n uur. Gedurende hierdie tyd sal die zucchini sap gee.

Plaas die kastrol oor matige hitte en prut vir 30-40 minute. As die zucchini oud is, kan jy die konfyt 5-10 minute langer kook.