RESEPTE: 4 immuunversterkende gemmerkonfyte wat jy tuis kan maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Eenvoudig, smaaklik en gesond - dit is omtrent elke resep vir konfyt in hierdie keuse, wat jy beslis moet probeer.

Die algemene bestanddeel in al hierdie konfyte is gemmer. Dit is 'n sterk antiseptiese middel, verbeter immuniteit en help om verkoues te beveg, verlaag cholesterol en verbeter die funksionering van die kardiovaskulêre stelsel, en het ook 'n voordelige uitwerking op vertering.

Ek het al vier variasies voorberei deur die totale aantal bestanddele deur agt te deel. Dit het baie smaaklik, ongewoon en soms pittig geword.

Gemmerkonfyt

Bestanddele:

• gemmerwortel (geskil) - 230 g;
• water - 6 koppies;
• vars suurlemoen - 0,5 koppies;
• suiker - 4 koppies;
• pektien - 1 pakkie;
• 'n knippie sout.

Voorbereiding

Rasper die gemmer fyn en jy behoort 1,5 koppies gerasperde gemmer te kry. Sit dit in 'n kastrol, vul dit met water, bring tot kookpunt en kook vir ongeveer 'n uur. Verwyder dan van hitte, gooi in 'n ander skottel en spoel die pan af. Gooi die gemmerbouillon terug (jy behoort ongeveer 3 koppies te kry), voeg suurlemoensap en suiker daar by. Bring die mengsel tot kookpunt, laat dit vir letterlik 1 minuut kook en voeg die pektien by, roer goed sodat daar geen klonte is nie. Kook vir nog 'n minuut en verwyder van hitte, roer aanhoudend vir nog 5 minute en laat die konfyt effens afkoel.

Gooi die klaargemaakte konfyt in gesteriliseerde flesse en maak die deksels toe. Jy kan dit in die yskas of in 'n kas bêre soos 'n standaard konfyt.

Na my mening kan dit nie geëet word bloot deur dit op brood, of met pannekoek te smeer nie. Dit blyk nogal pittig en tert te wees, so dit is ideaal as 'n toevoeging tot sagte kaas (Adyghe-kaas, soos in die geval van brandrissiekonfyt, is 'n uitstekende opsie).

Suurlemoenkonfyt met gemmer

Bestanddele:

• suurlemoene (medium) - 6-8 stuks.;
• vars gemmerwortel - 0,5 koppies;
• pektien (as 'n verdikkingsmiddel, maar jy kan daarsonder klaarkom) - 1 sakkie;
• suiker - 6,5 koppies;
• water - 2 glase.

Voorbereiding

In die oorspronklike is alles baie ingewikkeld en verwarrend, maar ek het dit makliker gemaak, en dit het ook gewerk. Was die suurlemoene en gooi kookwater daaroor, laat dit letterlik vir 10 minute staan sodat die bitterheid die skil verlaat. Sny dit dan in kwarte en verwyder die kern en pitte. Kap nog kleiner en maal met 'n voedselverwerker. Gooi die suurlemoenmengsel in 'n kastrol, voeg gerasperde of fyngekapte gemmer daar by, gooi 2 koppies water, bring tot kookpunt en kook vir sowat 6 minute. Voeg dan die pektien by en roer goed. Pektien word gevolg deur suiker. Kook die konfyt vir nog 5 minute en skakel dit af. Laat dit afkoel, verwyder die skuim en gooi dit in die flesse.

Jy hoef nie pektien by te voeg nie, maar dan sal dit langer neem om te kook (40 minute). Dit is jammer dat die hoeveelheid vitamien C met hierdie bereidingsmetode aansienlik verminder word, anders sal daar 'n dubbele voordeel uit konfyt wees.:)

Lemoenkonfyt met gemmer

Bestanddele:

• lemoene - 11 stuks;
• water - 8 koppies;
• suiker - 6 koppies;
• vars gemmerwortel ongeveer 10 cm lank;
• suurlemoensap - 2 eetlepels. l.;
• pektien - 1 sakkie.

Voorbereiding

In die oorspronklike resep moet die lemoenskywe saam met die skil met water gegooi word en vir 'n dag in die yskas gelaat word. Ek het besluit om die proses te versnel. Ek het die lemoene geskil, in klein stukkies gesny, nadat ek die pitte en wit dik films verwyder het. Ek het dit met water gevul, suurlemoensap, fyn gerasperde gemmer, suiker en pektien bygevoeg. Roer alles goed deur en kook vir ongeveer 'n uur. Dit blyk nie so dik te wees nie, maar baie lekker!

Gooi die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse en maak die deksels toe. Bêre in die yskas of kombuiskas.

Appelkonfyt met gemmer en kaneel

Bestanddele:

• appels - 1,5 kg;
• suiker - 1,3 kg;
• water - 0,5 l;
• gemmerwortel - 40 g;
• suurlemoen - 1 stuk;
• kaneel - 1 teelepel

Voorbereiding

Ek het dit weer bietjie vereenvoudig, maar dit het die konfyt nie minder lekker gemaak nie. Verwyder die kern van die appel en sny in klein stukkies. Gooi in 'n kastrol, voeg suurlemoensap en -skil, water en gemmer gerasper op 'n fyn rasper by. Bring tot kookpunt en kook tot appels sag is. Maal dit dan met 'n blender, bring weer tot kookpunt en voeg suiker en kaneel by. Kook vir nog 20-30 minute, of tot die konsekwentheid wat jy graag wil kry. Gooi die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse en maak toe.

Laat ek jou daaraan herinner dat warm konfyt meer vloeibaar is as na afkoeling. Om die min of meer werklike digtheid na te gaan, moet jy die piering in die yskas of vrieskas sit, haal dit dan uit en gooi 'n paar druppels konfyt daarop. As dit nog soos water vloei, dan is dit baie vloeibaar. As dit viskeus word, soos heuning, kan die konfyt afgeskakel word.

Goeie eetlus, en moenie siek word nie!