Hoe en hoeveel om kantarelle gaar te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ons sal jou vertel hoe om sampioene vir sop te skil en gaar te maak, voor ingelegd, vries en braai.

Hoe om kantarelle voor te berei

Gaan deur die sampioene en skei van blare en ander groot puin. Plaas die kantarelle in 'n houer koue water. Was deeglik, verwyder enige vuilheid. Jy kan 'n lap of sagte spons gebruik. Gee spesiale aandag aan die plekke onder die pette. Dit is beter om die vloeistof 'n paar keer te verander.

Sny die onderkant van die bene af. Kantarelle kan ongeskonde gelaat word, veral kleintjies, of in verskeie stukke gesny word.

Bevrore kantarelle moet toegelaat word om te ontdooi - 1-2 uur. Of jy kan hulle vir 2-3 minute mikrogolf.

Hoeveel om kantarelle gaar te maak

Die kooktyd hang af van hoe die sampioene volgende gebruik gaan word. Na kook moet vars kantarelle gekook word:

• vir sop - 15-20 minute;
• voor piekel - 20-25 minute;
• voor vries - 15-20 minute;
• voor braai - 5-10 minute (alhoewel kantarelle selde gekook word).

Die bevrore sampioene sal 10-15 minute na kook gereed wees. As jy dit gaan braai, hoef jy dit nie eers gaar te maak nie.

Hoe om kantarelle te kook

Gooi water in 'n kastrol en sout - ¹⁄₂ eetlepel sout is genoeg vir 1 liter. Wag vir die vloeistof om te kook en voeg die sampioene by.

Bring die water tot kookpunt. Kook die kantarelle daarna soveel as wat nodig is. Skuim enige opkomende skuim af indien nodig.

As jy sop met kantarelle maak, kan jy dit dadelik saam met die res van die bestanddele gaarmaak. Maar slegs op voorwaarde dat die sampioene baie deeglik gewas en geskil word. As jy twyfel, plaas die kantarelle oor na die sop nadat dit gekook is en kook vir ten minste 5-10 minute sodat die gereg 'n sampioengeur het.