Hoe om lenterolletjies te maak - 'n ligte Asiatiese snack

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Jy kan enige vulsel vir ryspapierrolletjies kies, die belangrikste ding is om die basiese beginsels van kook te bemeester.

Byna enigiets kan as vulsel vir rolletjies gebruik word: seekos, vis (beide rou en gaar), beesvleis, varkvleis, pluimvee, seisoenale groente, groente met sagte blare, rys- of boontjienoedels, tofu of sampioene.

Die belangrikste ding wanneer die vulsel voorberei word, is om al die komponente so dun as moontlik te sny sodat dit in die rol pas en nie deur die rysblaar breek nie.

Die sleutel tot 'n netjiese springroll is nie die vulsel nie, maar velle ryspapier wat behoorlik saggemaak moet word. Om dit te doen, plaas een vel ryspapier in 'n vlak houer met warm water en tel stadig tot vyf.

Die verwyderde laken moet geweek wees, maar nie genoeg om maklik te rek wanneer springrolle gevorm word nie.

Demp jou werkoppervlak liggies met louwarm water om te keer dat die ryspapier vassit en vog behou terwyl jy al die bestanddele daarby voeg.

Wat die vulsel betref, hier moet u die komponente korrek uitlê. Plaas dus die sagte blare van groenigheid eerste in die middel van die blaar, en plaas die digter komponente bo-op hulle. Soos die rol gerol word, sal die blaarslaai die ryspapier beskerm teen stukkies soetrissies, wortels, komkommers en ander bestanddele.

As jy wil hê dat helder bestanddele soos kruisement of garnale op die oppervlak van die rol sigbaar moet wees, rangskik dit in 'n ry nader aan die onderrand.

Rol die rol met albei hande op, bedek die vulsel met die boonste vrye rand van die rysblaar en vou dan albei kante. Gaan voort met vou, probeer om sagkens, maar so styf as moontlik, al die komponente in die laken te draai.

Sit die rolle dadelik voor met soetsuur, grondboontjie- of sriracha-sous.