2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44
Gewoonlik, as ons praat oor nageregte vir diegene wat sport beoefen en 'n gesonde leefstyl lei, bedoel ons iets nuttigs. Maar verkrummel is iets besonders, en ons kan dit nie verbygaan nie! Boonop bevat hierdie soort koek min meel en baie vrugte.
Wat ek van hierdie nagereg gehou het, is dat dit baie maklik is om voor te berei; dit bevat baie vrugte en bessies; anders as die meer bekende gerasperde tert, het dit baie minder deeg; dit is baie, baie sappig! En die kalorie-inhoud en samestelling wys dit kan 'n wonderlike snack voor die oefensessie wees.
Die eerste proef was perskekrummel met bloubessies – een van die eenvoudigste, vinnigste en lekkerste! Die ander twee het eenvoudig nie daar uitgekom nie, maar ek is seker dat hulle ook baie lekker en gesonder is, aangesien dit heuning, neute, hawermout, bokwietmeel en volkoringmeel bevat.
Krummel is 'n Engelse nagereg wat óf soet óf meer sout kan wees - dit hang alles af van die bestanddele daarvan. Die soet weergawe daarvan is egter meer algemeen. Die soet weergawe bestaan gewoonlik uit liggeposjeerde vrugte wat met 'n mengsel van meel, botter en suiker bo-oor besprinkel is. Die bestanddele in die sout (sout, pittige) weergawe is gewoonlik vleis, groente en sous vir vulsel, en in die deeg word suiker deur kaas vervang.
Perske crumble met bloubessies
Bestanddele
Vrugte:
- 1 kg ryp en harde perskes (6-8 stukke);
- 2 teelepels gerasperde suurlemoenskil
- 2 eetlepels vars suurlemoen
- ½ koppie suiker
- ¼ koppies meel;
- 1 koppie vars bloubessies of bloubessies
Deeg:
- 1 koppie meel
- ½ koppie suiker
- ¼ koppies bruinsuiker;
- ½ teelepel kosjer sout
- ¼ teelepel gemaalde kaneel;
- 100 g botter in blokkies gesny
Voorbereiding
Voorverhit die oond tot 180 grade. Neem perskes en gooi kookwater vir 30 sekondes daaroor, gooi dit dadelik daarna met koue water oor – so sal dit maklik wees om dit af te skil. As dit jou nie pla nie, was, sny en haal die been uit, en sny dan in klein skywe.
Sit in 'n bak, voeg bessies, suurlemoenskil en suurlemoensap, suiker en meel daar by en meng alles goed. Jy kan kaneel daar byvoeg en nie by die deeg voeg nie. Plaas die bessiemengsel in klein keramiekblikkies, breë koppies, klein bakkies of selfs klein foelieblikkies.
In 'n ander bak, kombineer meel, gewone en bruinsuiker, kaneel, sout en botter. Knie die deeg goed met jou hande sodat die botter eweredig oor die meel versprei is. Die resultaat is nie 'n soliede deegklont nie, maar soos 'n bak krummels. As jy egter 'n klein hoeveelheid deeg neem en dit fyngedruk, moet dit aanmekaar bly.
Sprinkel die perske-bessiemengsel in blikkies met hierdie krummels en plaas in die oond vir 40–45 minute, of tot die kors begin goudbruin word.
Haal dit uit en laat dit afkoel. Sit effens warm voor met vanieljeroomys bo-op!
Perske crumble met brame en hawermout
Bestanddele
Vrugte:
- 3 perskes (sowat 0,5 kg);
- 2 koppies braambessies
- 1 eetlepel vars lemoensap
- 2 eetlepels vars tiemie
- 2 eetlepels volkoringmeel
- ⅓ koppies heuning.
Deeg:
- ¾ koppies kitshawermout;
- ½ koppie volkoringmeel;
- ⅓ koppies neute (jou keuse);
- 1 teelepel seesout
- 1 teelepel kaneel
- ½ koppie suiker
- ⅓ koppies klapperolie;
- 1 teelepel vanielje-ekstrak of 'n knippie vanillien
- 1 eierwit.
Voorbereiding
Voorverhit die oond tot 170 grade. In 'n aparte bak, kombineer die perskes en brame, in wiggies gesny. Voeg dan lemoensap en tiemieblare daar by, gooi heuning bo-oor, sprinkel meel oor en meng weer alles deeglik en saggies. Plaas die vrugte- en bessiemengsel in die vormpies, vul dit tot 80%.
Meng droë bestanddele in 'n aparte bak: meel, hawermout, sout, suiker, vanillien en kaneel. Voeg dan gesmelte klapperolie en geklitste proteïen daar by, meng alles weer goed en versprei eweredig tussen al die vormpies, smeer die mengsel bo-oor die bessies.
Stuur na die oond en bak vir sowat 20 minute. Die deeg moet 'n goue tint aanneem, en vrugtesap kan om die rande begin uitkom.
Laat die crumble afkoel tot kamertemperatuur en bedien dit saam met vanieljeroomys.
Appelkrummel met bosbessies
Bestanddele
Vrugte:
- 2 appels;
- 2 koppies bosbessies (200 g)
- ⅓ koppies suiker;
- 1 eetlepel vars suurlemoen
- 1 eetlepel mieliestysel
Deeg:
- ⅓ koppies bokwietmeel;
- 1/2 koppie okkerneute
- skil van 1 suurlemoen;
- ½ koppie koringmeel;
- ⅓ koppies amandels, amper meel;
- ½ koppie bruinsuiker
- 7 ½ eetlepels gekapte botter.
Voorbereiding
Voorverhit die oond tot 170 grade. Sny die appels in wiggies en meng dit in 'n aparte bak met bosbessies, suiker, suurlemoensap en stysel. Lê uit op vooraf voorbereide vorms.
In 'n ander bak, kombineer die droë bestanddele vir die boonste laag (bokwiet, koring, amandelmeel, suiker, suurlemoenskil, gekapte okkerneute) en voeg dan die botter by. Gebruik jou hande om die droë massa met die olie te meng sodat jy krummels kry wat aanmekaar vassit wanneer dit met jou vingers vasgedruk word.
Versprei die deeg eweredig tussen die panne en plaas in die oond vir sowat 30 minute. Die deeg moet begin goud word, en die sap van bosbessies en appels sal op die oppervlak begin verskyn.
Haal die vormpies uit die oond, laat die crumble afkoel tot kamertemperatuur en bedien.