Hoe om enige frittata sonder 'n voorskrif te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Italiaanse omelet frittata is miskien een van die maklikste geregte om sonder 'n resep voor te berei. Daarbenewens kan so 'n omelet 'n wye verskeidenheid vulsels insluit: vleis, kaas, groente. Ons het besluit om spesiale aandag aan laasgenoemde te gee, want die koue is nie ver nie, en dit is tyd om afskeid te neem van die oorblyfsels van die somer-oes.

Frittata is 'n goeie manier om alles wat leeg is in die yskas te gebruik. Maak groente bymekaar (ons het broccoli, spinasie, tamaties, soetrissies), neem harde kaas, ricotta of gewone maaskaas – die vulsel vir die omelet is gereed. As jy oorskiet wors of vleis byderhand het, gebruik dit ook.

Bereken die aantal eiers vir 'n omelet gebaseer op die grootte van die pan en die aantal eters, gemiddeld van ses tot tien stukke is genoeg.

Klits eiers met 'n knippie sout en varsgemaalde peper. Jy hoef nie room of melk by te voeg nie, die omelet sal reeds perfek rys as gevolg van die proteïene. Jy kan die kaas nou byvoeg, of jy kan dit bo-oor sprinkel wanneer die eiers in die pan is.

Soos ons gesê het, kan enigiets as 'n vulsel vir frittata gebruik word, die belangrikste ding is om waterige groente te vermy. As jy besluit om tamaties te gebruik, maak seker dat jy dit saam met die res van die bestanddele laat prut om van oortollige vog ontslae te raak. Dit is beter om harde groente vooraf in soutwater te blansjeer en dan eers in die pan te sit.

Frittata gekook met vet wat van vleisprodukte gesmelt is, is baie meer aromaties. As jy dus besluit om ham of wors by te voeg, bruin dit eers self en sit dit oor na servette, en braai die groente op die oorblywende vet. As vleis van die vulsel uitgesluit word, kan 'n lepel botter of olyfolie 'n waardige plaasvervanger vir vleisvet wees.

Wanneer die groente half gaar is, bedek dit met eiers en versprei die vulsel in die dikte van die omelet, terwyl die bestanddele effens roer. Verlaag hitte en wag vir die onderkant van die frittata om vas te vat, plaas 'n spatel onder dit en lig die rande van die omelet op sodat die rou eiers van die oppervlak af op die pan drup.

Wanneer die eiers heeltemal gestol is (gewoonlik so 10 minute), plaas die frittata onder die rooster om die bokant soveel te verbruin as wat jy wil, want as jy sonder 'n resep kook, kan jy doen wat jy wil, of hoe?