6 eenvoudige tuisgemaakte kwasresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

'n Heerlike verfrissende drankie is maklik om te maak met brood, bessies, vrugte en selfs rys of hawermout.

1. Tuisgemaakte kwas van brood

Bestanddele

• 500 g rogbrood;
• 100 g suiker;
• 4 liter water.

Voorbereiding

Sny die meeste van die brood in groot stukke en plaas op die bodem van die fles. Gooi 50 g suiker in en gooi 2 liter warm water in. Bedek die nek van die pot met gaas, 'n paar keer gevou, en bind. Laat staan op 'n warm plek vir 2 dae.

Dreineer dan die resulterende vloeistof. Voeg suiker, 'n sny brood en water by die dik fles. Bind die nek van die fles met gaas vas en laat dit weer op 'n warm plek vir 'n dag. Syg die voltooide kwas uit.

Van die oorblywende suurdeeg op dieselfde manier kan jy nog 'n paar keer kwas maak.

Hoe om broodkwas met rosyne te maak →

2. Tuisgemaakte hawerkwas

Bestanddele

• 250 g ongeskilde hawermout;
• 10 rosyne;
• 6 liter water;
• 200 g suiker.

Voorbereiding

Sorteer die hawermout en spoel dit baie deeglik af. Gooi in 'n fles en voeg rosyne daarby. Gooi dan 3 liter kamertemperatuur water oor die hawer, voeg 100 g suiker by en roer.

Bedek die fles met gaas en laat op 'n warm plek vir 4 dae. Jy sal eindig met 'n dik vloeistof wat soos 'n jellie lyk. Dreineer dit deur kaasdoek. As hierdie drankie nie na jou smaak is nie, kan jy dit veilig uitgooi en verder kook.

Voeg die oorblywende suiker en water by die hawermout in die fles en roer goed om die suiker heeltemal op te los. Los die drank vir nog 4 dae. Syg die voltooide kwas uit.

Van die oorblywende hawer kan jy nog 'n paar keer op dieselfde manier kwas maak.

3. Tuisgemaakte ryskwas

Bestanddele

• 3 liter water;
• 250 g wit rys;
• 180 g suiker;
• 15 hoogtepunte.

Voorbereiding

Gooi koue water in 'n fles. Voeg rys, suiker en rosyne by. Roer goed om die suiker heeltemal op te los.

Bind die nek van die fles met gaas vas. Laat die drank vir 4 dae op 'n donker plek intrek. Syg die kwas deur kaasdoek voor gebruik.

Rysmelk: 'n Resep wat gesondheid, bui en voorkoms sal verbeter →

4. Tuisgemaakte beetkwas

Bestanddele

• 2-3 groot beet;
• 2 liter water;
• 50 g suiker;
• 1 sny rogbrood;
• 1 knoffelhuisie

Voorbereiding

Skil rou beet en rasper op 'n growwe rasper. Sit dit in 'n glasfles en vul dit met louwarm water. Voeg suiker, brood en gemaalde knoffel by en meng goed.

Bind die nek van die fles met gaas vas en laat dit vir 3 dae op 'n warm plek staan. Syg die gevolglike kwas uit en verkoel vir 'n paar dae om ryp te word.

5. Tuisgemaakte appelkwas

Bestanddele

• 3 medium appels;
• 1 liter water;
• ½ teelepel droë gis;
• 50-100 g suiker;
• bietjie suurlemoensap.

Voorbereiding

Skil die appels, ontkern en sny in groot skywe. Plaas in kastrol, bedek met warm water en bring tot kookpunt. Kook vir nog sowat 5 minute, verwyder van hitte en laat afkoel totdat die sous effens warm is.

Skep bietjie sous met 'n glas en los die gis daarin op. Na 15 minute, wanneer skuim in die glas verskyn, gooi die inhoud daarvan in 'n kastrol met appels. Voeg suiker en suurlemoensap by en roer goed totdat suiker heeltemal opgelos is.

Bedek die pan met kaasdoek en laat staan vir 12 uur by kamertemperatuur. Syg die appelkwas uit en verkoel vir 'n paar uur.

Hoe om okroshka te kook →

6. Tuisgemaakte kwas van bessies

Bestanddele

• 2 liter water;
• 300 g vars of bevrore bessies (enige bessies is geskik, byvoorbeeld korente, frambose, aarbeie, aarbeie, bosbessies, ensovoorts);
• 100-150 g suiker;
• ½ teelepel droë gis.

Voorbereiding

Gooi water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Sit die bessies daar en kook vir 10-15 minute oor lae hitte. Voeg suiker by, druk die bessies liggies fyn en roer totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Verwyder die pan van hitte. Wanneer die sous afgekoel het, syg dit deur. Gooi van die sous in 'n glas en los die gis daarin op. Gooi die inhoud terug in die pot en meng goed.

Bedek die pan met kaasdoek en laat staan vir 12 uur by kamertemperatuur. Syg dan die kwas uit, gooi dit in 'n bottel, draai die deksel styf toe en verkoel vir 'n dag.