Wat is laktose-intoleransie en hoe om daarmee saam te leef

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

’n Maagrevolusie ná’n glas melk is’n goeie rede om jou dokter te besoek en jou dieet te hersien. Jy kan laktose-onverdraagsaam wees.

Wat is laktose

Laktose (ook bekend as melksuiker) is 'n disakkariedkoolhidraat wat in melk en suiwelprodukte voorkom. Om die liggaam laktose te kan assimileer, moet dit in glukose en galaktose afgebreek word. Dit word gedoen deur laktase, 'n ensiem wat in die dunderm geproduseer word.

Dit gebeur dat daar te min laktase is om laktose heeltemal af te breek. Melksuiker word nie heeltemal verwerk nie en word na die dikderm gestuur. Daar begin hy fermenteer onder die invloed van bakterieë, en 'n persoon ontwikkel kenmerkende simptome. Dit word laktose-intoleransie genoem, en 65% van die wêreld se bevolking kan dit in die gesig staar. Ten minste 16-18% van die inwoners van Rusland ly aan dieselfde, en vir sekere etniese groepe op die grondgebied van die land kan hierdie syfer 80% oorskry.

Die mees algemene tipe is primêre onverdraagsaamheid. In kinderskoene word laktase in die vereiste hoeveelheid geproduseer, so daar is geen probleme met melkverbruik nie. Die kind groei, ander kosse verskyn in sy dieet, en die vlak van laktase neem geleidelik af. Gewoonlik het volwassenes genoeg ensiem om melk normaalweg te verteer, maar in sommige gevalle daal laktaseproduksie dramaties, vandaar die probleem.

Met sekondêre onverdraagsaamheid kan laktasevlakke daal as gevolg van chirurgie aan die dunderm of sekere siektes, soos coeliakie of Crohn se siekte. Met tydige en bekwame behandeling kan die laktasevlak herstel word.

Selde, maar steeds is daar aangebore laktose-intoleransie - hierdie toestand kan van geslag tot geslag oorgedra word. By babas met aangebore onverdraagsaamheid begin diarree selfs vanaf borsmelk. As die probleem nie betyds opgemerk word nie, kan daar 'n risiko vir die lewe van die kind wees.

Hoe manifesteer laktose-intoleransie?

Dit is redelik maklik om hierdie toestand by jouself te vermoed. Tipiese simptome is:

• Opblaas.
• Pyn of krampe in die maag.
• Verhoogde gasvorming.
• Naarheid en soms braking.
• Diarree.

Sulke manifestasies kan kenmerkend wees van ander siektes, daarom is dit belangrik om te verstaan of die ongemak geassosieer word met die gebruik van suiwelprodukte. Tipies, met laktasetekort, word simptome binne 30 minute tot 2 uur na die drink van 'n glas melk sigbaar.

Om seker te weet dat laktose-intoleransie die skuld is vir die onwelvoel, en nie ou wrongelkaas nie, is dit beter om 'n dokter te raadpleeg. Toetsmetodes sluit in stoelgang-suur- en koolhidraatontleding, sowel as asemwaterstoftoetse en 'n glukemiese ladingstoets met laktose.

As jy 'n moeilike verhouding met laktose het, beteken dit nie dat jy vir eens en vir altyd suiwelprodukte en vars kase moet prysgee nie. Laktosevrye mozzarella het onlangs in die reeks Italiaanse kase verskyn.

In die stadium van kook word die ensiem laktase by die melk gevoeg, wat die melksuiker afbreek. Die smaak verskil nie van die gewone nie, maar jy kan vergeet van probleme met vertering.

Wat om te doen as melk jou siek laat voel

Die oplossing blyk voor die hand liggend te wees: aangesien jy na die inname van suiwelprodukte siek voel en in jou maag draai, moet jy hulle net van die dieet uitsluit. Maar jy hoef dit nie te doen nie. Eerstens is melk 'n bron van proteïen wat jy nodig het om spiere op te bou. Melk bevat ook kalsium, wat nodig is vir bene, en kalium - dit help om goeie toestand van die kardiovaskulêre stelsel te handhaaf.

Tweedens manifesteer laktose-intoleransie by mense op verskillende maniere: sommige mense voel siek selfs van 'n klein hoeveelheid melk, terwyl ander 'n hele glas kan drink sonder enige spesiale gevolge. Dit gebeur dat gefermenteerde melkprodukte soos jogurt of kaas nie so 'n heftige reaksie soos melk veroorsaak nie.

Dit is eenvoudig nie die moeite werd om melk op te gee vir ingeval nie. Probeer om 'n kosdagboek te hou: skryf neer wat, wanneer en hoeveel jy geëet of gedrink het, en let dan op hoe jou liggaam daarop gereageer het. Dit is belangrik om jou norm te vind: dit is heel moontlik dat die drink van melk in klein dosisse jou nie probleme veroorsaak nie, maar na 'n paar glase in een sluk is dit beter om niks ernstigs vir die volgende 2 uur te beplan nie.

As jou liggaam vasberade is en selfs 'n koppie koffie met melk ontstellend is, probeer om laktosevrye suiwelprodukte by jou dieet te voeg. Die melksuiker daarin is reeds deur laktase afgebreek. Die smaak van sulke produkte verskil nie van gewone melk, vars kase of jogurt nie, en hulle bevat ook dieselfde vitamiene en minerale.

In plaas van gewone kaas, probeer om Unagrande by slaai, pizza of canapes te voeg. Dit word op moderne Europese toerusting voorberei, en dit bevat net premium melk, Italiaanse suurdeeg en sout. Die produksieproses duur 9 uur, wat 'n bekende natuurlike smaak tot gevolg het.