Hoe om messe korrek te slyp

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ons verstaan die maniere om messe te slyp. Watter van hulle is die doeltreffendste en hoe die proses van slyp van die lem verloop - ons sal in die artikel vertel.

Hoe om te slyp

1. Musat

Hierdie instrument is baie soortgelyk aan 'n lêer: 'n lang staaf met 'n ronde deursnit, met 'n kerf en 'n handvatsel. Dit word hoofsaaklik gebruik om die snykant van 'n mes reguit te maak. Die ding is nuttig, want dit laat jou toe om die mes voortdurend in werkende toestand te hou. Maar as die lem reeds baie dof is, is dit nie 'n assistent vir jou nie - jy benodig 'n groot slyp.

2. Meganiese skerpmaker

Nie 'n slegte ding wat elke huisvrou moet koop nie. Goed geskik vir die slyp van kombuismesse, want dit doen dit vinnig en maklik. Die kwaliteit is weliswaar nie altyd aangenaam nie, en die messe dof so vinnig as wat hulle slyp. Vir 'n kombuismes is hierdie metode geskik, maar nie meer nie.

3. Elektriese skerpmaker

’n Goeie manier om vinnig en terselfdertyd hoëgehalte messe met enige tipe lem, sowel as skêr en selfs skroewedraaiers, skerp te maak. Die toestel kan binne twee minute slyp en dan enige lem slyp. Dit is belangrik dat dit outomaties die verlangde slyphoek bepaal, maar ons sal hieronder hieroor praat. So 'n ding sal van 2 tot 50 duisend roebels kos, afhangende van die skerp snelheid, gidsstelsel en krag.

4. Masjien met 'n skuurwiel

Dit is 'n professionele gereedskap wat gebruik word om lemme in industriële aanlegte skerp te maak en te slyp. Sonder ervaring is dit beter om nie na die masjien te klim nie: staal word teen 'n sekere temperatuur verhard, daarom kan onbeheerde verhitting op die masjien tydens slyp die mes onherstelbaar beskadig. Laat hierdie metode aan die professionele persone oor.

5. Slypsteen

Skerp met 'n slypsteen is een van die doeltreffendste maniere. Hierdie proses is nie maklik nie, maar vermaaklik. Deursettingsvermoë en bietjie ondervinding met die kroeg word vereis. Vir slyp is twee klippe nodig: met klein korrels en groot.

Daar is twee soorte slypstene: natuurlike en kunsmatige. Die hele verskil is in die korrelgrootte: natuurlike klippe is gewoonlik fynkorrelig, dit word gebruik om te maal. En kunsmatiges word aanvanklik meer veelsydig gemaak, met verskillende grade van korreligheid aan verskillende kante van die staaf.

Hoe om messe skerp te maak

Voordat jy met die slypproses voortgaan, dompel die slypsteen vir 15 minute in olie of water. Dit sal die lewensduur van die staaf verleng, aangesien staaldeeltjies nie tussen die korrels verstop sal wees nie.

Skerp moet begin met 'n grofkorrelige klip. Dit is belangrik om die lem korrek te plaas relatief tot die oppervlak van die staaf, aangesien die finale resultaat grootliks hiervan afhang. Die korrekte slyphoek is ook belangrik: kenners beveel aan om die lem teen 'n hoek van 20 grade skerp te maak, maar dit kan verskil na gelang van die tipe mes.

• Professionele sjefs- en filetmesse vereis 'n hoek van 25 grade.
• Japannese kombuismesse moet teen 'n hoek van 10-20 grade geslyp word.
• Vir jaglemme word 'n hoek van 30 tot 45 grade gebruik.’n Groter hoek is nodig vir groter weerstand teen afstomping.
• Vir huishoudelike kombuismesse is 'n hoek van 30 grade voldoende.

Die reël hier is eenvoudig: as jy die mes skerper wil maak, verminder ons die slyphoek, en vir groter weerstand teen dofheid, verhoog ons dit.

Dit is nodig om in deurlopende bewegings skerp te maak, die handvatsel op te lig op die oomblik wanneer die staaf die buiging van die lem bereik. Dit sal die hoek van die snykant behou. Dit is belangrik dat die beweging van die lem loodreg op die rand is, met 'n bietjie druk op die lem.

Maalwerk

Wanneer ons die hoofskerp voltooi het, begin ons maal. Dit sal 'n fynkorrelige klip vereis. Skuur is nodig om die oppervlak gelyk te maak en die braam te verwyder. Terselfdertyd bly die tegniek onveranderd.

Uitset

In teorie is alles redelik duidelik, maar in die praktyk is die proses om 'n mes te slyp ver van die maklikste. Ons sal geduldig en oplettend moet wees: een ongemaklike beweging, en al die werk in die drein. Teorie is wonderlik, maar jy kan nie sonder oefening in hierdie saak klaarkom nie. En die proses self is nie goedkoop nie, aangesien goeie slypstene baie geld kos.

As jy net jou messe moet slyp, sonder al hierdie fetisj, kry 'n elektriese skerpmaker. Die resultaat sal dieselfde wees, en hierdie metode sal ook jou senuwees en tyd bespaar.