Hoe om uie korrek te stoor

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Wetenskaplikes sal ons hiermee help.

Kies 'n ui wat beter hou

Sommige bolle gaan vinnig agteruit, terwyl ander vir 'n paar maande sonder enige probleme kan sit en nie hul varsheid en smaak verloor nie. Hier is wat om te doen wanneer jy sorteer:

1. Kies laat variëteite … Hulle word in Augustus – September ryp en word die beste gestoor.
2. Gee voorkeur aan geel bolle … Rooie of wittes gaan vinniger agteruit.
3. Gee aandag aan voorkoms … Die bolle moet klein wees (3-5 sentimeter in deursnee), dig, met droë, gladde, egalige, goedpassende skubbe. As daar skade, uitgeloopte groen lote, wortels, en nog meer vorm of wit blom is, is dit 'n huwelik. So 'n groente sal nie net op sy eie vinnig agteruitgaan nie, maar sal ook naburige gesonde bolle beskadig.

Vind die regte stoorplek

Landboukundiges het lank reeds uitgepluis onder watter toestande uie die beste is om hul voedingswaarde en varsheid te bewaar. Die ideale plek moet koel, nie te vogtig nie, donker en goed geventileer wees. Dit sal voorkom dat die bolle spruit of bederf.

Wetenskaplik gebaseerde opsies vir 'n geskikte temperatuur is soos volg:

• 4 °C … Een studie het bevind dat die wortelgroente in hierdie geval sy voedingseienskappe die beste behou.
• 1 ° C … By hierdie temperatuur verskyn groen lote nie langer nie.

Instruksies van praktisyns verskil effens. Dus, kundiges van die American National Onion Association beveel aan om die bergingstemperatuur in die omgewing van 7-13 ° C te handhaaf.

Wat die humiditeit van die lug betref, is die raad meer reguit: dit moet binne die omvang van 65–70% wees. Onder hierdie toestande sal die bolle nie begin vrot nie, maar sal sappig bly. Om humiditeit te bepaal, kan jy 'n spesiale toestel gebruik -.

Die vog moet veral versigtig gemonitor word as aartappels en ander wortelgroente (wortels, beet, seldery) langs die uie gestoor word. Hulle stel vog vry.

Met hierdie inligting in gedagte, kan 'n lys van geskikte stoorplekke saamgestel word. Dit sal weliswaar moontlik wees om ideale toestande slegs in spesiaal toegeruste kamers te voorsien, so jy moet 'n kompromie soek.

Geslote balkon, kelder, kelder, onverhitte motorhuis

Op sulke plekke is die temperatuur geskik vir die berging van uie. Maar hou in gedagte dat die kelder of kelder byvoorbeeld te vogtig kan wees. Gee aandag hieraan en installeer 'n ontvochtiger indien nodig.

Yskas

Dit is die beste om uie in die sogenaamde varsheidsone te stoor - die koudste plek in die hoofkompartement, waar die temperatuur rondom 0-1 ° C gehandhaaf word.

Die yskas het egter 'n aantal nadele. Eerstens, as gevolg van temperatuurverskille wat veroorsaak word deur die deur oop te maak, kan kondensasie op die kos vorm. Dit lei tot 'n toename in humiditeit. In sulke toestande moet die ui in papier toegedraai word. Tweedens is die yskas hermeties verseël, en die lugvloei binne-in sy kompartemente word belemmer. Daarom is dit moeilik om die nodige ventilasie te voorsien.

Huishoudelike klerekas

Kamertemperatuur is nie baie geskik vir langtermynberging van uie nie. As jy steeds op hierdie spesifieke opsie besluit het, maak seker dat die lugvogtigheid nie te hoog is nie. Dit sal die risiko verminder dat die bolle begin vrot of spruit.

Berei die houer voor

Die groente moet daarin "asemhaal", dit wil sê toegang tot vars lug hê.

Uie kan nie in plastieksakke gehou word nie, want dit is asemhaalbaar.

Rietmandjies, nylon kouse of tights, spesiale nette, houtbokse of kartondose met ventilasiegate aan die kante is goed geskik vir berging. Lapesakke is ook geskik, hou net in gedagte dat die hoogte van uie-aftreksels nie 30 sentimeter moet oorskry nie - anders sal die onderste laag "versmoor".

Sorteer die uie en ventileer die kamer

Selfs al het jy jou wortelgewasse van ideale bergingstoestande voorsien, sorteer die gewas minstens een keer per maand. Dit sal twee take bereik:

• Jy sal vrot of ontkiemende groente betyds kan raaksien en weggooi sodat dit nie die res bederf nie.
• Skud die ui en laat dit asemhaal.

Onthou ook om die kamer of kas wat voorraad stoor te ventileer. Kenners beveel aan om dit ten minste een keer elke 2-3 weke te doen.