5 kulinêre lewenshakies met koeldrank

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Koeksoda word algemeen gebruik as 'n rysmiddel in gebak. Maar dit is nie die einde van sy kulinêre eienskappe nie.

1. Berei die perfekte garnale voor

’n Sout- en koeldrankmarinade kan die voorkoms en smaak van garnale aansienlik verbeter, asook die spoed waarteen dit gaar word. Hierdie mengsel vang vog binne, wat die garnale mollig en sappig maak. Boonop laat koeksoda hulle vinniger bruin en bros word.

Wat moet gedoen word

Berei 'n droë marinade voor. 'n Pond garnale sal 'n teelepel sout en 'n kwart teelepel koeksoda neem. Roer al die bestanddele, verkoel en wag ten minste 15 minute. Daarna kan jy begin kook.

2. Braai die ui vinnig

Wanneer jy braai, voeg 'n klein hoeveelheid koeksoda by die ui. Dit sal die ui binne 'n paar minute verbruin. Die verhoudings is dieselfde as in die vorige paragraaf: vir 'n halwe kilogram produk - 'n kwart teelepel poeier.

Hierdie tegniek moet egter met omsigtigheid gebruik word: koeldrank kan 'n spesifieke nasmaak laat. Daarom, vir die voorbereiding van uiesop en ander geregte met 'n hoë inhoud van gekarameliseerde uie, is dit beter om dit te weier.

3. Balanseer die suurheid van tamaties

Geblikte tamaties kan onnodige suurheid by kos voeg.’n Knippie koeksoda sal help om dit uit te skakel sonder om die tekstuur en algehele smaak van jou tamatiesoppe, souse, groentepurees of ander ingemaakte tamatiegeregte te beïnvloed.

4. Verander spaghetti in ramennoedels

Die ramennoedeldeeg bevat 'n alkaliese bestanddeel wat verantwoordelik is vir sy geel kleur en ferm tekstuur. Spaghetti kan soortgelyke eienskappe verkry as koeldrank by die pan gevoeg word (voor kook).

Natuurlik moet jy nie 'n volledige ooreenkoms tussen Italiaanse pasta en Asiatiese noedels verwag nie, maar in die afwesigheid van ander opsies kan hierdie truuk gebruik word.

Daar is twee dinge om te oorweeg:

1. Wanneer koeksoda bygevoeg word, begin die water of sous skuim, dus moet die pot nie vol wees nie, anders beland die inhoud op die stoof.

2. Hoe meer koeksoda by die spaghetti gevoeg word, hoe meer lyk die tekstuur daarvan na ramen. Terselfdertyd is daar 'n groter risiko dat die pasta 'n onaangename nasmaak sal kry.

Daarom is dit die moeite werd om die volgende reëls na te kom:

• as spaghetti in water of swak sous gekook word, moet jy jouself beperk tot twee teelepels koeksoda per liter;
• vir 'n ryk, dik ramen-bouillon kan jy die dosis tot twee eetlepels verhoog.

5. Maak die kekerertjies sag vir hummus

Hummus sal glad wees as sy hoofbestanddeel, kekerertjies, baie sag is. Ook hier sal koeksoda help.

Wat moet gedoen word

Meng 'n glas droë kekerertjies met ses glase koue water en 'n teelepel koeksoda. Verkoel die mengsel oornag. Gedurende hierdie tyd sal die boontjies goed swel, en tydens die daaropvolgende kook sal hulle perfek sag word. As gevolg hiervan sal dit makliker wees as ooit om hulle tot 'n puree-toestand te maal.