5 foute wat jy maak wanneer jy olyfolie koop

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Of jy nou van die unieke smaak van goeie olyfolie hou of dit in kook gebruik om jou gesondheid te verbeter, dit is belangrik vir jou om te weet hoe om hierdie wonderlike produk behoorlik te stoor en te gebruik.

Sedert antieke tye het olyfolie 'n spesiale status gehad. Dit word tot vandag toe gebruik in godsdienstige seremonies en dien as een van die simbole van die Olimpiese Spele. Die voordelige spoorelemente van goeie olyfolie het 'n voordelige uitwerking op menslike gesondheid, veral, hulle help om die kardiovaskulêre stelsel te versterk, vertering te verbeter en help om die ontwikkeling van kanker te voorkom. Fynproewers van regoor die wêreld is opreg jaloers op die inwoners van die Mediterreense lande, wat dikwels vars olyfolie in hul kook gebruik.

En so het jy besluit om 'n hoë kwaliteit olyfolie (EVOO of VOO) te koop. Maar onbehoorlike berging of gebruik kan die genesende eienskappe en uitstekende smaak van hierdie wonderlike produk verwoes. Kom ons vind uit hoe om olyfolie behoorlik te hanteer.

Houer

Suurstof en sonlig is die felle vyande van premium olyfolie. Moenie olyfolie in plastiek- of deurskynende glashouers koop nie. Nadat die lug en lig aan die olie geraak het, begin dit galster word. Om die uitstekende eienskappe van olyfolie te bewaar, kies glasware in donkergroen of donkerbruin kleure.

Berging

Termiese blootstelling aan die stoof of direkte sonlig kan die polifenole afbreek en die geur van die olie benadeel. Bêre dit in die kas, en nie op die vensterbank of naby die vuurherd nie, soos 'n groot aantal gasvrouens doen.

Kleur

Dit is nie nodig om parallelle te trek tussen die kleur van die olie en die kwaliteit daarvan nie. Dit is die tipiese verbruiker se fout. Die kleur dui slegs aan wanneer die olyfboom geoes en gepars is. Die kleur kan wissel van heldergroen tot sagte geelgoud. Moenie die swak kwaliteit van 'n olie beoordeel net aan die feit dat sy kleur verskil van jou verwagtinge nie.

Voorbereiding

Hoë-temperatuur kook vernietig die voordelige antioksidante in die olie en beïnvloed die geur van die kos negatief. Olyfolie is nie geskik vir enige gaarmaakmetode wat temperature bo 180 ° C behels nie. Probeer oor die algemeen om olie by klaargemaakte maaltye of slaaie te voeg sonder om dit in die braaipan te gooi.

Geskiktheid

Moderne skoonheidskundiges, sowel as ou skoonhede, gebruik olyfolie as 'n liggaamsreiniger. Voedingkundiges beveel 'n matige verbruik van olyfolie aan vir alle mense wat omgee vir hul gesondheid. Maar die verjongende en reinigende eienskappe van die liggaam is net inherent aan die olie wat nie tyd gehad het om stowwerig op jou rak te word nie. Olyfolie moet nie langer as die normale 12 maande raklewe gestoor word nie. Andersins loop jy die gevaar om op 'n onaangename bitter smaak te struikel, en sal daar glad nie sprake wees van gesondheidsvoordele nie.