Handwerk, spinasie, freakshake: wat is modieus om hierdie jaar te eet

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Nie net nuwe toepassings of jeans is in die mode nie, maar ook kos. En dit is nie eens seisoenale geregte of drankies soos okroshka in die somer of glühwein in die winter nie.

In 2016 het sosiale media Hong Kong-wafels, detoks en kolwyntjies oorstroom. Dit is tyd om 'n studie te skryf oor die gewildheid van shawarma (shawarma?). Maar ons is reeds by die wenstreep van 2017, wat beteken dit is tyd om te praat oor moderne eetbare neigings wat so vinnig verander soos wat die bekende kolwyntjie in 'n beker gebak word.

1. Avokado, seldery en spinasie

Voorheen het hierdie produkte mense bang gemaak (kinders is nog steeds bang, wat reeds daar is), maar nou skuif hulle toenemend katte op die foto. Of dit nou net’n gesonde leefstyl of vegetarisme is, groen is nuwerwets, selfs meer so toe Pantone dit die kleur van die jaar aangewys het. Daarom kan jy veilig kekerertjies en seewier hier byvoeg. En oor die algemeen maak dit glad nie saak waar jy die seldery sit nie en dat die avokado van die kettingwinkel geen smaak het nie. Maar dis pragtig.

2. Tuisgemaakte limonades

In ooreenstemming met die tema van gesond eet, het tuisgemaakte limonades die spyskaarte van restaurante en kafees oorgeneem. Hulle word voorberei van natuurlike produkte: bessies, groente en kruie. Vonkelwater word by so 'n blanko gevoeg - en voila! Sulke drankies lok met hul, weereens, "gesondheid".

3. Freak shakes en monster shakes

Ons het nog nie 'n enkele lewende mens dit heeltemal sien eet nie, maar ja, dit is 'n neiging. Groot (450 of 700 milliliter!) Cocktails gaan teen alles wat hierbo genoem is. Alles wat die sjef vir nageregte het, word by die roomys en melkbasis gevoeg: sjokolade, grondboontjiebotter, lekkergoed, bessies, koekies en geklopte room. Dit blyk 'n berg lekkers, wat 'n kunswerk word wat Instagram laat ontplof.

4. Burgers

Diegene wat kitskos uitgeskel het, byt nou op hul elmboë: hamburgers is weer in die mode. Hulle kon weliswaar nie dieselfde terugkeer nie: om bo te kom, moes hulle deeglik verander word. Hulle is swart, groen, met blaarslaai in plaas van 'n rol. Verras met hamburgers en toppings. Met kersiekonfyt? Met bosbessies? Ja, selfs met 'n gepekelde kaktus! Iewers bied hulle selfs aan om die graad van braai van vleis te kies - hoekom nie 'n ernstige kombuis nie?

5. Handwerk

Het jy gedink net papier kan handwerk wees? Maar nee, alles het hierdie seisoen kuns geword. Dit is die soort kos wat die vervaardiger self maak: sy eie gekweekte groente, gekookte kaas of gerookte wors. Dus, as jy vrugte by die huis droog, kan jy veilig sê dat dit handwerk is. Hierdie neiging kry net momentum, hoewel handwerkbier en -koffie reeds in elke kroeg is.

Terwyl kenners besig is om gastronomiese voorspellings vir die volgende jaar te maak, sal ons die smaak geniet en onthou dat neigings kom en gaan, maar die aptyt bly altyd.