Hoe om vla te maak: 8 resepte vir elke smaak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kook klassieke, voeg kondensmelk, kakao en suurroom by die room, of verwyder eiers, melk en botter.

Om die konsekwentheid van die room homogeen te hou, bedek sy oppervlak met kleefplastiek terwyl dit afkoel.

1. Klassieke vla

Bestanddele

• 150-200 g suiker;
• 50 g meel;
• 1 teelepel vanieljesuiker of 'n knippie vanillien
• 2 eiers;
• 500 ml melk;
• 100 g botter.

Voorbereiding

Gooi suiker, meel, vanielje en eiers in 'n kastrol en klits tot glad. Gooi melk geleidelik by, klits die mengsel deeglik.

Plaas die pot op lae hitte en laat prut terwyl jy aanhoudend met 'n klitser roer. Wanneer die room verdik en begin kook, verwyder van hitte.

Voeg die sagte botter by die warm massa en meng goed met 'n klitser tot glad. Laat die room by kamertemperatuur totdat dit heeltemal afkoel.

Resep vir 'n sagte en ligte vla →

2. Die klassieke proteïenvla

Bestanddele

• 170 g suiker;
• 80 ml water;
• 2 eierwitte;
• 'n knippie sout;
• 1 teelepel vanieljesuiker of 'n knippie vanillien
• ¼ teelepel sitroensuur.

Voorbereiding

Gooi suiker in 'n kastrol en gooi water in. Sit op hoë hitte en kook, roer af en toe, totdat suiker opgelos is.

Gebruik 'n menger in 'n aparte houer om die wittes in 'n wit skuim te verander. Voeg sout en vanielje by en klits nog 'n bietjie.

Wanneer die suikerstroop kook, verlaag die hitte. Vul 'n klein bak met water en drup die kokende mengsel daarin. As die druppel in 'n sagte plastiekstof verander, dan is die stroop gereed. Voeg sitroensuur daarby en meng dadelik deeglik.

Klits die proteïenmassa aanhoudend met 'n menger, gooi die stroop in 'n dun straaltjie daarin. Klits die room vir sowat 7-10 minute, totdat dit wit en dik is.

3. Vla sonder eiers

Bestanddele

• 500 ml melk;
• 150-200 g suiker;
• 4 eetlepels meel;
• 130 g botter;
• 1 teelepel vanieljesuiker of 'n knippie vanillien

Voorbereiding

Meng die helfte van die melk, suiker en meel in 'n kastrol. Bring die oorblywende melk tot kookpunt en gooi in die voorbereide mengsel, klits dit.

Plaas die kastrol oor matige hitte en verdik, terwyl jy af en toe roer. Sonder om die hitte af te skakel, voeg die botter geleidelik by en klits die room deeglik.

Haal dit van die stoof af, voeg vanielje by en roer. Verkoel die room by kamertemperatuur.

9 beste eiervrye deegresepte →

4. Vla sonder botter

Bestanddele

• 150 g suiker;
• 1 eier;
• 'n knippie vanillien;
• 2 eetlepels meel;
• 400 ml melk.

Voorbereiding

Klits die suiker en eier met 'n menger. Voeg vanillien en meel by en meng deeglik. Gooi melk by en klits goed met 'n klitser of menger.

Sit die mengsel op medium hitte en bring dit tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word. Verlaag hitte en prut, roer af en toe, vir nog 'n paar minute tot verdik. Verkoel die room by kamertemperatuur.

5. Vlasuurroom

Bestanddele

• 300 g suurroom 20% vet;
• 1 eier;
• 100-130 g suiker;
• 20 g mieliestysel;
• 150 g botter;
• 'n knippie vanillien.

Voorbereiding

Gooi suurroom, eier, suiker en stysel in 'n kastrol en roer tot glad. Sit op 'n stoombad en roer die massa voortdurend met 'n klitser, laat dit verdik.

Laat die mengsel by kamertemperatuur afkoel. In 'n diep bak, klits die sagte botter met 'n menger. Voeg die suurroommengsel bietjie vir bietjie by en klits deeglik met 'n menger. Voeg vanillien by en roer weer.

Tsaar se lekkerny: klassieke "Medovik" met suurroom →

6. Vla met kondensmelk sonder eiers

Bestanddele

• 250 ml melk;
• 1½ – 2 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels meel;
• 200 g kondensmelk;
• 50 g botter.

Voorbereiding

Gooi die helfte van die melk in 'n kastrol, voeg suiker en meel by en roer met 'n klitser tot glad. Voeg die oorblywende melk by, sit op matige hitte en kook, roer af en toe, tot verdik.

Verkoel die room by kamertemperatuur. Gooi die helfte van die kondensmelk daarin en klits goed. Voeg die oorblywende kondensmelk en sagte botter by en meng weer deeglik.

7. Suurlemoenvrye vlaroom

Bestanddele

• 4 medium suurlemoene;
• 200 g suiker;
• 4 eiers;
• 50 g botter.

Voorbereiding

Rasper die skil van twee suurlemoene op 'n fyn rasper en meng met suiker. Druk die sap van al vier suurlemoene uit en syg deur. Om meer daarvan te kry, kan jy die vrugte vir 15–20 sekondes in die mikrogolf sit.

Meng sap met suiker. Klits die eiers in 'n aparte houer. Gooi dit in die suurlemoenmassa, meng goed en laat staan vir 15 minute.

Syg die mengsel deur gevoude kaasdoek in twee lae. Gooi dan in 'n kastrol, voeg sagte botter by en, terwyl jy aanhoudend met 'n klitser roer, kook oor matige hitte tot verdik. Laat die room by kamertemperatuur afkoel.

Hoe om hartlike suurlemoenstafies te maak →

8. Sjokoladevla

Bestanddele

• 500 ml melk;
• 180 g suiker;
• 2 eiers;
• 'n knippie sout;
• 2 eetlepels mieliestysel
• 4 eetlepels kwaliteit kakao;
• 50 g botter.

Voorbereiding

Gooi ⅔ melk in 'n kastrol, voeg suiker by en, roer af en toe, verhit oor matige hitte. Voeg eiers, sout, stysel en kakao by die oorblywende melk en klits deeglik.

Klits die eiermengsel aanhoudend, gooi die warm melk daarin. Plaas die pot room op matige hitte en laat prut terwyl jy aanhoudend roer om klonte te vermy.

Sodra die massa begin kook, verwyder dit van die stoof en laat afkoel by kamertemperatuur.