6 beste Koreaanse tamatieresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie warm versnaperinge sal die eerste van die tafel wees.

1. Koreaanse-styl tamaties met knoffel, soetrissies en pietersielie

Bestanddele

• 2 soetrissies;
• 1 warm peper;
• 2 knoffelkoppe;
• 1 bossie pietersielie;
• 100 ml wynasyn 6%;
• 100 ml groente-olie;
• 80 g suiker;
• 2 eetlepels sout;
• 2 kg tamaties.

Voorbereiding

Maal die soetrissies en soetrissies, asook die knoffelhuisies, met 'n blender.

Meng die resulterende mengsel met fyngekapte pietersielie, asyn, botter, suiker en sout. Sny die tamaties in verskeie groot stukke en verwyder die stingels.

Bedek die bodem van die fles met van die tamaties en sprinkel van die voorbereide slaaisous oor. Sit nog tamaties bo-op en gooi die marinade ook.

Herhaal lae totdat die bestanddele op is. Maak die houer toe, skud effens en verkoel vir 4–5 uur om te week.

2. Koreaanse-styl tamaties met soetrissie, kruie en koljander

Bestanddele

• 2 soetrissies;
• ½ bossie pietersielie;
• ½ bossie dille;
• 3-4 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel asyn 9%;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel suiker
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel koljander
• 'n knippie warm rooipeper;
• 1 kg tamaties.

Voorbereiding

Maal die soetrissies met 'n blender, nadat hulle dit voorheen van sade skoongemaak het. Kap die pietersielie en dille fyn. Gooi die knoffel deur 'n pers.

Voeg asyn, olie, suiker, sout, koljander en warm rooipeper by die voorbereide bestanddele en meng deeglik.

Sny die tamaties in groot stukke, verwyder die stingels. Plaas 'n paar op die bodem van die blikkie en bedek met van die slaaisous.

Herhaal lae totdat die bestanddele op is. Maak die fles toe, skud effens en verkoel onderstebo vir 12 uur.

3. Tamaties in Koreaanse styl met wortels, soetrissie en wortelgeursel

Bestanddele

• 2-3 soetrissies;
• 5 knoffelhuisies;
• 1 wortel;
• 1 kg tamaties;
• ½ teelepel paprika;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 50 g suiker;
• 1 eetlepel sout
• 2 eetlepels asyn 9%;
• 2-3 eetlepels groente-olie;
• ½ teelepel Koreaanse wortelgeursel;
• 'n paar takkies dille,
• 'n paar takkies pietersielie;
• 'n paar takkies koriander.

Voorbereiding

Verwyder die pitte van die soetrissie. Maal dit met 'n blender saam met die knoffel. Rasper die wortels vir die Koreaanse weergawe.

Sny die tamaties in groot stukke en verwyder die stingels. Meng tamaties met paprika en gemaalde swartpeper. Vir die marinade, kombineer suiker, sout, asyn, olie en wortelgeursel. Kap die kruie fyn.

Plaas 'n paar tamatieskywe op die bodem van die pot. Bedek met van die fyngemaakte peper, bedek met 'n paar wortels en kruie. Bedruip met 'n bietjie marinade.

Herhaal lae totdat die bestanddele op is. Maak die fles toe en verkoel onderstebo vir 6-8 uur.

4. Groen tamaties in Koreaanse styl met wortels, uie, soetrissies en koljander

Bestanddele

• 1 wortel;
• 1 eetlepel sout
• 2 eetlepels suiker;
• 1 kg groen tamaties;
• 1 warm peper;
• 8 knoffelhuisies;
• ½ – 1 ui;
• 2 teelepels gemaalde koljander
• 100 ml groente-olie;
• 1 teelepel koljandersaad
• 2 eetlepels asyn 9%;
• 1/2 bossie pietersielie.

Voorbereiding

Rasper die wortels op 'n rasper in Koreaanse styl en plaas in 'n bak. Voeg die helfte van die sout en suiker by en onthou die groente met jou hande.

Sny die tamaties in dun skywe, geskil soetrissies en knoffel in klein stukkies, en die ui in halwe ringe. Meng tamaties met wortels. Voeg die oorblywende sout en suiker, gemaalde koljander en knoffel by en roer weer.

Verhit die olie in 'n pan oor medium hitte. Gooi die ui in en braai tot goudbruin. Voeg peper en koljandersaad by en kook vir nog 30 sekondes.

Plaas die braai in 'n bak met groente. Voeg asyn en gekapte pietersielie by en meng deeglik. Bedek die groente met 'n bord, plaas iets swaar bo-op en verkoel vir 12 uur of 24 uur.

5. Koreaanse-styl tamaties vir die winter met wortels, soetrissies en kruie

Bestanddele

• 1 soetrissie;
• ½ warm peper;
• 1 kop knoffel;
• 1 wortel;
• 'n paar takkies dille;
• 'n paar takkies pietersielie;
• ½ bos groen uie;
• 1 eetlepel sout
• 1½ eetlepel suiker
• 70 ml asyn 9%;
• 70 ml groente-olie;
• 1½ kg tamaties.

Voorbereiding

Skil al die soetrissies en maal dit met 'n blender saam met die knoffel. Rasper die wortels vir die Koreaanse weergawe. Kap die kruie fyn.

Plaas die voorbereide bestanddele in 'n bak. Voeg sout, suiker, asyn en olie by en meng deeglik. Sny die tamaties in groot stukke en verwyder die stingels.

Plaas 'n bietjie groentemengsel onder in gesteriliseerde ½ liter flesse. Plaas van die tamaties bo-op. Herhaal nog 'n paar lae op dieselfde manier. Die laaste moet die groente-marinade wees.

Voer die bodem van die pot met 'n lap uit en plaas die bedekte flesse daar. Vul hulle met water tot by hul skouers. Bring tot kookpunt oor matige hitte.

Steriliseer die flesse in kookwater vir ongeveer 10 minute. Rol dan op, draai die spasies om en draai iets warm toe. Nadat hulle heeltemal afgekoel het, bêre dit op 'n koel, donker plek.

6. Koreaanse-styl tamaties vir die winter met knoffel, soetrissies en pietersielie

Bestanddele

• 5 kg tamaties;
• 2 warm soetrissies;
• 8 soetrissies;
• 4 knoffelkoppe;
• 1 bossie pietersielie;
• 5-6 eetlepels sout;
• 250 ml wynasyn 6%;
• 100-150 g suiker.

Voorbereiding

Sny die tamaties in groot stukke en verwyder die stingels.

Verwyder pitte van alle rissies. Maal dit met 'n blender saam met knoffel, pietersielie en sout.

Meng die tamaties met die groentemengsel. Voeg asyn en suiker by en meng weer deeglik. Laat dit aan vir 20-30 minute.

Verdeel die tamaties met die marinade in gesteriliseerde 1L flesse. Plaas die blikkies in 'n kastrol wat met doek uitgevoer is en bedek met deksels. As alles nie pas nie, steriliseer die spasies een vir een.

Vul die flesse met water tot by die hangers. Bring tot kookpunt oor matige hitte en steriliseer vir sowat 15 minute. Rol dan die houers op en draai om. Draai iets warm en koel heeltemal toe. Berg die werkstukke op 'n koel, donker plek.

Lees ook???

• 9 Koreaanse Pittige Aubergine Resepte
• 8 resepte vir komkommers in Koreaans, insluitend vir die winter
• 5 lecho resepte met wonderlike smaak en helder aroma
• 8 wonderlike courgette-slaaie vir die winter
• 6 heerlike koolslaaie vir die winter