7 resepte vir geurige kersiekonfyt

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Met of sonder sade, met aarbeie, neute, korente en 'n appel - enige konfyt sal baie smaaklik blyk te wees.

As jy kan weerstaan om die konfyt dadelik te eet, bêre dit behoorlik. Gooi in gesteriliseerde flesse terwyl dit nog warm is en rol op. Draai dan die blikkies om, draai iets warm toe, koel heeltemal af en sit op 'n koel donker plek.

Jy kan die konfyt toemaak met nylon deksels. Dan sal jy dit in die yskas moet bêre.

1. Ontpitte soetkersiekonfyt

Bestanddele

• 1 kg ontpitte kersies;
• 1 kg suiker;
• 3 eetlepels suurlemoensap.

Voorbereiding

Plaas die bessies in 'n kastrol en bedek met suiker. Roer, bedek en laat staan vir 10-12 uur. Gedurende hierdie tyd sal die kersie baie sap uitlaat.

Plaas die kastrol oor hoë hitte en bring die konfyt tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag en gooi suurlemoensap in 'n kastrol. Roer en skuim vir 30 minute.

2. Kersiekonfyt met pitte, appelsap en kaneel

Bestanddele

• 1½ kg kersies;
• 1 kg suiker;
• 100 ml appelsap;
• 8-10 g vanieljesuiker (1 standaardsakkie);
• 1 teelepel kaneel of kaneelsuiker.

Voorbereiding

Gooi suiker in 'n kastrol, voeg sap by en roer. Sit op medium hitte en, roer af en toe, los die suiker op. Bring die stroop tot kookpunt en verlaag hitte.

Voeg kersies en vanieljesuiker by. Terwyl jy roer, bring die stroop weer tot kookpunt en prut vir 15–20 minute. Verwyder die skuim van die konfyt periodiek.

Voeg kaneel of kaneelsuiker so halfpad deur kook by en roer.

3. Dik kersiekonfyt met gelatien

Bestanddele

• 1 kg kersies (gewig ongeskilde bessies);
• 400 g suiker;
• 1 eetlepel gelatien;
• 50 ml water.

Voorbereiding

Skil die kersies en plaas in 'n kastrol. Voeg suiker by, roer en laat staan vir 30 minute.

Gooi gelatien met koue water, roer en laat staan vir 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd moet dit swel.

Bring die bessies tot kookpunt oor matige hitte. Verlaag hitte en prut vir nog 10 minute terwyl jy af en toe roer en skuim.

Voeg gelatien by 'n kastrol en roer deeglik om op te los. Bring die konfyt weer tot kookpunt.

4. Kersiekonfyt met appel

Bestanddele

• 800 g ontpitte kersies;
• 600 g suiker;
• 1 suurlemoen;
• 1 appel.

Voorbereiding

Sit die bessies in 'n kastrol, voeg suiker en sap van 'n heel suurlemoen by. Plaas oor medium hitte en bring tot kookpunt. Kook dan vir 10 minute terwyl jy roer en afroom.

Haal die bessies uit die kastrol en plaas die geskilde appelskywe in die stroop. Kook, roer af en toe, totdat die stroop in volume gehalveer is.

Sit die kersies terug en puree met 'n blender. Bring dit tot kookpunt oor lae hitte en prut vir nog 10 minute terwyl jy af en toe roer.

5. Soetkersie-en-aarbeikonfyt met helder stroop

Bestanddele

• 1 kg kersies (gewig ongeskilde bessies);
• 1 kg aarbeie;
• 1½ kg suiker;
• 150 ml water.

Voorbereiding

Verwyder die pitte van die kersies. Plaas die kersies en aarbeie in 'n wye bak of kastrol.

Gooi suiker in 'n ander kastrol, gooi warm water in en roer. Sit op medium hitte en, roer af en toe, los die suiker op. Bring die stroop tot kookpunt en prut vir 5 minute.

Gooi die stroop liggies oor die bessies en laat staan vir 2 uur. Vang die bessies en gooi weg in 'n vergiettes, plaas 'n houer onder dit. Voeg na 15–20 minute die gedreineerde vloeistof by die stroop.

Bring dit tot kookpunt oor medium hitte, skuur dit van tyd tot tyd af. Kook die stroop vir 5 minute, gooi die bessies in, laat staan vir 2 uur en gooi die bessies weer in 'n vergiettes weg. Herhaal hierdie prosedure nog 2 keer.

Rangskik dan die kersies en aarbeie in die flesse sodat hulle ongeveer ⅔ van die volume beslaan. Kook die stroop weer vir 5 minute en giet oor die bessies.

6. Konfyt van kersies en swartbessies

Bestanddele

• 750 g kersies (gewig ongeskilde bessies);
• 500 g swartbessie;
• 600 g suiker.

Voorbereiding

Verwyder die pitte van die kersies. Sit verskeie lae kersies en korente in 'n wye wasbak of kastrol, strooi suiker oor. Bedek en laat staan vir 8-10 uur.

Gooi die sap van die bessies in 'n kastrol. Sit op lae hitte en kook, roer af en toe, tot verdik. Gooi die stroop oor die bessies.

Plaas die houer met bessies en stroop op lae hitte en bring tot kookpunt, skuim af indien nodig.

Probeer dit?

6 eenvoudige aalbessiekonfytresepte

7. Vyf minute soetkersiekonfyt met okkerneute

Bestanddele

• 600 g kersies (gewig ongeskilde bessies);
• 200 g suiker;
• 2 knippies sitroensuur;
• 100 g okkerneute.

Voorbereiding

Skil die bessies en plaas in 'n kastrol. Voeg suiker en sitroensuur by, roer en laat staan vir 1 uur.

Bring tot kookpunt oor matige hitte, verminder en prut vir nog 5 minute. Verkoel dan heeltemal vir sowat 2 uur en kook weer op dieselfde manier.

Sit die afgekoelde konfyt terug op medium hitte. Bring tot kookpunt, voeg grofgekapte neute by en kook vir nog 5 minute oor lae hitte.

Lees ook???

• Hoe om appelkooskompot te kook en dit vir die winter voor te berei
• 6 resepte vir geurige frambooskonfyt
• 5 resepte vir oorspronklike courgettekonfyt
• 6 resepte vir amber see-duindoring konfyt
• 2 vinnige rooibessiejellie resepte