6 resepte vir geurige frambooskonfyt

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Bederf jouself en jou geliefdes op Frambooskonfytdag met pragtige konfyt,’n heerlike vyf minute-ete en ongewone kombinasies met bloubessies en spanspekke.

Voordat jy die konfyt maak, skil die stingels van die frambose af en spoel die bessies liggies met koue water af.

1. Vyf minute frambooskonfyt

Die maklikste manier om heerlike konfyt te maak. Die bessies is nie baie sag nie, en die stroop is deursigtig.

Bestanddele

• 1 kg frambose;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

Bedek die frambose met suiker in 'n kastrol en laat staan vir 3-5 uur om die bessies te laat sap. Bring tot kookpunt oor matige hitte en prut vir 5 minute. Verwyder die skuim uit die konfyt tydens kook.

10 wonderlike framboospasteie →

2. Saadlose frambooskonfyt

Die konfyt is dik, glad en soet, maar glad nie soet nie. Danksy sitroensuur sal die konfyt nie versuiker word nie en sal dit jou lank verlustig met sy wonderlike smaak en konsekwentheid.

Bestanddele

• 1,2 kg frambose;
• 100 ml water;
• 800 g suiker;
• 2 g (op die punt van 'n mes) sitroensuur.

Voorbereiding

Maal die frambose met 'n blender of drukker. Plaas die bessies in 'n kastrol, sit op matige hitte en voeg water by. Skuim van tyd tot tyd die skuim af, bring die bessiemassa tot kookpunt en kook vir 3 minute.

Maal frambose deur 'n sif in 'n ander kastrol. Voeg suiker by en meng deeglik. Bring die mengsel weer tot kookpunt en kook vir 15-30 minute.

Gaan die gereedheid so na: drup 'n bietjie konfyt op 'n skoon koue plaat en gaan daardeur met 'n lepel. As die rande nie aan mekaar vaskleef nie, is die kos gereed.

Los sitroensuur in 'n bietjie water op in 'n beker. Gooi hierdie mengsel in die bessie, bring tot kookpunt en verwyder van hitte. Die konfyt sal verdik nadat dit heeltemal afgekoel het.

2 vinnige rooibessiejellie resepte →

3. Frambooskonfyt sonder om te kook

Hierdie ongelooflike eenvoudige resep sal jou toelaat om amper vars en baie geurige frambose in die winter te geniet.

Bestanddele

• 1 kg frambose;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

Bedek die frambose met suiker en kap met druk. Laat staan vir 4-5 uur totdat die suiker heeltemal opgelos is. Roer die bessiemassa periodiek.

Verdeel die rou konfyt in plastiekhouers of plastieksakke en bêre in die vrieskas.

Die konfyt kan ook in gesteriliseerde flesse gesit en in die yskas gebêre word, maar hiervoor moet jy nie 1 kg nie, maar 1½ kg suiker gebruik.

'n Eenvoudige resep vir peerkonfyt →

4. Dik frambooskonfyt

Jy hoef dit nie lank te kook om die konfyt dik te maak nie. Jy kan eenvoudig gelatien daarby voeg.

Bestanddele

• 1 kg frambose;
• 800 g suiker;
• 25 g (2 eetlepels) gelatien;
• 70 ml water.

Voorbereiding

Sit die bessies in 'n kastrol, voeg suiker by en skud. Los dit vir 'n paar uur vir die frambose om die sap vry te laat.

Sit op matige hitte, bring tot kookpunt, verwyder van hitte en laat afkoel. Herhaal kook, laat afkoel. Bring die bessiemassa weer tot kookpunt.

Los die gelatien op in warm water. Wanneer die konfyt vir die derde keer kook, gooi die gelatienmengsel in die kastrol terwyl jy aanhoudend roer. Na afkoeling sal die nagereg verdik.

Perskekonfyt: 'n Vinnige resep →

5. Konfyt van frambose, spanspekke en sitrusvrugte

Ongelooflike soet aroma en pikante suurheid.

Bestanddele

• 2 suurlemoene;
• 1 lemmetjie;
• 200 g bruinsuiker;
• 200 ml water;
• 1,8 kg wit suiker;
• 1,5 kg spanspek pulp;
• 800 g frambose.

Voorbereiding

Rasper die skil van suurlemoene en lemmetjies in 'n bak en druk die sap uit die vrugte. Voeg bruinsuiker by, roer en laat staan vir 'n uur.

Gooi die inhoud van 'n bak in 'n kastrol, voeg water en witsuiker by. Sit op medium hitte, roer en bring tot kookpunt.

Skep die spanspekpulp in klein blokkies. Bring die mengsel weer tot kookpunt en kook vir 5 minute. Voeg die frambose by en laat af en toe vlugtig kook vir nog 5 minute.

Laat die kos vir 'n paar uur afkoel. Bring dit dan weer tot kookpunt oor medium hitte en kook vir 20 minute.

Wat om saam met spanspek te kook: 10 heerlike idees →

6. Framboos- en bloubessiekonfyt

’n Baie dik konfyt wat nie net saam met tee bedien kan word nie, maar ook as vulsel vir pasteie gebruik kan word.

Bestanddele

• 400 g frambose;
• 200 g bloubessies;
• 600 g suiker.

Voorbereiding

Plaas frambose en bloubessies in 'n kastrol en bedek met suiker. Laat staan vir 'n paar uur om die bessies te laat sap.

Sit op medium hitte, bring tot kookpunt en kook vir 15 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Koel af, bring weer tot kookpunt en kook vir 15 minute. Laat afkoel en herhaal kook weer.