Hoe om Japannese yskoffie te maak wat Instagram deur die storm verower het

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Probeer 'n verfrissende drankie met 'n ryk geur en aroma.

Wat is Japannese yskoffie

Dit is 'n koffie-gebaseerde drankie. Die gemaalde boontjies word met warm water gebrou, en die koffie vloei dadelik stadig, druppel vir druppel, op die ys. Hierdie metode verminder die suurheid en bitterheid van die voltooide drank en openbaar sy diep aroma.

Anders as die verfrissende koue bru, wat met koue water gevul word en vir ten minste 10 uur ingetrek word, neem dit ongeveer 10 minute om Japannese koue koffie te maak. En dit het ook 'n suiwerder helder smaak.

Wat het jy nodig

Vir kook benodig jy net drie bestanddele:

• 30 g koffiebone;
• 120 g ysblokkies;
• 300 g warm water (nooit kook nie, die temperatuur moet 91–96 ° C wees).

Alhoewel die getal kan verskil, hang dit alles af van persoonlike voorkeur. Jy kan 20 g of 40 g koffie, vloeistof en ys gebruik – in gelyke verhoudings, of byna twee keer soveel ys as water neem. Eksperimenteer en vind die perfekte een vir jou.

Daarbenewens benodig jy 'n kombuisskaal (om die presiese hoeveelheid bestanddele te meet), 'n koffiemeul, 'n koffiefilter, 'n Kemex of 'n druppertregter vir die brou van filterkoffie.

Hoe om Japannese yskoffie te maak

Maal die bone in 'n koffiemeul. Hulle moet medium maal wees.

Plaas die filter in die kemex tregter of drupper. Gooi warm water oor die papier. Dreineer die oortollige vloeistof uit die kemex.

Verwyder die filter vir 'n rukkie uit die Chemex, sit die benodigde hoeveelheid ys binne en vervang dit. As jy 'n drupper gebruik, plaas die ys in 'n hittebestande houer wat geskik is vir die tregter en plaas dit bo-op.

Gooi varsgemaalde koffie in die filter. Gooi’n bietjie warm water in’n sirkel daaroor sodat die korrels heeltemal nat is. Dit is geriefliker om 'n ketel met 'n dun tuit te gebruik. Maar indien nie, gooi net stadig en versigtig.

Die koffie begin op die ys drup. Na ongeveer 30 sekondes, voeg die res van die water geleidelik by. Wag vir die koffie om op te hou afvloei. Dit sal 'n paar minute of meer neem.

Verwyder die filter en skud die koffiehouer liggies. Plaas bykomende ysblokkies in glase en gooi die voorbereide drankie in.