Oorspronklike garnering: Hasselbeck-aartappels

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Jy kan jou nie 'n meer nie-standaard aartappelbykos vir die Nuwejaarstafel voorstel nie. In die klassieke weergawe van die gereg is aartappels gevul met snye spek en kaas, maar ons sal ook aandag gee aan ander variasies.

Bestanddele

• 4 groot aartappelknolle;
• 5 snye ham of spek;
• 4 snye harde kaas;
• 1 eetlepel grasuie, gekap
• 2 eetlepels broodkrummels;
• 4 eetlepels suurroom.

Voorbereiding

Borsel alle oppervlakbesoedeling van die knolle af en droog goed af met 'n servet. Sny dan die aartappels ongeveer ⅔, maar sny nooit deur nie. Om 'n fout te vermy, ondersteun die aartappels met die handvatsels van houtspatels aan albei kante. Wanneer jy sny, sal die mes teen die skouerblad rus en sal verhoed dat jy die knolle per ongeluk heeltemal sny.

Rasper die gekapte aartappels met groente-olie, sout goed en stuur vir 40-60 minute na 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Gaarmaaktye kan verskil na gelang van die grootte van die knolle wat jy kies.

Die baktyd van die aartappels is genoeg om tyd te hê om die vulsel voor te berei: braai die stukkies ham of spek, kap die kaas dun en kap die groen uie.

Behalwe om die snitte met kaas en spek te vul, kan jy ook aromatiese botter, Philadelphia-roomkaas, gebraaide sampioene, pittige worsies, groente of selfs gebraaide maalvleis gebruik.

Versprei al die voorbereide vulsel versigtig in die insnydings van die reeds gebakte knolle, moenie dit te veel na binne druk sodat hulle nie by die basis bars nie. Vryf die oorblywende kaas oor die gevulde aartappels, of sprinkel broodkrummels of gekapte neute oor vir 'n meer tekstuur verskeidenheid.

Sit die aartappels vir nog 5-7 minute in die oond sodat die kaas tyd het om te smelt.

Sit 'n lepel suurroom bo-op die voltooide gereg, sprinkel alles met die oorblywende spek en groen uie.