5 onverwagte maniere om bekende kosse te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Jy kan konfyt maak van uie, versuikerde vrugte van komkommers en stroop van laventel. Verras jou gaste met ongelooflike disse gemaak van banale produkte.

Uie konfyt

Hoekom

Uiekonfyt is 'n baie ongewone gereg. Dit pas goed by vleis (vir my is daar geen beter byvoeging vir 'n steak nie) en kan as vulsel vir 'n pastei dien. Baie het dit saam met gewone konfyte ingemaak.

Bestanddele

• 1 kg uie;
• 500 ml witwyn;
• 50 ml balsamiese asyn;
• 2 eetlepels suiker;
• speserye, groente-olie, sout - na smaak.

Voorbereiding

Skil die ui en sny dit in dun halwe ringe. Jy kan nie net uie gebruik nie, maar ook rooi.

Neem 'n swaarboomkastrol. Sit op lae hitte. Verhit die olie daarin. Voeg die ui by en braai tot deursigtig. Voeg speserye by. Jy kan dié kies waarvan jy hou. Byvoorbeeld, ek hou daarvan om tiemie, swartpeper, 'n bietjie gekapte komyn by te voeg.

Wanneer die uie sag en deurskynend is, skakel 'n hoë hitte aan. Voeg wyn en suiker by. Roer goed en laat die alkohol verdamp. Die konfyt sal begin verdik en verdonker.

Voeg balsamiese asyn en sout by. Roer die konfyt aanhoudend: as die ui brand, sal die gereg bederf word. Wanneer die konfyt dik en donkerbruin is, verwyder van hitte.

Kan op 'n roosterbrood of in 'n sousbootjie bedien word. Dit pas goed saam met vleis of kaasbord.

Brownie met avokado

Hoekom

Ek gaan nie lieg nie: die avokado-bruintjie smaak 'n bietjie anders. Tradisionele sjokoladesoetheid het egter 'n ongelooflike hoeveelheid kalorieë. En diegene wat lief is vir brownies kan hulself gewoonlik nie tot een happie beperk nie. Daarom kan die avokado-opsie 'n goeie en gesonde bottervervanger vir lekkers en sjokoladeverslaafdes wees.

Bestanddele

• 250 g avokado;
• 4 eiers;
• 2 koppies suiker;
• 1 ¼ glas kakao;
• ½ koppie meel;
• ½ teelepel sout;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak of vanillien
• bietjie sonneblom, botter of klapperolie.

Voorbereiding

Meng eiers, suiker in 'n groot bak en klits goed tot glad. Voeg kakao, meel, sout, vanielje-ekstrak by. Roer weer.

Plaas die geskilde avokado in 'n aparte bak. Druk dit goed met 'n vurk tot glad. Voeg die vrugte by 'n groot bak brownie-deeg. Roer alles weer met 'n klitser. Die konsekwentheid van die voltooide deeg moet soortgelyk wees aan dik suurroom.

Gooi die deeg in 'n gesmeerde oondbak. Maak dit deeglik glad met 'n spatel.

Jy moet brownies vir 50-60 minute bak by 'n temperatuur van 150 ° С. Voor opdiening, sny die tert in klein porsies en sprinkel poeiersuiker oor.

Versuikerde komkommer

Hoekom

Ten spyte van die feit dat die gereg heeltemal onaards lyk, neem dit 'n trotse plek in die Russiese kombuis. Versuikerde komkommers word al lankal gekook, so dit kan 'n goeie manier wees om iets nuuts te probeer wat eintlik goed vergete oud is. Vir versuikerde komkommers is groot komkommers wat in die tuin lê perfek.

Bestanddele

• 1 kg komkommers;
• ½ kg suiker;
• speserye;
• ½ liter water.

Voorbereiding

Verhit water in 'n kastrol oor matige hitte en los suiker daarin op. Skil die komkommers met 'n skiller, sny dit middeldeur en ontkern. Sny groente in blokkies of langwerpige stokkies.

Die suiker en water moet in stroop verander. Voeg speserye by. Gerasperde of gedroogde gemmer en kardemom is goeie keuses. Jy kan heelwat naeltjies byvoeg.

Verminder hitte. Sit stukkies komkommer in die stroop en kook tot dit deursigtig word. Verwyder die versuikerde vrugte met 'n gaatjieslepel, wag vir die stroop om af te dreineer en plaas dit in 'n keramiekbak.

Droog die versuikerde vrugte in die oond teen 'n lae temperatuur (150–180 ° C), maar met goeie konveksie. Strooi daarna gepoeierde suiker of suiker oor en plaas in 'n houer.

Karamel aartappels

Hoekom

Gekarameliseerde aartappels is 'n ongewone verrassing: dit word dikwels in Chinese restaurante voorberei. Dit is ook 'n tradisionele Kersgereg in Denemarke. Dit is die moeite werd om dit te probeer, die verrassing is ongewoon, maar smaaklik. Komplementeer 'n koue herfsaand perfek.

Bestanddele

• klein aartappels;
• botter;
• suiker;
• speserye;
• sout.

Voorbereiding

Kook die aartappels. Wanneer gereed, verwyder uit water, skil en hou eenkant. Die hoeveelheid aartappels maak nie saak nie: kook soveel as wat jy wil.

Smelt die botter in 'n dikwandige pan. Voeg dan suiker by. Ons bereken die verhoudings soos volg: die gesmelte botter moet al die gegranuleerde suiker oorvloedig bevochtig. As jy twee eetlepels botter neem, is dit genoeg vir 1, 5–2 eetlepels suiker.

Jy kan speserye by die karamel voeg na smaak. Maar net 'n bietjie om die smaak te beklemtoon.’n Knippie brandrissie, salie, swartpeper werk goed. Jy kan ook’n bietjie sout byvoeg: dit sal die ryk karamelsmaak verhelder.

Plaas groente in karamel. Skud die pan liggies en roer en beweeg die aartappels om elke suikermengsel te bedek. Doen dit vir 8-10 minute.

Sprinkel die voltooide gereg met geroosterde sesamsaad of gekapte neute. Maar net 'n bietjie.

Laventelstroop

Hoekom

Laventelstroop is skaars 'n ongewone gereg, maar baie het nog nie probeer om dit by drankies of nageregte te voeg nie. Maar tevergeefs. Op die basis van laventelstroop kan jy limonade, koffie maak, dit as bolaag vir roomys, koek of gebak gebruik. En as jy 'n bietjie laventelstroop by melk gooi, kry jy 'n heerlike drankie.

Bestanddele

• 2 koppies suiker;
• ½ koppie gedroogde laventelblomme.

Voorbereiding

Verhit die water in 'n swaarwandige kastrol of pan. Voeg suiker by en bring mengsel tot kookpunt. Voeg blomme by, roer.

Prut vir nog 15–20 minute. Skakel af, sit eenkant.

Die stroop moet in 'n skoon bottel gegooi word. Dit is nie nodig om dit te filter nie. Hou verkoel.