10 kulinêre life hacks met bekende produkte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die life hacker het klein truuks versamel wat beslis handig te pas sal kom in die kombuis. Selfs al is jy 'n ervare sjef, is jy seker: in ons keuse sal jy vir jouself 'n nuwe manier vind om bekende kos makliker en lekkerder te kook.

1. Moenie die spek braai nie – bak dit

As jy lief is vir bros spekrepies, sal jy mal wees oor hierdie life hack. Moenie die spek in 'n pan braai nie, dit is beter om die oond voor te verhit, dit op 'n bakplaat te sit en dit te stuur om te bak. Dit is presies wat in Amerikaanse restaurante gedoen word, waar spek op industriële skaal berei word. Glo my, die spek sal nie net bros en krakerig wees nie, maar ook baie aromaties.

2. Berei 'n sappige hoenderfilet in 'n perkament koevert

As jy moeg is vir gekookte hoenderfilet, en jy wil dit nie braai nie, probeer 'n ander metode. Neem hoendervleis, moenie kruie en swartpeper spaar nie, sout bietjie, sit in perkament koevert en bak in oond.

Jy kan die koevert vou soos jy wil, solank die vleissap binne bly tydens kook. Let daarop dat my hoender droog blyk te wees as die mure van die koevert uit een laag perkament bestaan. Maar as jy beide die onderkant en die bokant van die koevert van 'n dubbele vel maak, dan blyk die filet ongelooflik sag en sag te wees.

Hoender wat so voorberei is, kan by slaaie gevoeg word of saam met 'n bygereg geëet word.

3. Verhit die speserye en hulle sal al hul aroma vrystel

Voorverhit speserye in 'n pan voordat speserye by kos gevoeg word. Vir 'n slaai is dit byvoorbeeld nie nodig om swartpeper warm te maak nie, maar vir enige ander disse is hierdie life hack regverdig.

Wanneer jy speserye verhit, gee dit meer geur aan die kos. Jy kan die speserye verhit en voordat jy dit fynmaak, sal die aangename reuk versterk word. As dit in 'n lugdigte houer gebêre word, sal die ryk smaak en aroma lank hou.

4. Maak knoffel die basis van die sous en moenie bekommerd wees oor slegte asem nie

Baie mense is bang om knoffel by hul daaglikse dieet in te sluit weens die skerp reuk daarvan. Dit is waar, want die "geur" van hierdie kos wat tydens middagete geëet word, sal eers verdwyn nadat jy jou tande geborsel het.

Maar gebakte of gebraaide knoffel kan as basis vir 'n sous gebruik word, dan sal die reuk minder sterk en aanhoudend wees. Natuurlik moet so 'n sous nie saamgeneem word werk toe nie, maar dit is heel geskik vir aandete.

Bak 'n kop knoffel of soteer 'n paar huisies tot sag en goudbruin. Gebruik 'n knoffelpers om dit in 'n pasta te verander. Voeg 'n teelepel olie en sout by. Klits totdat die mengsel wit word. Voeg bietjie suurlemoensap by en klits weer. Jy kan speserye, paprika of tamatiepasta, vars kruie by hierdie basis voeg. Die sous pas goed by groentegeregte, vleis, pluimvee.

5. Vir 'n vinnige pampoenpuree, mikrogolf dit

Jy kan baie geregte op grond van pampoen kook, en as 'n reël sal jy die groente hiervoor in 'n puree moet omskep. Skil die pampoen, sny dit in klein stukkies en plaas dit op 'n bord (gebruik 'n mikrogolfveilige skottel). Bedek die bord met kleefplastiek en mikrogolf. Afhangende van die krag van jou mikrogolfoond, sal dit 10-15 minute neem om die pampoen gaar te maak. Verwyder dan die bord en druk die pampoen fyn met 'n vurk. Jy sal 'n puree kry, op grond waarvan jy kolwyntjies, pasteie en nog baie meer kan maak.

6. Tofu smaak beter as jy dit onder die pers sit

Baie mense hou nie van tofu-sojakaas nie en vergelyk die smaak daarvan met karton of papier. Dit blyk dat dit presies die geval is wanneer tofu smaakloos is net vir diegene wat nie weet hoe om dit te kook nie. Hierdie sojakaas aanvaar maklik die geure waarmee speserye en sous dit intrek. En sodat die tofu ferm is en nie sag word tydens kook nie, gebruik die volgende life hack: sit die tofu onder 'n pers sodat oortollige water daaruit kom, en eers nadat die kaas elasties geword het, begin kook.

7. Groente behou meer voedingstowwe wanneer dit gebak word

Een van die grootste foute wat ons in die kombuis maak, is wanneer ons groente kook. Dit is nie die beste oplossing nie, want tydens kook verloor hulle baie voedingstowwe. Probeer daarom om groente te bak voordat jy dit in’n slaai of gereed-om-te-maaltyd gebruik.

• Beet, wortels en aartappels kan in foelie toegedraai word of op 'n draadrak geplaas word, met botter gesmeer en gebak word tot sag. Nadat die groente gebak is, skil dit af, voeg by slaai, of eet met sout en speserye.
• Kool sny in klein stukkies, sout goed en plaas op 'n bakplaat. Sprinkel mildelik met speserye en bak tot sag. Voordat jy die kool uit die oond haal, smeer dit met olie en hou dit vir nog vyf minute – dit sal verbruin en uiteindelik sy aroma openbaar.
• soetrissie beter om heel te bak tot sag. Wanneer dit klaar is, plaas dit in 'n kastrol of houer en bedek vir vyf minute. Gedurende hierdie tyd sal die skil van die pulp skei - jy moet net die peper skil. Peperpulp kan by 'n ander gereg gevoeg word. Of jy kan speserye, sout besprinkel, wyn of balsamiese asyn byvoeg en vir 'n paar uur marineer. Dit is heerlik.
• Eiervrug jy kan en moet ook bak. Daarna - skil, sny in stukke, klits in 'n blender of braai met 'n eier. In elk geval sal die eiervrugpulp baie sag en aromaties wees, en die gereg sal heerlik wees.
• Groen ertjie (bv. gevries) kan met speserye en sout bestrooi word en in die oond gedroog word. Jy sal 'n baie smaaklike en gesonde versnapering kry, beter as skyfies of lekkers.

8. Broccoli word die beste gestoom

Hierbo het ons aangeraai om groente te bak, om dit nie te kook nie. Maar met broccoli is die storie heeltemal anders. Hierdie gesonde groente moet gestoom word. Tydens kook of braai verloor dit die leeueaandeel van voedingstowwe, so as jy wil hê jou kos moet nie net smaaklik nie, maar ook gesond wees, leer hoe om broccoli-bloeiwyses te stoom. Nadat die kool gaar is, sprinkel olie en sout oor. Geur na smaak.

9. Ontdooi bevrore groente in die oond

Die verpakking van bevrore groente meld dikwels dat dit in die mikrogolf gaargemaak moet word. Maar as jy hierdie groente in die mikrogolf sit, sal hulle rubberagtig word, smaakloos en sal almal dieselfde ruik. Dit is beter om hulle in die oond te ontdooi, verbruin en droog te maak. Die vog wat oorbly na ontdooiing sal verdamp. Die smaak en tekstuur van die groente sal perfek wees. Dan kan hulle gebraai of by sop gevoeg word.

10. Rus vleis en gebak

Moenie gebak of vleis in die warmste hitte eet nie. Die vleis moet rus – gaan lê nadat jy dit gaargemaak het. Gedurende hierdie tyd sal dit smaaklik en sappig word.

As jy’n koek of tert uit die oond haal en dadelik begin sny, wees voorbereid dat dit selfs onder die skerpste mes verkrummel. Dit is nodig om te wag totdat die gebak afgekoel het, en eers dan kan jy dit sny en na 'n bord oorplaas.

Jy het waarskynlik al talle foto's op sosiale netwerke gesien in die styl van "Ek het probeer om hierdie wonderlike koek volgens 'n resep van die internet te maak, en niks het gewerk nie." Dit is alles omdat hulle gesny en met room gesmeer is, wat die tegnologie breek.