2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45
Hierdie eenvoudige bestanddeel sal jou maaltye beter laat smaak.
Tydens die kookproses word stysel uit die meel in die water vrygestel. Daarom, nadat die pasta gekook is, bly 'n witterige, troebel vloeistof oor. Die meeste mense gooi dit in die wasbak. Maar nie die sjef nie. Hulle noem dit "vloeibare goud". Dit is immers hierdie troebel vloeistof wat sal help om die sous dik en homogeen te maak. Die Huffington Post het presies beskryf hoe om dit te gebruik.
Baie dikwels, in plaas van sous, is daar 'n soort onverstaanbare plas op die bord. Dit gebeur omdat die water en olie in die mengsel skei. Dit is waar die pastavloeistof handig te pas kom: dit is nodig vir emulgering.
Emulsifikasie is die proses om twee vloeistowwe in 'n homogene mengsel te kombineer wat andersins nie sou kombineer nie. Die stysel in die meel dien as 'n emulgator en verdikkingsmiddel. Voeg net 'n paar eetlepels pastawater by jou sous en roer stadig. Die resultaat is 'n dik, romerige konsekwentheid.
Vir souse kan jy water nie net van pasta gebruik nie, maar ook van lensies, bone, bruinrys. Almal van hulle bevat baie stysel.
Daar is nog 'n pluspunt om hierdie vloeistof te gebruik. As jy nie die pasta uitspoel nadat dit gekook is nie, sal dit’n laag stysel daarop los wat dit saam met die sous sal hou. Dan sal die smaak van jou pasta selfs meer harmonieus wees. Hierdie truuk werk met enige sous: tamatiesous, romerige Alfredo, en selfs pesto.
Daar is verskeie metodes om water te bewaar na kook:
- Dreineer die pasta soos gewoonlik in 'n vergiettes, maar dreineer die water in 'n bak.
- Kook in 'n spesiale kastrol met 'n ingeboude vergiettes. Dit sal die proses makliker maak. Verwyder net die vergiettes en die water sal in die pot bly.
- Gebruik 'n tang om lang pasta soos spaghetti en fettuccine uit die water te verwyder.
- Haal klein pasta uit met 'n gaatjieslepel.
Probeer 'n life hack deur een van hierdie souse te maak.
Aanbeveel:
10 organiseerders om al die klein goedjies wat jy nodig het by die huis te hou
Van sleutelkas tot pildoos: hierdie kleingoed-organiseerders help om jou woonstel netjies te hou en altyd die goed te vind wat jy nodig het
Hoekom is ons gedoem om alleen te wees en hoekom moet dit ons nie bang maak nie
Eensaamheid moet ons nie bang maak of ongemak veroorsaak nie. Die gevoel van afstand van mekaar beteken glad nie dat iets in ons lewe verkeerd loop nie
"Ons paartjie sou perfek wees as nie vir jou nie." Hoekom jy nie nodig het om te verander ter wille van 'n maat nie
Miskien wil jy graag verander, maar weet nie hoe nie. Maar eintlik moet jy verstaan hoekom. Al is dit net ter wille van 'n maat se gril, dan is dit nie die beste idee nie
Die klein geheim van groot geluk - Doen eers die ergste dinge
As jy gelukkig wil wees en die lewe wil geniet, moet jy dadelik alles moeilik en onaangenaam doen. Dit is wat sielkundiges sê
Hoekom is die komediereeks “Ek maak nie grappies nie” nie net snaaks nie, maar laat jou ook dink
Ons vertel jou hoekom jy aandag moet gee aan die nuwe Russiese projek "Ek maak nie grappies nie", wat maklik en ironies oor moderne realiteite praat