Hoe om die regte blikkieskos te kies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die verskeidenheid ingemaakte produkte op winkelrakke verblind. Maar moenie kop verloor oor die etikette met watertand prente en geel prysetikette nie.’n Lifehacker sal jou vertel hoe om te bepaal waar hoëgehalte vleis, vis en groente versteek is.

Stap 1. Inspekteer die fles

Die voorkoms van 'n blik- of aluminiumblik kan baie sê oor die kwaliteit van die produk daarin.

Moenie gerimpelde of gekrapte blikkies koop nie. Meganiese skade dui op 'n oortreding tydens vervoer. As die blikkie gegooi of getref word, is dit hoogs waarskynlik dat die inhoud daarvan in pap verander het.

Moenie blikkieskos in opgeblaasde blikkies koop nie. Dit is 'n teken van 'n skending van die digtheid van die pakket. As suurstof tydens berging in blikkieskos kom, verander dit in 'n broeiplek vir bakterieë.

Dieselfde geld vir blikkieskos in glashouers. As die metaalbedekking gekrap of geswel is, is dit beter om die aankoop te weier.

Moenie blikkieskos eet as jy, nadat jy die blikkie oopgemaak het, roes of donker kolle op sy binnewande vind nie.

Die binneoppervlak van metaalblikke is gewoonlik bedek met spesiale emalje, vernis of Teflon. Bruin of swart kolle binne die kan dui op 'n swak afwerking. Heel waarskynlik was die produk in kontak met die metaal en geoksideer.

Stap 2. Skud die blikkie

Gorrel? Dit beteken daar is min vleis of vis in die pot, maar meer water.

As jy, nadat jy die blikkie sardientjies geskud het, stukke in die vulsel hoor spat, is daar heel waarskynlik baie min visse binne. Verkies styf verpakte blikkieskos.

Dit is makliker met blikkieskos in glas: die verhouding van produk en giet is dadelik duidelik. 'n Glasfles is egter nie altyd 'n waarborg vir produkkwaliteit nie.

Stap 3. Ondersoek die etikettering

Merk is 'n stel syfers en letters waarmee die verbruiker alles oor blikkieskos kan leer. Dit word met verf of deur bosseleerwerk op die bodem of deksel van 'n metaalblik aangebring.

Laasgenoemde metode is verkieslik. Na die vervaldatum kan die ou merkie uitgevee word en met 'n nuwe een vervang word. Hierdie truuk sal nie werk met 'n metaaldruk nie.

Die fabrieksmerk op die blikkie is van binne uitgeslaan. Merke wat aan die buitekant gebosseleer is, is 'n teken van vervalsing.

Volgens GOST R 51074-97 bestaan die merk van blikkieskos wat in Rusland gemaak word uit drie of twee reëls.

Die eerste ry wys altyd die datum van vervaardiging van die produk. In die tweede en derde - die assortimentnommer van die produk, die nommer van die vervaardiger (een of twee syfers) en die indeks van die bedryf waaraan dit behoort.

As die aanleg in skofte werk, word die bedryfsindeks as 'n reël op die derde reël geplaas saam met die nommer van die skof wat die blikkieskos geproduseer het. Die bedryfsindeks word met die volgende letters aangedui:

• "A" - vleisbedryf;
• "K" - vrugte- en groenteplase;
• "M" - suiwelbedryf;
• "R" - visbedryf;
• "TsS" - verbruiker samewerking.

Die assortimentnommer laat jou toe om te bepaal watter soort vleis of vis in blikkieskos is.

Byvoorbeeld, 'n blikkie ingemaakte vis sê:

051016

014157

1P

Dit beteken dat daar binne 'n natuurlike Atlantiese haring (assortiment nommer 014) is wat tydens die eerste skof op 5 Oktober 2016 by die onderneming nr. 157 geproduseer word.

Dit is veral nuttig om die assortimentnommers te navigeer in die geval van ingemaakte vis, aangesien dit meer dikwels vervals word. Byvoorbeeld, in plaas van duur salm, gebruik hulle goedkoper sardinella of sit sterte en boepens saam met heel stukke pienk salm.

Daarom gee ons die verskeidenheid nommers van gewilde ingemaakte vis.

Tipe ingemaakte vis	Assortiment nommer
Natuurlike pienk salm	85D
Natuurlike kabeljou lewer	010
Natuurlike sout	308
Gerookte Atlantiese makriel in olie	222
Natuurlike koplose inkvis sonder vel	633
Natuurlike Atlantiese salm	X23
Natuurlike Atlantiese sardientjie	G83
Kaspiese sprot ongesny in tamatiesous	100
Gerookte Baltiese haring in olie	155

Nadat u die merk ontsyfer het, kan u die etiket ondersoek.

Stap 4. Kyk na die naam en produksiestandaard

Voedselprodukte in Rusland word vervaardig in ooreenstemming met GOST of TU (tegniese spesifikasies) - dokumente met vereistes vir produkkwaliteit en prosedures vir die verifikasie daarvan. GOST's word ontwikkel en goedgekeur deur staatsliggame, tegniese spesifikasies - deur die vervaardigers self.

Volgens 'n gewoonte wat uit die Sowjet-tyd oorgebly het, soek mense die woord "GOST" op die verpakking, en glo dat as die blikkieskos volgens die staatstandaard gemaak word, dit soos natuurlike vleis of vis binne is. Dit moet egter verstaan word dat baie GOST's nie hoë kwaliteit kwaliteit waarborg nie. 'n Groot aantal Sowjet-GOST's is vervang of heeltemal gekanselleer.

Vergelyk vir jouself. Volgens GOST 5284-84 "Beef bredie" ingemaakte vleis moes gewees het ten minste 87%, en vet - nie meer as 10, 5%. Dit is vervang deur GOST 32125-2013 “Ingemaakte vleis. Gestoofde vleis ", waarvolgens die massafraksie van vleis minstens 58% moet wees, vet - nie meer as 17%.

Die inskripsie "GOST" op die verpakking waarborg nie 'n smaak van kleintyd af nie.

Baie moderne GOSTs laat die gebruik van preserveermiddels en chemiese bymiddels toe. Maar steeds is hulle meer betroubaar as die TU. As die vervaardiger niks oorbodig by die blikkieskos voeg wat volgens die tegniese toestande gemaak word nie, kan die gedeelte van die bestanddele grootliks vervorm word.

Benewens die gewigsamestelling van die produk, reguleer die staatstandaard sy naam. As jy nie tyd het om die fynskrif op die etiket te lees nie, lees wat die blikkieskos genoem word.

Pragtige florid name ("Gekruide makriel", "Huisstylvarkvleis") word gewoonlik toegeken aan blikkieskos wat volgens TU gemaak word.

Stap 5. Gaan met die vervaardiger

Word sy naam gehoor? Verskyn die handelsmerk so nou en dan op TV? Dit beteken nog niks nie. Die belangrikste ding is die ligging van die plant.

As ingemaakte vis in die voorstede geproduseer word, dan vir seker van bevrore vis. Die kwaliteit van so 'n produk is a priori laer. Ideaal gesproke moet ingemaakte vis op die strand gemaak word, byvoorbeeld aan die Oossee- en Swartseekus, in die Verre Ooste.

Dieselfde is met ingemaakte vleis en vleis-groentekonfyt. Gee voorkeur aan produsente wat in groot veesentrums van die land geleë is (Central Black Earth Streek, Volga Streek).

Stap 6. Lees die samestelling

Daar is baie blikkieskosresepte. Maar hoe minder ekstra bestanddele in die samestelling, hoe beter.

Ideaal gesproke moet die bredie niks anders as vark- of beesvleis, natuurlike vet, water en speserye bevat nie. Sout in olie is slegs vis, groente-olie, sout en peper. En groen ertjies moet net homself bevat, water en sout met suiker.

Stap 7. Kyk na die vervaardigingsdatum en vervaldatum

Die maand en jaar wat die bank gesluit is, speel 'n belangrike rol. Veral in die geval van ingemaakte vis en vrugte en groente.

Dit is beter wanneer stampmielieskaviaar of lecho 'n somer- of herfsproduksiedatum het. Dit verhoog die kans dat die groente amper uit die tuin in die flesse beland het. As die etiket Desember of Maart aandui, is die blikkieskos waarskynlik gemaak van produkte wat tyd gehad het om in die pakhuis te lê.

Onthou van die tydsberekening van die visvanguitstappie:

• Salm word van ongeveer middel Julie tot laat September geoes.
• Saury word van Augustus tot Oktober gevang.
• Spoot en Baltiese haring word in Julie en Augustus geoes.

Die raklewe van blikkieskos begin vanaf die datum van produksie. Vir vis moet dit nie 2 jaar oorskry nie, vir vleis - 'n maksimum van 5 jaar (bredie - 2 jaar), vir groente - 3 jaar.

Stap 8. Vergelyk pryse

Die verwerking van natuurlike vleis en vis, die kweek van groente verg baie koste van die vervaardiger. Terselfdertyd moet blikkieskos steeds behoorlik verpak en veilig by klante afgelewer word.

Die prys van goeie blikkieskos kan nie laag wees nie.

As jy blikkieskos kies volgens die algoritme wat hierbo beskryf word, is die kans dat die sprotte matig sout sal wees met 'n aangename waasaroma en die vleisjellie nie aan jou tande sal kleef nie, baie groot.