INHOUDSOPGAWE:
- 1. Mikrogolf verlaag die nutriëntinhoud van voedsel
- 2. Mikrogolfvoedsel veroorsaak kanker
- 3. Plastiekskottels is skadelik vir die gesondheid wanneer dit in die mikrogolf verhit word
- 4. Mikrogolf maak skadelike bakterieë dood
2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44
Baie mense twyfel steeds of mikrogolfstraling veilig is vir die gesondheid. Die life hacker verstaan hoe geregverdig sulke vrese is.
1. Mikrogolf verlaag die nutriëntinhoud van voedsel
Enige verwerking van voedsel, insluitend verhitting en verkoeling, lei tot 'n verandering in hul fisiese eienskappe, chemiese samestelling en voedingswaarde. Mikrogolfvoedsel sal baie van sy voedingstowwe verloor slegs as dit teen te hoë temperatuur of te lank gaargemaak word. Die regte tyd-tot-temperatuur-verhouding sal help om die goedheid en geur van die kosse te bewaar.
Mikrogolf sal nie die inhoud van vitamiene en ander gesondheidsbevorderende stowwe verminder nie. Omdat kos vinniger kook, behou hulle voordelige chemikalieë, polifenole en antioksidante selfs beter.
Gewoonlik vernietig die kook van kos vitamien C die meeste tydens kook, maar dit gebeur hoofsaaklik tydens kook, want wateroplosbare voedingstowwe word maklik met water uitgespoel tydens kook. Baie minder van hierdie vitamien gaan in die mikrogolf verlore.
Die navorsers het ook die kook van groente (kool, wortels, blomkool, spinasie) in die mikrogolf, gestoom en in 'n drukkoker vergelyk. Dit het geblyk dat groente wat in die drukkoker gekook is, meer onoplosbare dieetvesel verloor, wat goed is vir die ingewande, as dié wat in die mikrogolf gekook en gestoom is.
2. Mikrogolfvoedsel veroorsaak kanker
Heterosikliese aromatiese amiene (HCA) is nou een van die bes bestudeerde karsinogene. Hulle vorm tydens kook in proteïenryke kosse soos vis en vleis, veral wanneer dit by hoë temperature gekook word.
Boonop beïnvloed die metode van hittebehandeling die vorming van HCA aansienlik. Volgens sommige verslae produseer hoender meer HCA wanneer dit in die mikrogolf gaargemaak word as wanneer dit in die pan en gerooster of in die oond gebak word. Daar is egter geen bewyse dat gereelde verbruik van mikrogolfhoender kanker veroorsaak nie.
Nog 'n studie het bevind dat geroosterde vis hoër HCA-vlakke het as mikrogolfvis, en daar is glad nie gevind dat beesvleis in mikrogolfoond HCA bevat nie.
Om klaargemaakte kos in die mikrogolf te ontdooi en te verhit, veroorsaak glad nie die vorming van hierdie karsinogeen nie.
3. Plastiekskottels is skadelik vir die gesondheid wanneer dit in die mikrogolf verhit word
Daar is kommer dat wanneer dit in 'n mikrogolfoond verhit word, sommige van die chemikalieë van plastiek voedsel kan binnedring en die risiko van kanker verhoog. Maar die meeste plastiekgereedskap is nou spesiaal ontwerp om hoë temperature te weerstaan en veilig te wees. Hierdie eetgerei het 'n ikoon wat aandui dat dit vir mikrogolfoonde ontwerp is. Die waarskynlikheid dat sulke plastiek kos sal bederf, is minimaal.
Voordat jy die houer in die mikrogolf plaas, kyk of dit die toepaslike veiligheidsmerk op het. Indien nie, verhit kos weer in glas- of keramiekskottels.
4. Mikrogolf maak skadelike bakterieë dood
Enige hittebehandeling verminder die risiko van voedselvergiftiging aansienlik. Die enigste probleem is dat wanneer kos in 'n mikrogolfoond verhit word, die temperatuur oneweredig versprei word. Nadat jy kos uit die mikrogolf gehaal het, het jy waarskynlik opgemerk dat dit op sommige plekke warm word, maar nie op ander nie. Dit verhoog die potensiële risiko van infeksie. Daarom, wanneer dit in die mikrogolf verhit word, onthou om die kos te roer en om te draai sodat dit eweredig opwarm.
Bo 60 ° C word die meeste voedselgedraagde bakterieë doodgemaak. Maar die gifstowwe wat hulle produseer, is meer bestand teen hoë temperature. Hulle kan selfs na verhitting in voedsel bly.
Moet dus nie staatmaak op mikrogolfkook om bederfde kos op magiese wyse in veilige kos te omskep deur bakterieë dood te maak nie. As die produk sleg gaan, gooi dit weg en moenie jou gesondheid in gevaar stel nie.
Aanbeveel:
10 historiese mites waarin ons steeds glo
Die Vikings was dol op horinghelms, Nero het Rome aan die brand gesteek, en net goed gevoede babas kon in Sparta oorleef. Het uitgevind wat ander historiese mites is
Waarom ons steeds glo dat vroulike vriendskap nie bestaan nie
Dit is tyd om vir altyd afskeid te neem van 'n ander geslagstereotipe. As jy twyfel of vroulike vriendskap bestaan, dan is die wetenskap lank reeds vasgestel
6 mites oor geestesversteurings wat baie steeds glo
Geestesversteurings word omring deur delusies, en gewilde films en boeke meng soms in om van stereotipes te vergeet. Maar fiksie is dikwels ver van die werklikheid af
“Ek het geweet dat dit so sou wees!”: Waarom ons glo dat ons die uitkoms van gebeure voorsien het
Terugflits, of terugkykfout, is wat ons laat glo dat ons alles vooraf geweet het, ongeag die uitkoms van die situasie
Ons sorg vir die gesondheid van ons rug: ons werk terwyl ons staan
Na 'n taamlike lang blaaskans het ek weer na 'n sportklub gegaan en daar het ek die "lekkernye" van werk terwyl ek sit ten volle gevoel. Ten spyte van die feit dat ek nogal baie saam met my kind stap, sit ek steeds die meeste van my tyd by die rekenaar.