12 life hacks vir die maak van eiers

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Truuks wat die kook van eiers nog makliker, vinniger en lekkerder sal maak.

Hoe om eiers te kook

1. Kook nie die varsste eiers nie

As jy eiers “net van die hoender” af kook, sal dit baie moeilik wees om dit te skil. Hoe langer hulle in die yskas is (natuurlik binne die rakleeftyd), hoe makliker is dit om hulle van die dop te skei nadat hulle gekook is.

Om die varsheid van eiers te bepaal, let op die verpakkingsdatum - dit is nie honderd persent nie, maar die mees akkurate manier om die ouderdom van die produk te bepaal.

2. Haal eiers uit die yskas

Al staan jy met’n stophorlosie by die stoof, is dit nie altyd moontlik om saggekookte eiers ná drie minute se kook, en ná vyf minute in’n sakkie te kry nie. Baie hang af van die aanvanklike temperatuur van die kos. Haal jou eiers reguit uit die yskas vir 'n beter kans om die gewenste resultaat te kry.

Hoe om eiers te skil

3. Gee die eiers 'n ysbad

Vul die varsgekookte eiers met yswater, en dit sal baie maklik wees om hulle skoon te maak: hulle sal feitlik vanself uit die dop spring.

4. Gebruik 'n pot water

Vul 'n klein potjie so 'n derde vol water, plaas 'n eier daarin, maak toe en skud. Haal dan die deksel af en gooi die inhoud in 'n bak; die doppe sal saam met die water uitgooi, en jy sal 'n eier wat geskilde is.

5. Rol die eier op die tafel

As jy 'n gekookte eier breek, en dan, liggies met jou handpalm druk, dit op die tafelblad rol, sal die dop maklik afkom.

Hoe om geposjeerde eiers gaar te maak

6. Breek eiers in 'n aparte bak

Neem die varsste eiers en breek dit een op 'n slag in 'n aparte bak voor jy dit in kookwater doop. Hierdie metode sal jou toelaat om die eier saggies na die water oor te dra en dit ongeskonde te hou.

7. Rangskik’n maalkolk in die pan

Om te keer dat die wit en eiergeel in die pan versprei, gebruik 'n klitser of lepel om 'n tregter in kookwater te draai en gooi die eier liggies in die middel daarvan.

8. Voorverhit die eier in die dop

Om die eier ongeskonde te hou, kan jy 'n life hack van die bekende sjef Julia Child gebruik. Plaas die eier vir 10 sekondes in die dop in kookwater voordat dit in 'n kastrol gebreek word. Hierdie truuk sal help om gepocheerde die perfekte vorm te maak.

Hoe om eiers te braai

9. Verlaag hitte

Om te verhoed dat die roereier of omelet hard of aanbrand word, moenie die pan tot maksimum waardes verhit nie. Op lae hitte sal die proteïen sneeuwit wees, die eiergeel sal helder wees, en die gereg self sal sag en sag wees. As jy egter van die bruin brosheid op die omelet hou, skakel die stoof op volle krag aan.

10. Kies 'n kleefvrye laag

’n Kleefvrye pan is nuttig vir’n wye verskeidenheid geregte, maar dit is veral goed om eiers te braai. Die gereg sal selfs sonder botter nie aan die onderkant vassit nie, en die roereier kan op 'n perfek ronde bord gesit word, en die gebraaide eiers sal nie ontstel met 'n skielik barsende eiergeel nie.

11. Syg die omelet deur

Vir 'n lugtige omelet, klits die eiers en laat dit dan deur 'n sif. Dit sal ontslae raak van los proteïenfragmente, stukkies eiergeelskulp en ander onsuiwerhede wat die homogeniteit van die omelet versteur.

12. Haal die pan betyds van die stoof af

Eiers verloor hul sagtheid as hulle te lank gaar word. Verwyder die pan 'n bietjie van die hitte voordat die gereg heeltemal gaar is. Die skottelgoed sal warm genoeg wees om die eiers in die regte toestand te bring.