Wetenskaplikes glo kaas is verslawend

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Ons het goeie nuus en slegte nuus vir jou. Die slegte nuus is dat wetenskaplikes bewys het dat kaas verslawend is. Ons gunsteling kos is feitlik gelykgestel aan dwelms. Die goeie nuus is dat mense wat kaas in abnormale hoeveelhede eet formeel verskoon is.

Navorsers van die Universiteit van Michigan het bevind dat sekere kosse hoogs verslawend is. Tydens die eksperiment het 500 universiteitstudente hul eetgewoontes volgens beoordeel. Dit meet voedseldrange en identifiseer die kosse wat die meeste verslawend is. Die eerste plek, volgens die opname, is deur pizza ingeneem. Oor die algemeen is dit nie verbasend nie. Wie hou nie van hierdie kaas- en tamatie-geluk nie?

Maar dit het geblyk dat die smaak en aroma van pizza alleen nie genoeg is om 'n afleweringsnommer vir 'n spoedskakel te stel nie. Dit gaan oor die kaas.

Melk bevat kaseïenproteïen. Tydens vertering breek dit af en stel 'n verskeidenheid opiate genaamd kasomorfiene vry. Hulle stimuleer dopamienreseptore en skep 'n gevoel van tevredenheid.

Kaas is eenvoudig gevul met kaseïen en maak dat ons oor en oor wil pret hê. Daarom het sommige wetenskaplikes selfs verder gegaan en kaas “melkkokaïen” genoem.

Danksy die studie kon wetenskaplikes ander feite uitvind. Byvoorbeeld, mense is minder geneig om kos te eet wat min vet bevat. Onverwerkte kosse soos bruinrys of vars vrugte en groente is nie so verslawend soos kitskos nie.

Ons kan termies verwerkte voedsel in groot hoeveelhede en teen 'n redelik hoë koers verbruik. Wetenskaplikes is geneig om te glo dat hierdie gedrag baie soortgelyk is aan hoe dwelmverslaafdes optree. Daarom lyk dit vir hulle of termies verwerkte voedsel 'n ware verslawing is.

Voedselverslawing hou direk verband met die emosionele toestand van 'n persoon, maar die studie het getoon dat dit nie genoeg is vir die vorming van 'n stabiele scenario van gedrag nie. Vetterige, verwerkte kos veroorsaak sekere reaksies in die brein: ons wil 'n bietjie meer eet. En nog 'n bietjie.

Dus, as jy jouself om drie-uur in die oggend naby die yskas bevind op soek na iets lekker, weet dat die begeerte na bevrediging in jou spreek. En hierdie gewoonte is oor die jare ontwikkel.

Om die chemiese prosesse te verstaan wat tot voedselverslawing lei, kan help om die stereotipe te breek dat alle mense wat ooreet nie gedissiplineerd is nie.

Dit is nie die moeite werd om te redeneer dat diegene wat met voedselverslawing sukkel, lui is of nie die nodige vlak van selfbeheersing het nie. Dit is soos om 'n alkoholis te blameer vir sy daaglikse stryd met die drang om na 'n kroeg te gaan en dronk te word. Tog is dit nou baie makliker om klaargemaakte, vetterige, drievoudig verwerkte kos te vind as om 'n gesonde middagete te koop. Kindervetsug is 'n uitstekende voorbeeld. In die lig van hierdie debat oor die werklike oorsake van ooreet en vetsug, kan daar 'n herlewing wees.

Kennis is mag. Kom ons begin dus ons eie slegte eetgewoontes beveg, en verstaan al die chemiese prosesse in die liggaam. Natuurlik bel niemand om die kaas te vernietig en dadelik die slaaie te gryp nie. Maar dalk sal die besef dat jy self die gewoonte aankweek om kitskos te eet, jou dwing om die vyfde sny pizza terug in die boks te sit.