Wat jy moet weet oor 'n induksie-kookplaat om nie teleurgesteld te wees in jou aankoop nie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kos sal vinniger gaar word, maar die geregte sal waarskynlik verander moet word.

Induksie-kookplaatjies word steeds gewild. Terwyl sommige huisvrouens 'n trotse plek in die kombuis inneem, trek ander skepties hul skouers op en praat oor die onsekerheid om dit te gebruik. Kom ons probeer uitvind aan wie se kant die waarheid is en of dit die moeite werd is om die gewone elektriese of gasstoof na 'n nuwe induksie een te verander.

Beginsel van werking

Die belangrikste verskil tussen so 'n stoof en 'n klassieke elektriese of gasstoof is in die werkingsbeginsel. Met 'n gasstoof is alles voor die hand liggend: die verbranding van gas skep 'n vlam wat die skottelgoed en kos daarin verhit.’n Klassieke elektriese stoof werk deur termiese energie vry te stel wanneer’n elektriese stroom deur’n metaalverwarmingselement gaan.

Hulle kook op 'n induksie-kookplaat met induksiestroom. Elektriese stroom, wanneer dit deur die draaie van 'n koperspoel wat onder die kookplaat geleë is, word omgeskakel in 'n afwisselende elektromagnetiese veld. Dit skep 'n werwelinduksiestroom, wat die elektrone in die bodem van die skottel aan die gang sit en dit verhit.

Kenmerke van die keuse van geregte

’n Induksiekoker vereis die gebruik van spesiale kookgerei. Dit hou direk verband met die beginsel van induksie: die toestel van die stoof is soos 'n transformator uit fisika-lesse, net die primêre wikkeling is die spoel, en die sekondêre is die skottelgoed.

U kan slegs op 'n induksie-kookplaat kook in panne met 'n ferromagnetiese bodem.

Vervaardigers merk dit met 'n spesiale teken in die vorm van 'n spiraal, en vandag kan 'n stel induksie-kookgerei by byna enige gespesialiseerde winkel gekoop word.

Jy kan met 'n magneet kyk of jou pan of pan geskik is vir 'n induksiestoof: as dit aan die onderkant vassit, kan jy dit veilig gebruik.

As jy 'n ongeskikte houer op die kookplaat sit, sal die stoof eenvoudig nie werk nie. Tydens kook word net die bodem van die pan warm en dienooreenkomstig die kos daarin, maar nie die kookplaat nie. Daarom, as 'n stukkie kos op die brander val, is dit oukei. Die proteïen sal nie opkrul nie, die ui sal nie brand nie, en jy hoef nie die kole in pyn te krap nie.

Wanneer jy skottelgoed kies, moet jy beslis aandag gee aan die onderkant daarvan, wat gelyk moet wees, sonder duike en bulte. Vervaardigers beveel aan om die skottelgoed so te kies dat die deursnee van die bodem ooreenstem met die deursnee van die brander: hoe kleiner die pan of braaipan, hoe minder krag sal wees.

Maar wat as jy gewoond is daaraan om soggens koffie vars gebrou in 'n Turk te drink? Dan sal jy ook 'n spesiale adapter moet koop - 'n metaalskyfadapter wat die oppervlak van die brander sal bedek.

Hierdie skyf laat jou toe om kos gaar te maak in konvensionele kookware wat nie geskik is vir induksiekokers nie. Dit is egter beswaarlik gerieflik om dit op 'n deurlopende basis te gebruik. Eerstens beveel adaptervervaardigers nie aan om die stoof teen maksimum krag aan te skakel nie, wat jou reeds in skottelgoed beperk. Tweedens is een skyf steeds nie genoeg vir jou om verskeie geregte gelyktydig op verskillende branders te kook nie. Dit is raadsaam om te dink oor die aankoop daarvan as jy regtig 'n behoefte het om klein skottelgoed teen lae of medium krag te gebruik. Byvoorbeeld, om koffie te brou of melk te verhit.

Winsgewendheid

Induksie verbruik nie energie om die kontakoppervlaktes en lug te verhit nie. Hitteverlies word uitgesluit, want alle kragte word in die verhitting van voedsel gegooi.

Kos word vinniger gekook: dit is nie nodig om die pan vooraf te verhit nie, die verhittingsproses begin onmiddellik, en die hitte word streng langs die deursnee van die onderkant van die skottelgoed versprei, wat energieverbruik optimaliseer.

Aan die ander kant is daar 'n moontlikheid dat jy die skottelgoed met nuwes sal moet vervang.

Verskeidenheid ontwerpe en funksies

Soos klassieke fornuis, word induksiekokers in verskillende weergawes vervaardig:

• Vol grootte - vrystaande stoof met oond en kookplate.
• Kookplaat - 'n ingeboude paneel wat direk in die werkblad geïnstalleer kan word.
• Draagbaar - mobiele stoofplaat met een of twee branders.
• Gekombineer - toegerus met beide induksie- en klassieke branders.

Kies enige opsie, afhangende van jou kombuis.

Om die kookproses nog makliker en gemakliker te maak, is vervaardigers nie suinig nie en stel hulle al hoe meer bykomende funksies bekend, waarvan sommige eintlik nuttig kan wees.

• Booster (Booster of Power Boost) - die funksie om die krag van een kookplaat na 'n ander te verskuif. Jy leen net vir 'n rukkie 'n bietjie krag by die gratis brander as jy 'n maaltyd baie vinnig moet kook. Byna alle modelle is daarmee toegerus.
• Vinnige begin (Quick Start) - jy skakel die stoof aan en dit bespeur outomaties op watter kookplaat daar skottelgoed is.
• Hou warm modus - met die funksie aangeskakel, kan jy die gaar kos op die stoof los, en dit sal nie afkoel nie.
• Timer met en sonder outomatiese afskakeling - jy stel die gaarmaaktyd in, waarna 'n sein klink en die kookplaat óf afskakel (outomatiese afskakeling) óf aanhou werk (sonder outomatiese afskakeling).
• Veiligheidsafsluiting - dit sal werk as vloeistof op die kookplaat kom: alle branders sal outomaties afskakel.
• Krag- en temperatuurbeheer - jy skep optimale toestande vir die voorbereiding van spesifieke geregte. Sommige reekse bied 'n keuse van die gepaste gaarmaakmetode, soos braai, kook of stowe.
• Pouse - as jy vir 'n kort tydjie afgelei moet word, druk net pouse en doen jou ding. In hierdie geval sal die voorheen geïnstalleerde instellings nie teruggestel word nie.

Wanneer jy 'n stoof kies, let op die funksies wat jy regtig nodig het. Hoe meer variasies aangebied word, hoe hoër sal die prys wees. Maar gaan jy hulle almal in die praktyk gebruik?

Sekuriteit

Die beginsel van werking van 'n induksiekoker veroorsaak wantroue en vrees onder sommige huisvrouens. Die vervaardigers verseker dat dit veilig is en daar is niks om oor bekommerd te wees nie. Is dit regtig?

Vadim Rukavitsyn omgewingskonsultant

Verskeie studies is uitgevoer oor die veiligheid van induksiekokers, hul resultate verskil effens, maar hulle stem saam dat die elektromagnetiese veld op 'n afstand van minder as 30 cm van die fornuis steeds die standaarde oorskry. Ook, as jy 'n skottel met 'n kleiner deursnee as die brander op die paneel sit, of dit 'n bietjie ongelyk sit, sal die elektromagnetiese straling sterker word, en die radius van invloed sal toeneem.

Die kenner verduidelik egter dat dit alles saak maak as jy meer as twee uur per dag by die stoof spandeer. In ander gevalle word die standaarde minder streng, wat jou toelaat om te kook sonder enige skade aan die gesondheid.

Nakoming van die instruksies en veiligheidsmaatreëls met enige elektriese toestel is noodsaaklik. Die induksie-kookplaat is geen uitsondering nie. Soos vroeër genoem, moet u spesiale aandag gee aan die deursnee van die pan en die tipe bodem.

Die elektromagnetiese veld van 'n induksiekoker beïnvloed nie voedsel nie, aangesien hierdie straling nie ioniseer nie en hoofsaaklik op die skottelgoed inwerk en dit verhit. As ons praat oor die effek op die liggaam, dan hang dit sterk af van die frekwensie van bestraling, sy krag en blootstellingstyd.

Vadim Rukavitsyn omgewingskonsultant

Daarbenewens is dit veral belangrik vir mense met pasaangeërs om aan veiligheidsreëls te voldoen. Dit word aanbeveel om 'n dokter te raadpleeg voordat 'n induksie-kookplaat gebruik word.

Daar is 'n groot waarskynlikheid dat die pasaangeër kan misluk wanneer jy meer as 0,5 meter na die aangeskakel stoof nader.

Vadim Rukavitsyn omgewingskonsultant

Meeste van die huishoudelike toestelle en toebehore wat ons elke dag gebruik, het op een of ander manier 'n impak op ons liggaam. Om die gemaklike gebruik van die toestelle waaraan ons so gewoond is te verseker, is dit belangrik om aan alle veiligheidsvereistes te voldoen, nie die instruksies te verwaarloos nie en al die instruksies streng te volg. So jy beskerm eerstens jouself, en verleng natuurlik die lewe van jou toerusting.

Uitkomste

Voordele

• Kos berei vinniger voor.
• Energieverbruik word geoptimaliseer.
• Die arsenaal het 'n paar baie nuttige funksies.
• Die kookplaat is maklik om skoon te maak.
• Minder kans om verbrand te word.

nadele

• Die prys sal hoër wees as vir soortgelyke stowe (gas of elektries).
• Alle kookgerei moet dalk vervang word.
• Bykomende adapters kan ook handig wees om houers met 'n klein onderdeursnee te gebruik. Byvoorbeeld, 'n Turkse koffie.
• Sommige modelle kan raserig lyk in vergelyking met die gewone klassieke stowe.
• Streng vereistes vir werking as gevolg van die eienaardighede van die kookmetode.