10 egte Nuwejaarsgeregte om die tafel te versier

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Snacks, slaaie en nageregte in die vorm van Kersbome, sneeumanne en Kersfeeskranse.

1. Snack "Cheese Snowman"

Bestanddele

• 800 g roomkaas;
• 450 g gerasperde cheddarkaas;
• 2 eetlepels pesto sous
• ¼ klein uie;
• ¼ teelepel mosterd;
• 1 knippie paprika;
• 2 eetlepels melk;
• 1 komkommer of 1 gekookte beet;
• 'n paar olywe of kappertjies;
• 1 klein stukkie wortel;
• 'n paar vere groen uie;
• 1 pakkie beskuitjies.

Voorbereiding

Kombineer 700g roomkaas en gerasperde cheddar. Verdeel die kaasmengsel in drie gelyke porsies. Kombineer dan die twee, voeg die pesto by en roer. Voeg gekapte ui, mosterd en paprika by die res van die kaasmengsel en roer. Bedek met kleefplastiek en verkoel vir 4 uur.

Wanneer die kaasmengsel harder is, vorm dit in 'n groot en klein bal. Draai hulle toe in kleefplastiek en plaas dit in die vrieskas. Sulke ballonne kan selfs 'n maand voor die vakansie self gemaak word!

Plaas die balletjies 12 uur voor opdiening uit die vrieskas na die yskas. Net voor opdiening, plaas die groot kaasbal op 'n skottel, en bo-op plaas die sneeuman se kop - 'n klein balletjie.

Klits 100 g roomkaas en melk saam en smeer die sneeumanmengsel oor. Maak 'n serp met 'n paar dun komkommer- of beetrepies. Gebruik snye olywe of kappertjies om knope en oë te maak. Vorm die neus van die wortels, en die mond en hande van die ui. Sit die versnapering voor saam met beskuitjies.

2. Slaai met krapstokkies "Kerskrans"

Bestanddele

• 4 eetlepels rys;
• 250 g krapstokkies;
• 1 soetsuur appel;
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 2 tamaties;
• 50 g gerasperde harde kaas;
• 4 eetlepels ingemaakte mielies
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 100 g mayonnaise;
• 1 bossie dille;
• 1 bos groen uie.

Voorbereiding

Kook rys in soutwater. Dreineer die water, spoel die rys af en laat afkoel.

Sny die krapstokkies in klein blokkies en laat vyf stokkies oor om die krans te versier. Skil die appel, ontkern en sny in klein blokkies. Sprinkel die appel met suurlemoensap om te keer dat dit verbruin. Sny een tamatie in die helfte en laat die helfte om te versier. Sny 1, 5 tamaties in blokkies.

Kombineer afgekoelde rys, krapstokkies, appel, tamaties, gerasperde kaas, 3 eetlepels mielies, sout, peper en mayonnaise. Skep die slaai op 'n opdienbord om 'n Kerskrans te vorm. Om 'n gaatjie in die middel te maak, plaas 'n klein potjie in die middel van die gereg en versprei die slaai daarom.

Steek heel krapstokkies in die krans. Sny die ligte uit die helfte van die tamatie en steek dit in die kerse. Kap 'n halwe bos dille en 'n bos uie. Sprinkel gekapte kruie oor die slaai en bedek met heel takkies dille. Garneer met die oorskiet mielies.

3. Kersbome van kapokaartappels

Bestanddele

• 900 g aartappels;
• 120 g botter;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 groot eier;
• 2 groot geel soetrissies of 150 g harde kaas.

Voorbereiding

Skil die aartappels, sny dit in groot blokkies en kook dit vir kapokaartappels. Dreineer die water van die aartappels, voeg kamertemperatuur olie, sout en peper by. Roer goed en laat staan vir 10-15 minute. Wanneer die puree effens afgekoel het, klits 'n eier by en meng weer goed. Om groen Kersbome te maak, kan jy 'n bietjie pestosous byvoeg.

Plaas die puree oor na 'n spuitsak met 'n steraanhegsel. Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit en smeer die visgraatvormige puree bo-op.

Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 15–20 minute totdat die bome bruin is. Garneer met sterre wat van soetrissies of kaas gesny is en bedien warm.

4. Slaai met sampioene "Nuwejaarsgeskenk"

Bestanddele

• 250 g sampioene;
• 1 ui;
• bietjie groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 300 g gerookte hoenderborsie;
• 1 soetrissie;
• 2 piekels;
• 2 wortels;
• 5 eiers;
• 300 g mayonnaise;
• 1 beet;
• 1/2 bossie pietersielie.

Voorbereiding

Braai gekapte sampioene en gekapte uie in groente-olie. Geur met sout en peper na smaak.

Sny die gerookte bors, soetrissies en komkommers in blokkies. Kook eiers en wortels tot sag en rasper dit, laat een wortel oor om te garneer.

Op 'n opdienskottel, plaas die bestanddele in 'n vierkant in hierdie volgorde: hoender, komkommers, wortels, eiers, sampioene en uie, soetrissies. Bedek elke laag met mayonnaise. Bedek die slaai bo- en kante daarmee.

Sny vier lang, dun repies van die oorblywende gekookte wortels. Plaas hulle op die slaai soos op die foto getoon. Kook die beet, skil, sny in dun skyfies, vorm 'n roos daaruit en plaas dit in die middel van die "geskenk".

Versier die slaai met pietersielieblare en verkoel vir 'n paar uur.

5. Canapes "Kersfees sokkies"

Bestanddele

• 5 worsies;
• bietjie roomkaas;
• verskeie takkies pietersielie - opsioneel;
• 'n klein stukkie rooi soetrissie - opsioneel.

Voorbereiding

Kook die worsies: dit is genoeg vir 10 canapes. Sny die worsies in die helfte. Sny dan elke helfte weer middeldeur, maar teen 'n skerp hoek.

Heg snye wors met 'n snit aan mekaar vas en maak vas met sosatiestokkies.

Gebruik 'n deegspuit of -sakkie om die rande van die sokkies met roomkaas te versier. As jy wil, maak 'n klein takkie pietersielie en 'n klein stukkie rooi soetrissie in die middel vas.

6. Snoeislaai "Nuwejaarsboom"

Bestanddele

• 200 g pruimedante;
• 2 beet;
• sout na smaak;
• 200 g gerasperde harde kaas;
• 4 eiers;
• 250 g mayonnaise;
• 1 bossie dille;
• 1 sny rooi soetrissie;
• 'n paar granaatkorrels.

Voorbereiding

Hierdie slaai word in lae in die vorm van 'n visgraat uitgelê. Elke laag moet met mayonnaise gesmeer word.

Sny die pruimedante in klein stukkies en plaas in 'n sirkel op 'n opdienbord. Kook die beet, rasper, sit pruimedante en sout op. Die volgende laag is gerasperde kaas. Voeg dan die gerasperde gekookte eiers en sout 'n bietjie by.

Smeer die resulterende Kersboom met mayonnaise. Bedek met dilletakkies van bo na onder, garneer met 'n ster wat uit rooipeper en granaatpitte gesny is. Terloops, ingemaakte mielies kan in plaas van granaatpitte gebruik word.

7. Nuwejaarsbroodjies

Bestanddele

• 12 snye brood;
• 200 g roomkaas;
• ½ bos groen uie;
• 1 rooi soetrissie;
• 1 groot komkommer.

Voorbereiding

Om hierdie toebroodjies te maak, benodig jy groot en klein stermetaalkoekiesmakers. As jy twee groot sterre uit 'n sny brood kan sny, kry jy 12 toebroodjies uit die gespesifiseerde hoeveelheid brood. Pas dus die hoeveelheid bestanddele aan na gelang van die grootte van die vorms.

Rooster die snye brood liggies tot bruin. Sny groot sterre uit hulle. Smeer roomkaas op die helfte. En in die ander helfte, sny klein sterretjies in die middel uit.

Sprinkel een derde van die gesmeerde toebroodjies met gekapte uie, die tweede met gekapte soetrissie, en bedek die derde met dun repies komkommer. Sit die voorbereide sterre met die uitgesnyde middel bo-op.

Terloops, jy kan die vulsel vir die toebroodjies na jou smaak kies. Dit kan dun skywe wors, gebraaide spekskywe, tamaties en ander bestanddele insluit.

8. Nuwejaar se brownie

Bestanddele

Vir brownie:

• 180 g botter;
• 120 g onversoete sjokolade;
• 3 groot eiers;
• 400 g suiker;
• ¼ teelepel sout;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 120 g meel;
• bietjie groente-olie.
• 'n paar M & M's lekkergoed.

Vir glans:

• 500 g versiersuiker;
• 60 g botter;
• 4 eetlepels melk;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• groen voedselkleursel.

Voorbereiding

Smelt die botter en sjokolade in die mikrogolfoond. Roer tot glad en laat afkoel.

Klits eiers, suiker en sout in 'n aparte bak. Voeg vanillien-en-sjokolademengsel by. Voeg meelblom geleidelik by, meng die deeg deeglik.

Voer 'n oondbak van ongeveer 30 x 20 cm uit met foelie en smeer met groente-olie. Plaas die deeg in 'n vorm en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 25-30 minute.

Terwyl die brownie afkoel, kombineer die versiersuiker, botter, melk en vanillien en klits met 'n menger tot glad. Gebruik voedselkleursel om die ryp groen te kleur.

Sny 'n Kersboom uit die koek, smeer die glans daaroor en versier met lekkers.

9. Sneeukrans-kolwyntjie

Bestanddele

Vir die kolwyntjie:

• bietjie groente-olie;
• 370 g meel;
• 100 g kakao;
• 1 teelepel bakpoeier
• ½ teelepel sout;
• ½ teelepel koeksoda;
• 240 ml suurroom;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 1 knippie kaneel
• 250 g botter;
• 400 g suiker;
• 2 groot eiers;
• 240 ml melk.

Vir versiering:

• 1 lemoen;
• 200 g suiker;
• 'n paar takkies roosmaryn of kruisement;
• 'n paar bosbessies of kersies (bevrore of vars);
• 'n handvol versuikerde vrugte;
• 'n handvol granaatpitte.

Vir glans:

• 3 groot eiers;
• 150 g suiker;
• 1 knippie sout;
• vanillien - op die punt van 'n mes.

Voorbereiding

Smeer 'n muffinpan met groente-olie en bestrooi liggies met meel, skud oortollige af. In een bak, kombineer 360 g meel, kakao, bakpoeier, sout en koeksoda. In die ander - suurroom, vanillien en kaneel.

Klits botter en suiker met 'n menger tot glad. Voeg eiers een op 'n slag by en klits goed. Stel die gekruide suurroom bekend. Voeg dan die meelmengsel en melk geleidelik by en klits die deeg aanhoudend met 'n menger.

Plaas die deeg in 'n muffinpan en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 160 ° C vir 40-50 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie: dit moet heeltemal skoon uit die koek kom.

Berei vooraf die lemoen voor om die kolwyntjie te versier. Sny dit in dun skywe (jy benodig 3-4 skywe vir 'n muffin), plaas op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak by 100 ° C vir 'n paar uur.

Intussen is die koek besig om af te koel, gooi 'n glas water in 'n kastrol, voeg 100 g suiker by, sit op lae hitte en wag vir die suiker om op te los. Verhoog hitte, prut vir nog 'n minuut en verwyder van hitte. Doop die roosmaryn- of kruisementtakkies in die stroop, skud af, rol in die oorblywende suiker en plaas op 'n bord om droog te word. Herhaal met die bessies.

Die glans moet in 'n waterbad gedoen word. Gooi 2,5 cm water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Meng die eierwitte, suiker en sout in 'n bak. Plaas die bak oor 'n kastrol en klits die mengsel vir 3-5 minute totdat die suiker opgelos is. Verwyder dan die bak, voeg vanillien by en klits die ryp met 'n menger vir nog 7-10 minute.

Plaas die versiersel bo-op die afgekoelde muffin. Garneer met lemoene, versuikerde takkies en bessies, versuikerde vrugte en granaat.

10. Kokoskoekies "Yolochki"

Bestanddele

Vir koekies:

• 120 g botter;
• 250 g versiersuiker;
• 2 eetlepels melk;
• 280 g klappervlokkies;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• groen voedselkleursel.

Vir versiering:

• 100 g witsjokolade;
• 1 teelepel botter
• 1 eetlepel melk
• 'n paar M & M's lekkergoed.

Voorbereiding

Smelt die botter. Voeg poeiersuiker en melk daarby en roer. Voeg dan die klapper, vanillien en voedselkleursel by. Roer weer goed. Vorm klein keëltjies uit hierdie mengsel.

Plaas die bome vir 2-3 uur in die yskas. Smelt dan, terwyl jy aanhoudend roer, die sjokolade, botter en melk oor lae hitte. Doop die toppe van die bome in die versiersel, versier met lekkers, plaas in 'n houer en verkoel.