10 gekookte varkresepte vir die wat moeg is vir wors

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kook varkvleis in die oond, op die stoof, in 'n dubbelkoker, multikoker, en selfs in die mikrogolfoond.

Vir gekookte varkvleis kan jy 'n hele stuk nek, skouerblad of ham neem. As jy bevrore vleis gebruik, moet jy dit tot kamertemperatuur ontdooi.

Om seker te maak die vleis is gaar, steek bloot die dikste deel met 'n mes deur. Die sap moet helder wees.

Bedien verkoelde varkvleis saam met enige souse waarvan jy hou.

1. Vark in die oond met sojasous en heuning

Bestanddele

• 8 knoffelhuisies;
• 1 kg varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 2 eetlepels sojasous
• 1 eetlepel heuning;
• 1 teelepel groente-olie.

Voorbereiding

Sny die knoffel in klein stukkies.

Spoel die vleis af en druk droog met papierhanddoeke. Maak snitte in die vark met die punt van 'n mes en sprinkel knoffel oor. Geur met sout, peper, sojasous en heuning. Laat staan in die yskas vir 1 uur.

Olie 'n oondbak. Gooi varkvleis daarin en bak vir 1 uur in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C. Gooi die sap elke 10-15 minute oor die vleis.

2. Vark in die oond met kwas en kruisement

Bestanddele

• 1 ui;
• 6 knoffelhuisies;
• 900 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 1 teelepel vleis speserye
• 700 ml kwas;
• 1 takkie kruisement;
• 1 teelepel asyn 6%;
• 1 lourierblaar.

Voorbereiding

Sny die ui en knoffel in klein stukkies.

Spoel die vleis af en druk droog met 'n papierhanddoek. Maak vlak lengtesnitte in die oppervlak en smeer met uie en knoffel.

Sprinkel die varkvleis met sout, peper en speserye. Plaas in 'n diep bak en bedek met kwas. Voeg kruisement, asyn en lourierblaar by. Bedek met 'n deksel of kleefplastiek en verkoel vir 12 uur.

Voorverhit oond tot 200°C. Bak die gekookte vark vir 40-60 minute.

Sny in dun skywe voor opdiening.

3. Vark in die oond met bier en sider

Bestanddele

• 3 eetlepels Dijon-mosterd
• 1 eetlepel bruinsuiker
• sout en peper na smaak;
• 900 g varkvleis;
• 150 ml ligte ligte bier;
• 150 ml appelcider;
• 3 stukke angelier;
• 2 lourierblare.

Voorbereiding

Meng mosterd, suiker, sout en peper. Vryf die varkvleis met die gevolglike sous. Plaas in 'n diep oondbak. Bedruip met bier en sider. voeg naeltjies en lourierblare by.

Bak in oond by 200°C vir ongeveer 1 uur. Gooi die sous van tyd tot tyd oor die vleis uit die vorm.

Haal dan uit die oond, bedek met foelie en laat staan vir 15 minute.

4. Vark in die oond met gemmer, mosterd en appel

Bestanddele

• 1 stuk gemmer, sowat 2 cm lank;
• 4 knoffelhuisies;
• 1 takkie roosmaryn;
• 5 eetlepels sojasous
• 3 eetlepels olyfolie
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 700-800 g varkvleis;
• 1 appel;
• 2 teelepels korrelmosterd
• groente-olie - vir smering.

Voorbereiding

Kap die gemmer met 'n mes. Sny die knoffel in klein stukkies. Skei die roosmarynblare van die takkies.

Kombineer sojasous, olie, gemmerstukke en peper.

Maak snye in die vleis en sprinkel knoffel en roosmaryn oor.

Plaas die vark in 'n sak. Gooi die sous oor en skud om dit eweredig oor die vleis te versprei. Bind dan die sak vas en sit dit vir 8-12 uur in die yskas.

Verwyder die vark en druk droog met papierhanddoeke.

Rasper die appel op 'n fyn rasper. Kombineer met mosterd en oorblywende sojagemmermarinade.

Smeer 'n pan met groente-olie en verhit oor hoë hitte. Braai die vark vir 'n paar minute aan elke kant tot goudbruin.

Verkoel die vleis effens en bedek met mosterd en appelmoes aan alle kante. Plaas in 'n bakplaat en maak toe. Bak in die oond vir ongeveer 1 uur by 200°C. Sny dan die sak oop en laat staan vir nog 15–20 minute.

5. Vark in die oond met mandaryne en paprika

Bestanddele

• 1 liter water;
• 6 teelepels sout;
• 4 takkies tiemie;
• 7–8 wonderpeper-ertjies;
• 3 lourierblare;
• 2 mandaryne;
• 1 kg varkvleis;
• 4 knoffelhuisies;
• 1 teelepel paprika;
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 1 teelepel korrel mosterd
• 1 teelepel gemaalde pepermengsel.

Voorbereiding

Meng water in 'n kastrol met sout, tiemie, wonderpeper en lourierblare. Druk sap uit een mandaryn en sny dit dan in stukke. Voeg by kastrol.

Kook die pekelwater en koel dan af tot kamertemperatuur. Plaas die vleis daarin, bedek met 'n deksel of kleefplastiek en laat in die yskas vir 10-12 uur.

Gooi die helfte van die knoffel deur 'n pers of kap met 'n mes. Kombineer met paprika, koljander, mosterd, pepermengsel en tweede mandarynsap.

Verwyder die vleis uit die pekelwater en druk droog met papierhanddoeke. Sny die oorblywende knoffel in klein stukkies.

Maak klein snitte in die vark met die punt van 'n mes en sprinkel knoffel oor. Smeer mosterdmarinade aan alle kante van die vleis. Draai toe in foelie en bak in oond by 160°C vir 2 uur.

Haal die gaar vleis uit die oond en laat staan vir 30-40 minute. Brei dan uit.

6. Vark in die oond met wyn en granaatsous

Bestanddele

• 5 knoffelhuisies;
• 200 ml droë witwyn;
• 6 eetlepels granaat sous
• 2 eetlepels gemaalde koljander
• 1 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1½ eetlepel sout
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• 2½ kg varkvleis.

Voorbereiding

Kap die knoffel met 'n mes of gaan deur 'n pers. Kombineer met wyn, granaatsous, koljander, neutmuskaat, sout en peper.

Spoel die vark af en druk droog met papierhanddoeke. Plaas in 'n diep bak en bedek met marinade. Bedek met 'n deksel of kleefplastiek en verkoel oornag. Draai die vleis van tyd tot tyd om sodat dit eweredig in die marinade geweek is.

Plaas dan die varkvleis en marinade in die roostermous. Bind styf vas, plaas in 'n oondbak en bak in oond teen 200 °C vir 1½ – 2 uur. Sny dan die sak versigtig en laat staan vir nog 15–20 minute om die vleis bruin te maak.

Stoor jou resepte?

5 wonderlike beesgoelasjresepte

7. Varkvleis op die stoof met koljander en rooi soetrissie

Bestanddele

• 1½ l water;
• ½ wortels;
• 1 ui;
• 1 kg varkvleis;
• 2 teelepels sout
• 5–6 wonderpeper-ertjies;
• 5–6 swartpeperkorrels;
• ½ teelepel koljander;
• 1 lourierblaar;
• 4 knoffelhuisies;
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• ¼ teelepel gemaalde rooipeper.

Voorbereiding

Sit wortels en uie in kookwater. Wanneer dit weer kook, voeg die varkvleis by. Die sous moet die vleis heeltemal bedek. Kook oor medium hitte vir 40–45 minute. Voeg dan sout, wonderpeper en swartpeperkorrels, koljander en lourierblaar by. Kook vir nog 20 minute. Skakel dan die hitte af en laat die vleis in die sous afkoel.

Gooi die knoffel deur 'n pers of kap op 'n ander manier. Kombineer met gemaalde swart en rooi peper. Vryf die vleis met die voorbereide mengsel in, draai in foelie toe en laat 10-12 uur in die yskas.

Verras almal?

10 maniere om sagte beesvleis in die oond te kook

8. Vark in die mikrogolf met knoffel en rosyne

Bestanddele

• 800-900 g varkvleis;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 teelepels rosyne - opsioneel;
• 2 teelepels sout
• 1 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 5-6 lourierblare;
• 400 ml kookwater.

Voorbereiding

Spoel die vleis af en druk droog met papierhanddoeke. Sny die knoffel in klein stukkies. Week die rosyne vir 3-4 minute in warm water.

Maak snitte in die varkvleis met die punt van 'n mes. Besprinkel met knoffel en rosyne, vryf met sout en peper en verkoel sowat 1 uur.

Verhit olie in 'n pan oor hoë hitte. Braai die vark vir 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin.

Neem die eetgerei vir die mikrogolf. Plaas lourierblare onder en vleis bo-op. Gooi kookwater oor, bedek en plaas in oond. Kook vir 15-25 minute op maksimum krag. Draai dan die vleis om en plaas in die mikrogolf vir dieselfde hoeveelheid.

Boekmerk?

Hoe om beesvleis kebab te kook: die beste marinades en al die subtiliteite van die proses

9. Varkvleis in 'n stadige kookplaat met sojasous en borrie

Bestanddele

• 3 eetlepels sojasous
• 1½ eetlepel groente-olie;
• ½ teelepel mosterdblaar;
• ½ teelepel borrie
• 1 teelepel vleis speserye
• 1 kg varkvleis.

Voorbereiding

Kombineer sojasous, 1 eetlepel olie, mosterd, borrie en geurmiddels vir vleis.

Spoel die vark af en druk droog met papierhanddoeke. Smeer met marinade en verkoel vir 4-5 uur.

Smeer die multikokerbak met die oorblywende olie en voeg die vleis by. Kook vir 1½ uur op die "Braze"-modus in 'n gewone stadige kookplaat of 40 minute in 'n drukkoker.

Verwyder die vleis, bedek met foelie en laat afkoel.

Voeg by jou spyskaart? ️

10 beesvleisgeregte wat jy beslis moet kook

10. Varkvleis in 'n dubbelkoker met roosmaryn en karwysaad

Bestanddele

• 6 knoffelhuisies;
• 5-7 ertjies swartpeper;
• 1 teelepel komyn;
• 1 knippie roosmaryn
• sout na smaak;
• 1 knippie gemaalde rooipeper;
• 1 knippie suiker;
• 1 kg varkvleis;
• 1 teelepel groente-olie;
• 100 ml kwas.

Voorbereiding

Sny die knoffel in stukke. Maal die soetrissie grof. Kombineer alles met komyn, roosmaryn, sout, paprika en suiker.

Spoel die vleis af en druk droog met papierhanddoeke. Gebruik die punt van 'n mes om in die vleis te sny. Sprinkel knoffel oor. Rasper die varkvleis met die oorblywende speserymengsel en laat staan vir 20-30 minute by kamertemperatuur.

Verhit olie in 'n pan oor hoë hitte. Braai die vark vir 'n paar minute aan elke kant.

Sit die vleis op die stoomdraadrak en gooi die kwas in die pan. Kook vir 30-40 minute. Laat die gekookte vark in 'n dubbelkoker afkoel.

Lees ook???

• Hoe om tuisgemaakte wors te maak: 5 wonderlike resepte
• 10 maklike quesadilla-resepte met hoender, maalvleis, garnale en meer
• Hoe om hoender in die oond gaar te maak: 15 beste resepte
• 10 koel maniere om hoendervlerkies in die oond en pan gaar te maak
• 10 oorspronklike resepte vir viskoekies