4 eenvoudige en gesonde pampoengeregte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie keer bied Lifehacker jou 'n pampoenweergawe van hummus, sout en soet polenta, en 'n rudimentêre smoothie.

1. Pampoenhummus

Bestanddele

• 1 koppie gebakte pampoenpuree
• 1 koppie gekookte kekerertjies
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels tahini (sesampasta) of sesamolie
• 2 eetlepels grondboontjiebotter
• 1 kop gebakte knoffel
• 2 teelepels suurlemoensap
• ¹⁄₂ teelepel paprika
• ¹⁄₂ teelepel gemaalde komyn.

Voorbereiding

Eerstens moet jy die pampoen en knoffel bak. Om dit te doen, voorverhit die oond tot 200-210 ° C, skil die pampoen en sny in klein stukkies. Plaas op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Verwyder die skil van die knoffel en voeg dit by die pampoen. Smeer groente met olyfolie, strooi sout oor en bak in die oond.

Plaas al die bestanddele behalwe die paprika in 'n blender en meng tot glad. As die hummus te dik is, voeg 'n bietjie water by (nie meer as 1 teelepel op 'n slag nie) en klits weer.

Besprinkel hummus met olyfolie by opdiening en sprinkel paprika oor. Voeg bros snye geroosterde pitabrood by.

2. Gesoute pampoenpolenta

Bestanddele

• 2 ¹⁄₂ koppies melk
• 2 koppies water
• 1 koppie mieliemeel
• 1 koppie pampoenpuree
• 2 eetlepels roomkaas - opsioneel;
• ¹⁄₄ teelepel kaneel
• ¹⁄₄ teelepel gemaalde gemmer
• sout en peper na smaak;
• ⅛ glase gerasperde Parmesaan;
• stukkies gebakte hoender, beesvleis, kalfsvleis of Brusselse spruite, gerasperde parmesaan of enige ander kaas vir versiering.

Voorbereiding

Gooi melk en water in een kastrol, bring tot kookpunt en roer die mieliemeel by terwyl jy aanhoudend met 'n klitser roer. As die polenta te dik is, voeg bietjie warm water, melk of sous by.

Verwyder pap van hitte en voeg roomkaas, pampoenpuree, speserye, sout, peper en parmesaan by. Roer alles weer goed deur en bedien met die geselekteerde byvoegings.

3. Soet pampoenpolenta

Bestanddele

• 2 ¹⁄₂ koppies melk
• 2 koppies water
• 1 koppie mieliemeel
• 1 koppie pampoenpuree
• ¹⁄₄ teelepel kaneel
• ¹⁄₄ teelepel gemaalde gemmer
• 1 teelepel vanielje-ekstrak - opsioneel
• 2 eetlepels bruinsuiker - opsioneel
• appelskywe, gekapte neute, gedroogde vrugte, en esdoringstroop of heuning vir garnering.

Voorbereiding

Gooi die melk en water in 'n kastrol, bring die mengsel tot kookpunt en roer die mieliemeel by. Verwyder van hitte, voeg pampoenpuree, suiker, vanillien en speserye by en roer goed.

Wanneer jy dit bedien, voeg 'n bietjie heuning (esdoringstroop), 'n gekapte appel en 'n mengsel van neute of gedroogde vrugte by.

4. Pampoen-smoothie

Bestanddele:

• 450 g pampoenpuree;
• 2 koppies plantgebaseerde melk
• 2 koppies ys
• 2 eetlepels heuning of esdoringstroop
• 1 eetlepel vanielje-ekstrak of 'n knippie vanillien
• ¹⁄₄ eetlepel kaneel
• ¹⁄₄ eetlepel gemaalde gemmer
• ¹⁄₄ eetlepel gemaalde neutmuskaat
• ¹⁄₄ eetlepel gemaalde kardemom

Voorbereiding

Meng al die bestanddele in 'n blender tot glad, syerig.