20 kosse wat almal op Oujaarsaand in die kombuis moet hê

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Oujaars- en Oukersaand is 'n aangename maar gejaagde tyd. As jy gaste by die huis gaan huisves, is dit tyd om vooraf kos aan te skaf wat jou sal help om vinnig’n heerlike feesaandete voor te berei. Met hierdie lys kan jy ware kulinêre meesterstukke skep.

1. Bakpoeier

Die meeste Nuwejaars- en Kersfeeslekkers – koekies, koeke, aromatiese roomrolletjies, koeke en pasteie – word met bakpoeier gebak.

Die eienaardigheid van hierdie produk is dat dit met verloop van tyd sy nuttige eienskappe verloor. Daarom is die bakpoeier wat vir die laaste Nuwejaar gekoop is, heel waarskynlik tyd om na die asblik gestuur te word.

Dieselfde geld vir gis, wat 'n noodsaaklike bestanddeel in die meeste klassieke vakansie bakresepte is. As jy goed is om hierdie produk te hanteer, oorweeg die helfte van die werk wat gedoen is: jou gaste sal sekerlik verheug wees oor donserige pasteie of varsgebakte brood. En hoe die bui styg van die geur van bak! Dit is die ware reuk van die vakansie.

2. Cognac, rum, likeur

Alkohol word vir meer as net skemerkelkies gebruik. Dit kan 'n belangrike komponent in die voorbereiding van nageregte wees (byvoorbeeld, 'n koekie word met konjak bevrug, en versterkte wyn, rum of likeur word by tiramisu gevoeg).

Natuurlik, as jy of jou geliefdes sterk afkeer van alkohol, kan jy dit vervang met geure of ekstrakte.

3. Botter

Botter is 'n noodsaaklike bestanddeel wat nodig is om die meeste gebak te maak. Dit maak souse ook meer geurig en garnerings sag. Jy kan nie heerlike kapokaartappels en brosbrood sonder botter maak nie.

As jy kalorieë tel, moet in elk geval nie die bottergeregte oorslaan nie. Gee jouself net 'n kleiner porsie.

4. Groente-olie

Groente-olie is nie minder belangrik nie. Maar reeds in 'n ander aspek: dit is onvervangbaar vir baie vulsels en versnaperinge, vir die braai van groente.

Moenie vergeet dat dit beter is om olyfolie in slaaie te gebruik nie, en nie in 'n warm braaipan nie: tydens verhitting verloor dit sy nuttige eienskappe.

En as jy jou gaste wil verras, geur die slaai met okkerneut- of haselneutolie – die gereg sal’n keurige smaak hê.

5. Room en melk

Hierdie twee produkte is onontbeerlik vir 'n feestelike tafel. Melk is een van die sleutelbestanddele in vakansiegebak en kan by sommige bykosse soos kapokaartappels of patats gevoeg word.

Room kom handig te pas wanneer jy nageregte voorberei. Op hulle basis kan jy feestelike roomsop maak en by baie ander geregte voeg.

6. Roomkaas

Nog 'n produk wat goed sal werk as 'n byvoeging tot kapokaartappels (in welke geval dit botter kan vervang), as 'n vulsel vir koue versnaperinge, sowel as as die hoofbestanddeel in koekroom, kaaskoek of tiramisu.

7. Sjokolade

Sjokolade is op sigself 'n wonderlike nagereg, maar dit is ook een van die belangrikste bestanddele in baie van jou gunsteling vakansiebederfies, soos koekies en koeke. Boonop kan dit help om stres te verlig nadat gaste vertrek het en die langverwagte tyd vir ontspanning aangebreek het.

8. Kakao

Sjokolade-nageregte vereis nie altyd die byvoeging van sjokolade nie. Kakaopoeier is dikwels genoeg vir hulle. En kakao met room is een van die lekkerste en gewildste drankies.

9. Kaneel

Die aroma van hierdie spesery word sterk geassosieer met winter en Nuwejaar. Kaneel kan by enige gebak gevoeg word - pasteie, koeke, koekies. Dit is 'n belangrike bestanddeel in die voorbereiding van vakansiedrankies - glühwein, sider, punch; dit kan by koffie gevoeg word. En waag ook 'n kans en probeer met kaneelgans of varkvleis: daar word geglo dat die speserye die smaak van vetterige vleis verbeter.

10. Eiers

Nog 'n onontbeerlike produk vir beide heerlike koekies en slaaie en versnaperinge. En ook die mogul-mogul - 'n drankie waarvan nie almal hou nie. Nietemin kan magnaat, gegeur met suiker of heuning, vanielje, sap of stroop, aanspraak maak op die status van 'n feestelike nagereg.

11. Meel

’n Feestafel is basies onmoontlik sonder hierdie produk. Waarvan om pasteie, rolle of koek te bak? Hoe om die regte witvleissous te maak? As jy 'n pakkie meel lankal gehad het, moenie vergeet om na die vervaldatum te kyk nie.

Vandag in winkels is daar 'n groot verskeidenheid meel - laag in gluten en gluten (vir allergieë), spesiale maal vir muffins, gemmerkoekies of lugtige broodjies met room.

12. Knoffel en uie

Jy hoef nie baie oor hierdie twee produkte te praat nie: maak net vooraf voorraad op. Knoffel voeg 'n spesiale smaak en aroma by die gereg; dit kan op vleis gerasper word vir pikantheid of by sous gevoeg word. Uie is ook in aanvraag - 'n tradisionele komponent van slaaie, sowel as baie warm geregte.

13. Seldery

Maar nie almal hou van hierdie plant nie, maar tevergeefs. Seldery is baie gesond en sal wonderlik wees in enige vegetariese slaai. En om fyngekapte seldery saam met wortels en uie te stowe en die mengsel by enige sous te voeg, sal dit dieper laat proe.

14. Aartappels

Die perfekte bykos vir byna enige warm ete. Gebraai, gekook, gebak, kapokaartappels, pastei, patat, gestoof in 'n pot - dit is goed in enige vorm. En dit is redelik eenvoudig om voor te berei, wat beslis gebruik moet word.

15. Klaar sous

'n Voorgekookte bees-, hoender- of groentebouillon is 'n groot lewensredder op die vooraand van enige vakansie. Dit is 'n uitstekende basis vir sop, sous, heerlike sous.

16. Versuikerde of ingemaakte vrugte

Nuwejaar en Kersfees is die tyd om die droom van die kersie op die koek te bewaarheid. Versuikerde vrugte is goed as 'n plaasvervanger vir tradisionele rosyne in muffins, en ingemaakte pynappels kom in baie nageregresepte voor.

17. Neutmengsel

Neute kan 'n goeie nagereg vir tee of 'n gesonde toevoeging tot slaaie of gebak wees. Hulle kan ook in pragtige glasvase gerangskik word - dit sal 'n uitstekende tafelversiering wees.

Probeer om pekanneute by jou vakansiemaaltye te voeg. Dit is heerlik (veral as dit gebraai is) en gesond: dit bevat 'n groot hoeveelheid vet en vitamien E wat die liggaam nodig het, wat cholesterolplate kan bestry. Pekanneute kan by enigiets van hoofgeregte tot nageregte gevoeg word.

18. Bevrore skilferkorsdeeg

'N Baie nuttige voorbereiding, met behulp waarvan u 'n kulinêre meesterstuk in 'n kort tyd en sonder groot moeite kan skep. Pastei met enige vulsel, lugtige koekies, tertjies vir koue peuselhappies, allerhande rolletjies, pizza … En hoe lekker is hoenderboudjies in 'n skilferkorsdeegkoevert!

Die beste deel is dat die deeg lank in die vrieskas gebêre word, en dit is maklik om voor te berei. Hy moet net eers toegelaat word om by kamertemperatuur te ontdooi.

19. Pampoen

Een van die gewildste produkte van die jaar. Pampoen kan met heuning gebak word, by 'n slaai gevoeg word, pampoenkoekies of pastei gemaak word, die smaak van latte of koue melkskommel met pampoenstroop versag, bredie met vleis. Helder, feestelike en baie lekker pampoen word tereg as een van die gunstelinge beskou, nie net vir Halloween nie.

20. Tiemie en roosmaryn

Twee speserye wat 'n steak, braai, gebakte hoender of gans in iets magies en ongelooflik kan omskep. Eksperimenteer met hierdie speserye, skep jou eie meesterstukke. En sien uit na die vakansie - dit sal baie gou wees.