10 warm en koue zucchini-happies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Pasta met avokado en gemmer, kebabs met blomkool en feta, bruschetta met peper en paprika en bros kaasballetjies.

Jy kan peuselhappies van gewone of geel courgette voorberei, sowel as courgette. Verwyder sade van groot en ryp, hulle is hard genoeg en kan die smaak van die gereg bederf. As jou resep heel courgette benodig, probeer om jong vrugte te neem.

1. Zucchini-rolletjies met basiliekruid, kaas en peper

Bestanddele

• 3 zucchini;
• 100 g parmesaan;
• ½ soetrissie;
• 1 knoffelhuisie;
• 6-7 takkies basiliekruid;
• 250 g sagte kaas;
• 1 knippie gemaalde rooipeper.

Voorbereiding

Sny die courgettes in die lengte in dun repies. Versprei op 'n bord of tafel in een laag.

Rasper Parmesaan op 'n fyn rasper. Sny die soetrissie in klein blokkies. Slaag die knoffel deur 'n pers, kap die basiliekruid. Kombineer hierdie bestanddele met sagte kaas en gemaalde peper.

Sit een en 'n half tot twee eetlepels van die resulterende vulsel op elke laag van die courgette. Draai dan in rolletjies toe. As hulle nie hul vorm hou nie, hou hulle saam met hout- of plastiekstokkies.

2. Courgettepasta met avokado en gemmer

Bestanddele

• 1 zucchini;
• ½ avokado;
• 1 stuk gemmer (sowat 1 cm lank);
• 1 knoffelhuisie;
• 4 eetlepels sesampasta (tahini);
• 4 eetlepels suurlemoensap;
• 2 eetlepels olyfolie
• ½ teelepel sout;
• 1 knippie rooi soetrissie - opsioneel;
• 3 takkies pietersielie – opsioneel.

Voorbereiding

Sny die geskilde courgette en avokado in klein stukkies. Kap die gemmer en knoffel.

Kombineer die bestanddele met tahini, suurlemoensap, olie en sout. Klits met 'n blender tot glad. Sprinkel rooipeper en gekapte pietersielie oor.

3. Soteer courgette met suurlemoenskil

Bestanddele

• 4 zucchini;
• 1 knoffelhuisie;
• 3-4 takkies dragon;
• 2 eetlepels botter;
• 1 teelepel suurlemoenskil
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Sny die courgette in dun repies of rasper op 'n versnipperaar. Kap die knoffel en dragon.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die courgette vir 'n minuut of twee met knoffel en skil. Sprinkel dragon, sout en peper oor.

4. Gebakte zucchini in spek

Bestanddele

• 4 zucchini;
• sout en peper na smaak;
• 16 snye spek;
• 1 teelepel groente-olie.

Voorbereiding

Sny die courgettes in lang skywe van medium dikte. Geur met sout en peper en draai elkeen toe in spekvleis.

Smeer 'n oondbak met olie. Plaas die spasies daarop. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir ongeveer 30–35 minute.

5. Spiese van zucchini, blomkool en feta

Bestanddele

• 4-5 zucchini;
• 1 klein kop blomkool;
• 2 klein uie;
• 1-2 eetlepels groente-olie;
• sout en peper na smaak;
• 50–70 g fetakaas.

Voorbereiding

Rasper die zucchini in dun skywe op 'n rasper. Demonteer die blomkool in klein bloeiwyses. Sny elke ui in 4-8 stukke. Gooi alles in 'n bak, gooi oor met olie, sout en peper en meng goed.

Houtstokkies - jy benodig 8-10 stukke - laat staan in 'n bak koel water vir 20 minute. Ryg groente op stokkies en plaas in 'n oondbak.

Voorverhit die oond tot 180 °C. Bak groente tot sag, sowat 10-12 minute. Plaas dan oor na 'n bord en strooi gekrummelde kaas oor.

6. Zucchini bruschetta met peper en paprika

Bestanddele

• 2 zucchini;
• 4 eetlepels groente-olie;
• sout en peper na smaak;
• 1 soetrissie;
• ½ ui;
• 4-5 takkies pietersielie;
• 2 eetlepels wynasyn
• 1 teelepel gerookte paprika
• 100 g sagte roomkaas.

Voorbereiding

Sny die courgette in skywe van medium dikte. Drup oor hulle met 1 eetlepel olie, sout, peper en roer. Laat dit aan vir 5-7 minute.

Kap die soetrissie en ui, kap die pietersielie. Kombineer met 1 eetlepel olie, wynasyn, gerookte paprika, sout en peper.

Verhit die oorblywende olie oor medium hitte in 'n pan. Soteer die courgettes tot sag, sowat 2-3 minute aan elke kant. Plaas op 'n bord, smeer kaas en sprinkel groentemengsel oor.

Probeer dit?

10 ongewone courgette sop vir ware fynproewers

7. Mini-courgette-pizza's met kaas en wors

Bestanddele

• 2 zucchini;
• 100 g wors, soos pepperoni;
• 100 g kaas;
• 1 eetlepel groente-olie;
• sout en peper na smaak;
• 2-3 eetlepels ketchup of pizzasous.

Voorbereiding

Sny die courgette in ronde skywe van medium dikte, die wors - dun. Rasper die kaas op 'n medium rasper.

Gooi die botter oor die zucchini, geur met sout en peper en plaas op 'n bakplaat. Bak by 190 °C vir ongeveer 10 minute.

Smeer dan die sous op elke sny, lê die wors uit, strooi kaas oor en bak vir nog 5-10 minute in die oond.

Sal jy almal behandel?

10 resepte vir gevulde zucchini in die oond en op die stoof

8. Bros courgetteballetjies met kaas

Bestanddele

• 80-100 g kaas;
• 1 klein groentemurg;
• 150 g broodkrummels;
• 2 eiers;
• 1 teelepel gedroogde knoffel
• 1 teelepel gedroogde basiliekruid
• 1 teelepel sout
• 1-2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Rasper die kaas op 'n medium rasper.

Sny die courgettes in klein blokkies. Kombineer met broodkrummels, kaas, eiers, knoffel, basiliekruid en sout.

Vorm klein balletjies en plaas op 'n bakplaat wat met geoliede perkament uitgevoer is. Bak in die oond teen 180 ° C vir ongeveer 20-25 minute.

Doen dit sonder rede?

5 heerlike zucchini koeke

9. Zucchini-voorgereg met rosyne en appel

Bestanddele

• 750 g courgette;
• 2 appels;
• 2 uie;
• 2 eetlepels sout;
• 150 g rosyne;
• 500 ml appelasyn;
• 2 teelepels mosterdsaad
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 220 g suiker.

Voorbereiding

Rasper die zucchini op 'n growwe rasper. Sny appels en uie in medium stukke.

Sit die courgette in 'n diep bak, sout en meng goed. Bedek en laat staan vir 'n paar uur by kamertemperatuur. Spoel dan onder lopende water af en klop droog met papierhanddoeke om oortollige vog te verwyder.

Meng die courgette in 'n kastrol met appel, ui, rosyne, asyn, mosterd en koljander. Bring tot kookpunt oor matige hitte en prut dan. Haal ná sowat 20 minute van die stoof af, voeg suiker by en roer tot opgelos. Kook vir nog 15 minute tot verdik.

Na afkoeling, gooi in 'n fles en bêre in die yskas of bewaar.

Kennis neem?

10 koel maniere om courgette vir die winter voor te berei

10. Courgette-voorgereg met uie en soetrissies

Bestanddele

• 4 zucchini;
• 1 ui;
• ⅓ soetrissie;
• 1 warm rooi soetrissie;
• 3 eetlepels sout;
• 500 ml appelasyn;
• 100-150 g suiker;
• 2 teelepels mosterdsaad
• 2 teelepels borrie
• 1 teelepel koljandersaad
• ½ teelepel gemaalde rooipeper.

Voorbereiding

Sny die courgettes, uie, soetrissies en soetrissies in klein stukkies. Sout, vul met water sodat dit die groente bedek. Laat staan by kamertemperatuur. Vou na 2 uur 'n vergiettes in en spoel af onder lopende water.

Bring die asyn met suiker, mosterd, borrie, koljander en gemaalde peper in 'n kastrol oor matige hitte tot kookpunt. Voeg groente by.

Verlaag hitte en kook vir 10-12 minute terwyl jy aanhoudend roer. Plaas dan oor na 'n glasfles, verkoel en verkoel.

Bedien verkoel.

Lees ook ??

• Hoe om zucchini in die oond te kook. 10 koel resepte
• 4 resepte vir stampmielies kaviaar wat jy vir die winter kan voorberei
• Hoe om zucchini-pannekoeke te kook: resepte en geheime van 'n heerlike gereg
• 14 heerlike zucchini-geregte
• 5 resepte vir oorspronklike courgettekonfyt