10 heerlike vleisbroodjies wat almal sal liefhê

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Sappige vark- en beesgeregte met interessante vulsels wag vir jou.

1. Varkvleisbrood met uie

Bestanddele

• 1 ui;
• 5-7 stingels vars pietersielie of 2 eetlepels gedroogde;
• 200 g effens gedroogde witbrood;
• 150 g botter;
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel swartpeper;
• 2-3 teelepels pluimvee of vleis speserye;
• 1 300–1 400 g varkhaas.

Voorbereiding

Sny die ui in klein stukkies. Kap vars pietersielie. Maal die brood in 'n voedselverwerker.

Verhit 120 g botter oor matige hitte in 'n pan. Braai die ui vir 3-5 minute tot deursigtig, voeg dan broodkrummels, pietersielie, sout, peper, speserye by en meng goed.

Sny die knipsel in die lengte en maak dit soos 'n boek oop. Draai toe in kleefplastiek en klits met 'n kombuishamer totdat die vleis sowat 'n sentimeter of effens dikker is.

Plaas die uievulsel op die vark en draai die rol, maak die rande vas met tandestokkies. Smeer met die helfte van die oorblywende olie. Bak vir ongeveer 90 minute by 175°C. Geur weer met olie 40–45 minute voor kook.

2. Varkvleisbrood met sampioene, kaas en spinasie

Bestanddele

• 220 g sampioene;
• 180-240 g spinasie;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel sojasous
• 40-50 g sagte roomkaas;
• 75 g broodkrummels;
• ½ teelepel gedroogde tiemie;
• 650-700 g varkhaas;
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Sny die sampioene in klein stukkies. Kap die spinasie. Gooi die knoffel deur 'n pers.

Verhit die helfte van die olie oor medium hitte in 'n pan. Braai die sampioene met knoffel en sojasous vir 5 minute. Voeg spinasie by en kook vir nog 5-7 minute. Verwyder van hitte, laat effens afkoel en meng met roomkaas, broodkrummels en tiemie.

Sny die snit in die lengte sodat dit soos 'n boek oopmaak. Draai toe in plastiek en klits met 'n hamer, die dikte van die vleis moet omtrent 'n sentimeter of effens meer wees. Smeer die heeltemal afgekoelde sampioenvulsel oor die varkvleis. Rol en verseël die rande met tandestokkies.

Meng die mosterd met die oorblywende olie. Smeer die rol met die mengsel, sout en peper. Plaas in 'n oondbak. Bak in die oond vir ongeveer 25–35 minute by 230 °C. Laat staan by kamertemperatuur vir nog 5 minute voor jy dit in skywe sny.

3. Varkvleisbrood met eiers en agurkies

Bestanddele

• 3 eiers;
• 1 wortel;
• 2 agurkies;
• 100 g salami;
• 1 500 g varkpens;
• sout na smaak;
• 2 eetlepels mosterd;
• 3 knippies komyn;
• 3 knippies gemaalde brandrissie;
• 200-250 ml water;
• 50 g botter.

Voorbereiding

Maak roereier van eiers en laat afkoel. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die agurkies en meng alles met die eiers. Sny die salami in dun skywe.

Sout die bors, smeer met mosterd, sprinkel karwysaad en brandrissie oor. Top met die wors en eiervulsel. Draai die rol toe en bind dit met kooktou vas.

Plaas in 'n oondbak. Voeg water by, voeg 'n bietjie sout by en bedek met foelie of 'n deksel. Kook vir ongeveer 2 uur by 180°C. Smeer na 50-60 minute met die helfte van die olie en voeg 'n bietjie water by. Geur met die oorblywende olie 5-10 minute voor kook.

4. Varkvleisbrood met sampioene en songedroogde tamaties

Bestanddele

• 2 uie;
• 20-30 g songedroogde tamaties;
• 40-50 g olywe of ontpitte olywe;
• 4-5 sampioene;
• 4 knoffelhuisies;
• 6-8 takkies pietersielie;
• 2 eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 40 g broodkrummels;
• 650-700 g varkhaas.

Voorbereiding

Kap uie, tamaties, olywe en sampioene. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die pietersielie.

Verhit 1 eetlepel olie oor medium hitte in 'n pan. Braai die ui vir 2 minute, voeg die knoffel by, en na 30 sekondes - die sampioene. Geur met sout en peper en kook vir nog sowat 8 minute. Sit dan in 'n bak, koel effens af en meng met songedroogde tamaties, olywe, broodkrummels en pietersielie.

Sny die varkhaas in die lengte versigtig sodat dit soos 'n boek oopgaan. Draai dan in kleefplastiek toe en klits met’n kombuishamer sodat die dikte van die vleis sowat’n sentimeter of effens meer word.

Geur die vark met sout en peper. Plaas die sampioenvulsel in die middel, laat 1-1,5 cm vrye spasie langs die rande langs die wye kant oor. Draai die rol versigtig toe en bind dit met kooktou vas sodat dit nie oopmaak nie.

Verhit die oorblywende olie oor medium hitte in 'n pan. Braai die stuk vir 4-5 minute aan elke kant. Plaas dan oor na 'n bakplaat, naat af. Bak vir 20-25 minute by 190°C. Laat die voltooide rol vir 10 minute by kamertemperatuur, verwyder dan die tou en sny in stukke.

5. Varkvleisbrood met pynappel en rys

Bestanddele

• 150 g rys;
• 3 rooi uie;
• 1-2 stingels seldery;
• 100-120 g neute (okkerneute, pekanneute of amandels);
• 2 blikkies pynappel in stroop in stukkies (600 g elk);
• 1 eetlepel groente-olie;
• sout na smaak;
• 200-220 g rosyne;
• 2 600-2 700 g varkpens;
• swartpeper na smaak;
• knoffelpoeier - na smaak;
• origanum na smaak.

Voorbereiding

Kook die rys tot sag. Sny die ui en seldery in klein stukkies. Kap die neute. Dreineer die stroop uit een fles pynappel.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die ui en seldery vir 5-6 minute. Voeg pynappels sonder stroop by en kook nog 'n paar minute. Daarna liggies sout, meng met rys, rosyne en neute.

Aan die een kant van die bors, waar jy die vulsel, sout, peper sal sit, geur met knoffel en origanum, aan die ander kant, sprinkel 'n bietjie sout oor. Plaas pynappel en rys bo-op die varkvleis, draai die rol toe en bind met kooktou vas.

Plaas pynappels met stroop uit die tweede fles in 'n oondbak, met 'n rol bo-op. Bedek styf met foelie en bak by 230 °C vir sowat 2 uur. Verwyder dan die foelie en kook vir nog 50-60 minute. Verwyder uit oond en laat staan vir 15 minute by kamertemperatuur voordat jy dit in skywe sny.

6. Vleisbrood met kaas en olywe

Bestanddele

• 500 g varkskouer;
• 150 g harde kaas;
• 100 g ontpitte olywe;
• 1 bossie dille of pietersielie;
• 1 bos groen uie;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 1 teelepel gedroogde knoffel
• speserye vir varkvleis - na smaak.

Voorbereiding

Sny die vark versigtig en maak dit soos 'n boek oop. Draai toe in plastiek en klits met’n kombuishamer tot die vleis sowat’n sentimeter of effens dikker is. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Halveer of kap die olywe. Kap die groente.

Voer die varkvleis uit op foelie of kleefplastiek. Geur met sout en peper. Sprinkel knoffel, kaas, olywe en kruie oor. Draai liggies toe in 'n rol en bind met kooktou. Vryf met sout, peper, speserye en laat staan in die yskas vir 'n uur.

Plaas die rol in 'n bakplaat of bakplaat. Bak by 180 °C vir ongeveer 40–45 minute.

Bederf jouself?

6 wonderlike varkgoelasjresepte vir 'n gesellige aandete

7. Beesvleisbrood met spek, kaas en neute

Bestanddele

• 20-30 g parmesaan;
• 50-60 g okkerneute;
• 1 klein bossie pietersielie
• 2 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• 60 ml olyfolie;
• 200-220 g spekvleis;
• 650-700 g flank steak;
• swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Rasper die kaas op 'n medium rasper. Maak die neute fyn. Maal die parmesaan met neute, pietersielie, knoffel in kwarte en sout met 'n blender. Gooi olyfolie in en klits weer.

Sny die spek in dun skywe en verbruin in 'n pan sonder olie vir 'n paar minute. Moenie braai totdat dit bros is nie of die stukke breek wanneer dit gerol word.

Draai die vleis in kleefplastiek toe en klop met’n kombuishamer af sodat die laag se dikte omtrent’n sentimeter of’n bietjie meer blyk te wees. Geur die beesvleis met sout en peper. Top met pietersieliesous met kaas en neute en bo-op met spekskywe. Draai die rol toe en bind dit met kooktou vas.

Braai dan oor matige hitte vir 'n paar minute aan elke kant. Gebruik dieselfde pan waar jy die spek gaargemaak het. Plaas op 'n draadrak en plaas op 'n bakplaat of bakplaat. Bak in die oond vir 20-25 minute of 'n bietjie langer by 175 ° C. Laat dit dan vir 10 minute by kamertemperatuur sit. Verwyder dan die tou en sny.

Kies die beste een?

10 maniere om sagte beesvleis in die oond te kook

8. Vleisbrood van gemaalde varkvleis met gesmelte kaas

Bestanddele

• 3 verwerkte kaas;
• 2 uie;
• 1-2 eetlepels botter;
• 2 eiers;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 800 g gemaalde varkvleis;
• 1 eetlepel semolina of broodkrummels
• ½ teelepel groente-olie.

Voorbereiding

Laat die kaas vir 15–20 minute in die vrieskas en rasper dit dan op 'n growwe rasper. Kap die ui. Verhit botter in 'n pan oor medium hitte. Braai die ui vir 4-5 minute. Verkoel en meng met kaas, 1 eier, sout en peper.

Meng die maalvleis met die oorblywende eier, semolina, sout en peper. Sit 'n egalige laag op die foelie wat met groente-olie gesmeer is, bo-op die kaasvulsel. Draai liggies toe in 'n rol en draai in foelie toe. Plaas op 'n bakplaat. Bak vir ongeveer 40 minute by 180°C.

Kies die beste een?

10 wonderlike maalvleis-kasserol resepte

9. Gemaalde varkvleisbrood met eiers

Bestanddele

• 8 eiers;
• 1-2 uie;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 100 g witbrood;
• 50-100 ml water;
• 800-900 g varkvleis;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 100 ml melk.

Voorbereiding

Hardkook 6 eiers in 10 minute. Kap die ui en braai vir 4-5 minute met 2 eetlepels groente-olie oor medium hitte. Koel dit af.

Sit die brood in 'n bak, bedek met water en laat staan vir 10-15 minute. Wring dit dan uit.

Gooi die vleis deur 'n vleismeul. Meng dan met brood en uie, draai weer. Geur met sout en peper, voeg melk en 1 rou eier by. Meng goed, en klits dan op die tafel vir 4-5 minute.

Verdeel die maalvleis in drie gelyke porsies. Neem een en plaas dit in 'n egalige laag op foelie of kleefplastiek. Plaas 2 gekookte eiers bo-op en draai toe sodat dit binne-in die rol is. Doen dieselfde met die oorblywende maalvleis en eiers. Plaas in 'n oondbak of op 'n gesmeerde bakplaat. Klits die laaste eier en smeer die spasies, en maak dan gate op elkeen met 'n vurk. Kook vir ongeveer 30-40 minute by 200°C.

Voeg by jou spyskaart?

Wat om van maalvleis te kook: 10 oorspronklike resepte

10. Maalvleisbrood met kaas en soetrissie

Bestanddele

• 50 g mozzarella;
• 1 soetrissie;
• 270-300 g beesvleis;
• 2 eiers;
• 40 g broodkrummels;
• 1-2 stingels pietersielie;
• sout na smaak;
• swartpeper na smaak;
• 6 snye spekvleis.

Voorbereiding

Rasper die kaas op 'n medium rasper. Sny die soetrissie in klein stukkies.

Meng die maalvleis met 1 eier, broodkrummels, gekapte pietersielie, sout en swartpeper. Smeer eweredig oor foelie of kleefplastiek. Strooi kaas oor, bo-op met soetrissies en spekskywe. Rol liggies uit en plaas in 'n oondbak.

Klits die tweede eier. Smeer die werkstuk daarmee. Bak in die oond vir ongeveer 40 minute by 185 ° C.

Lees ook?

• 10 beesvleisgeregte wat jy beslis moet kook
• 10 gekookte varkresepte vir die wat moeg is vir wors
• 10 hoenderrolletjiesresepte wat die hele gesin om die tafel sal bring
• 10 resepte vir sappige ribbetjies in die oond
• 10 resepte op 'n slag wat beslis jou smaak sal behaag