2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44
Hoekom het klappers gate? Hoekom ruik vis soos vis? Hoe word asyn gemaak? Baie volwassenes en kinders het hierdie oënskynlik simpel vrae gevra. Dit blyk dat elkeen van hulle 'n baie ernstige wetenskaplike basis het. Vandag vertel ek jou van 'n wonderlike boek oor die fisiese en chemiese verskynsels in jou kombuis.
Robert Wolke het hierdie boek aan sy vrou Marlene Parrish opgedra. Hy noem haar 'n kollega en inspirasie; sy is 'n kulinêre joernalis en kulinêre instrukteur, haar naam is op die interne titel. Blykbaar was Marlene in beheer van die resepte in die boek.
125 vrae - 125 antwoorde
Die boek is gestruktureer op die beginsel van "vraag - antwoord", baie van die verduidelikings word vergesel van resepte. Dit is bedoel om die prosesse wat beskryf word, te illustreer. Dit is 'n soort laboratoriumwerk, waarvan die resultaat geëet kan word.
Volke beantwoord al jare lank die alledaagse vrae van Washington Post-lesers. Wat is so spesiaal aan seesout? Wat doen huiswaterfilters? Wat is die beste manier om vet uit sous te verwyder? Wat is mikrogolwe? Meer as honderd interessante notas het opgehoop wat verskeie verskynsels wat in die kombuis voorkom, vanuit die oogpunt van chemie en fisika verduidelik.
Die onderwerp is uiters interessant. Ons is immers wat ons eet. Dit is 'n goeie idee om deur 'n wetenskaplike mikroskoop na jou kombuis te kyk. Dit sal verduidelik hoekom sommige kosse gesond is, terwyl ander nie baie goed is nie, hoekom ons van sommige geregte hou en ander nie.
Vir wie is hierdie boek
- Vir nuuskierige geeste wat daarin belangstel om te leef en nuwe kennis op te doen.
- Vir ouers wat die belangstelling van groeiende kinders in fisika en chemie wil wek.
- Vir sjefs wat die geur van hul geregte wil verbeter.
- Vir bloggers wat oor kos skryf en beter wil word met kosmaak.
- Vir diegene wat hul dieet monitor of gewig verloor.
As jy in ten minste een van hierdie kategorieë val, sal jy nie spyt wees oor die tyd wat jy spandeer het om hierdie boek te lees nie.
Heuning en teer
My persoonlike beoordeling van Robert Wolke se boek What Einstein Told His Chef - 7 uit 10.
Ek sal jou vertel van drie lepels salf en vate heuning waarin hulle oplos.
Eerstens lyk die boek ietwat los van ons realiteite. Ernstig, gesoute botter, kosjer sout, tartaar, mielieolie, surimi - is dit dikwels op jou tafel? Dis net dit. Gastronomiese verskille tussen lande is beduidend. Ai, dit word amper nie in die boekbladsye in ag geneem nie.
Maar daar is "internasionale" produkte. Byvoorbeeld, koffie. Daar is soveel oor kafeïen. Volke ontplof 'n paar mites oor die aromatiese drankie.
Tweedens, na 'n uur of twee se lees word jy moeg vir wetenskaplike terme. Dit is nie te sê dat daar baie van hulle is nie, maar nuwe woorde kom in byna elke onderwerp voor. Gelukkig is Volka se lettergreep lig, skryf hy met humor. Jy lees sonder om te mis en soms glimlag.
Derdens is die boek in sagteband uitgegee, sonder 'n kuif. Ek hou nie van hierdie formaat nie. Die boek is nogal lywig, swaar, en weens die sagteband is dit ongerieflik om dit in jou hande te hou. Maar vir dieselfde "flink" soos ek is daar e-boeke.;)
Opsomming
Wat Einstein aan sy sjef vertel het, is 'n prettige boek vir nuuskieriges wat die deur na die fassinerende wêreld van wetenskap vir jou sal oopmaak.
Aanbeveel:
RESENSIE: "Aristoteles vir almal" - komplekse filosofiese idees in eenvoudige woorde
"Aristoteles vir almal" is 'n boek deur die Amerikaanse filosoof Mortimer Adler, wat in 'n toeganklike vorm vertel van die idees van die groot filosoof
Resensie van die blockbuster "Fast and the Furious: Hobbs and Shaw"
As die slagspreuk van die band "Fast and the Furious: Hobbs and Shaw" is die frase "dementia and courage" geskik. En dit is sy grootste voordeel
RESENSIE: "Hoe om te skryf om vertrou te word" deur Kenneth Rouman en Joel Rafaelson
Hier is 'n resensie van die derde uitgawe van die boek, wat in die oorspronklike heet Skryf wat werk
RESENSIE: "Gepasmaakte genie" - maak jou "slapende skrywer" wakker
Ons sal praat oor een van die nuwighede van die somer van 2013: 'n lessenaar-vryskryfgids van Mark Levy genaamd "Genius to order."
RESENSIE: "Kaalvoet in die wolke" - vir diegene wat bang is om te vlieg, en nie net nie
'n Handboek vir diegene wat bang is om te vlieg of wat waansinnig belangstel in hoe die proses van passasierslugvervoer van binne plaasvind. Wat gebeur as 'n vliegtuig se enjin aan die brand slaan? Wie is die skuld vir die vertraagde vlugte, en hoekom is dit verbode om in die kajuit te rook?