7 heerlike koeke met kondensmelk

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Eenvoudige nageregte vir soet liefhebbers.

1. Sjokoladekoek met gekookte kondensmelk en roomkaasroom

Bestanddele

• 3 eiers;
• 90 g suiker;
• 45 g meel;
• 18 g kakaopoeier;
• 380 g gekookte kondensmelk;
• 170 g roomkaas;
• sjokolade - na smaak, vir versiering.

Voorbereiding

Skei die witte versigtig van die gele. Hulle moet nie meng nie. Klits die wittes vir 'n paar minute met 'n menger, voeg suiker bietjie vir bietjie by. Jy moet 'n romerige wit massa hê.

Hou aan om te klits, voeg die eiergele een vir een by. Meng meel en kakao, sif. In verskeie benaderings, voeg die meelmengsel by die eiermengsel en roer tot glad.

Voer die bodem van 'n vorm met 'n deursnee van 18 cm met perkament uit. Sit die deeg daar en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C vir 30-40 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie: dit moet droog uit die koekie kom.

Draai dan die vorm om, plaas dit op 'n koue draadrak en laat staan vir 5 uur. Haal dan die beskuitjie uit. Sny dit versigtig in drie gelyke koeke.

Klits die kondensmelk en roomkaas met 'n menger tot glad. Maak die koek bymekaar deur room oor elke kors en kante van die nagereg te smeer. Verkoel vir 'n paar uur, of beter die hele nag. Sprinkel die gerasperde sjokolade op die koek.

2. Koekiekoek met kondensmelk en piesang

Bestanddele

• 2 teelepels gelatien;
• 3 eetlepels water;
• 250 g kondensmelk;
• 250 g suurroom, 20-25% vet;
• 2-3 piesangs;
• 400 g brosbroodkoekies.

Voorbereiding

Gooi gelatien oor met koue water en roer. Plaas die houer met die massa in 'n waterbad. Verdun die gelatien, terwyl jy aanhoudend roer, vir 2-3 minute, sonder om tot kookpunt te bring. Verwyder massa van hitte.

Klits die kondensmelk met suurroom met 'n menger. Voeg die gelatien by, meng deeglik en plaas die room in die vrieskas vir 20 minute. Sny die piesang in skywe.

Dit is die beste om so 'n koek in die vorm te versamel. Sit van die koekies op die bodem, smeer met 'n laag room en smeer van die piesangs daaroor. Herhaal lae totdat die bestanddele op is. Los 'n paar koekies, druk fyn en sprinkel die laaste romerige laag oor.

Verkoel die koek vir 'n paar uur of oornag. Gedurende hierdie tyd sal die koekies week en die nagereg sal sag word.

3. Sjokoladekoek met gekookte kondensmelk en suurroomroom

Bestanddele

• 400 g kondensmelk;
• 3 eiers;
• 160 g meel;
• 3 eetlepels kakaopoeier;
• 1 teelepel koeksoda;
• 1 eetlepel asyn 9%;
• 'n stukkie botter;
• 100 g suiker;
• 100 ml water;
• 400 g gekookte kondensmelk;
• 400 g suurroom, 20-25% vet;
• okkerneute na smaak.

Voorbereiding

Klits die kondensmelk en eiers goed. Voeg meel en kakao by en roer tot glad. Voeg asyngebluste koeksoda by en meng deeglik.

Voer die bodem van 'n 22 cm-vorm met perkament uit. Smeer die papier en mure met botter en gooi die deeg daarin. Bak vir 35-40 minute by 180°C.

Verkoel die kors heeltemal. As dit in die middel gebult is, sny die bokant af. Jy sal dit later nodig hê. Verdeel die res in die lengte in drie gelyke dele.

Gooi suiker in 'n kastrol en bedek met water. Hou op matige hitte, roer, totdat die sand oplos. Verkoel dan die stroop.

Klits die gekookte kondensmelk en suurroom met 'n menger. Gooi die stroop liggies oor die eerste kors en smeer van die room daaroor. Doen dieselfde met die res van die koeke. Bedek die kante van die koek met room.

As jy 'n afgesnyde bokant het, krummel dit op en sprinkel dit op die koek. Jy kan ook gekapte neute of’n mengsel daarvan met krummels gebruik. Verkoel nagereg vir 2-3 uur.

4. Pannekoekkoek met gekookte kondensmelk en suurroomroom

Bestanddele

• 250 ml water;
• 500 ml melk;
• 2 eiers;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ teelepel sout;
• 320-350 g meel;
• 2 eetlepels groente-olie + vir smering;
• 500 g suurroom, 20-25% vet;
• 350 g gekookte kondensmelk;
• 2 eetlepels konjak - opsioneel;
• bessies of vrugte - vir versiering.

Voorbereiding

Klits water, melk, eiers, suiker en sout by. Voeg die gesifte meel by en meng deeglik. Die deeg moet glad wees, sonder klonte. Gooi die olie by, roer en laat staan vir 'n halfuur.

Verhit die pan en smeer met olie. Bedek die bodem met’n dun lagie deeg en braai oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante. Bak die res van die pannekoeke op dieselfde manier. Koel hulle af.

Klits die suurroom met 'n menger totdat dit donsig word. Voeg kondensmelk geleidelik by terwyl die room klits. Voeg konjak by indien verkies.

Sit die koek bymekaar, smeer elke pannekoek met room, en laat in die yskas vir minstens 30 minute. Versier die voltooide nagereg met bessies of stukkies vrugte.

5. Tweekleurkoek op kondensmelk met suurroom

Bestanddele

• 100 g botter;
• 380 g kondensmelk;
• 2 eiers;
• 140 g meel;
• ½ teelepel koeksoda;
• 2 teelepels suurlemoensap
• 4 teelepels kakaopoeier;
• 400 g suurroom, 20-25% vet;
• 200 g suiker;
• sjokolade - opsioneel, vir versiering.

Voorbereiding

Meng gesmelte botter en kondensmelk met 'n klitser. Voeg eiers by die massa. Voeg die gesifte meel by en meng goed. Voeg soda by, uitgeblus met suurlemoensap, en klits weer.

Skei 'n derde van die deeg. Voeg kakaopoeier by die res. Voer 'n bakplaat uit met perkament, vul ⅔ van die spasies met sjokoladedeeg, en pas die res in. Probeer om hulle nie te meng nie.

Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 10-15 minute. Haal dan die koek uit en sny dit langs die oorgangslyn tussen blomme. Verdeel die groot porsie sjokolade in twee korsies. Pas die klein wit deel by hul grootte. Daar moet altesaam drie koeke wees. Koel hulle af.

Meng suurroom en suiker. Laasgenoemde moet ontbind. Sit die koek bymekaar, borsel mildelik met room en afwisselende kleure. Kap die gesnyde dele van die koeke en sprinkel die nagereg met hierdie krummel. Jy kan dit ook met gerasperde sjokolade versier. Verkoel die koek vir 1-2 uur.

6. Koek "Napoleon" sonder eiers met kondensmelkroom

Bestanddele

• 200 g margarien;
• 600 g meel + vir besprinkeling;
• 100 ml water;
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel koeksoda;
• 380 g kondensmelk;
• 760 g gekookte kondensmelk.

Voorbereiding

Kap die margarien in stukke. Gooi dit in meel en druk dit fyn met 'n vurk. Los sout en koeldrank op in water. Gooi in die droë mengsel en knie tot 'n ferm deeg wat in 'n klont versamel kan word. As dit nie uitkom nie, voeg nog 'n bietjie vloeistof by.

Verdeel die deeg in 18–20 gelyke balletjies. Sit dit op 'n plat bak in een laag, bedek met kleefplastiek en sit in die vrieskas vir 20 minute. Meng intussen die twee soorte kondensmelk.

Sprinkel meel op die tafel. Verwyder een bal deeg en plaas die res terug in die vrieskas. Druk dit plat met jou hande en rol dit uit in 'n baie dun laag van sowat 1 mm dik. Sny 'n sirkel uit die deeg met 'n bord of deksel. Gebruik 'n vurk om baie skeure oor die hele oppervlak van die koek te maak.

Sprinkel meel op 'n bakplaat en voeg voorbereide deeg by. Plaas die stukkies langs hulle - hulle sal handig te pas kom wanneer jy versier. Bak die kors vir letterlik 1 minuut by 220 °C. Dit moet bruin wees. Rol uit en bak koeke van die res van die deeg op dieselfde manier.

Bedek die koekbak liggies met room. Versamel die nagereg van die afgekoelde koeke, bedek elkeen met room behalwe die laaste. Plaas 'n plank bo-op en druk liggies op die koek vas. Smeer dan die room bo-op en kante.

Kap die koeke en sprinkel dit op die koek. Bedek dit met 'n deksel en laat dit by kamertemperatuur vir 'n paar uur, of beter oornag.

Bak?

7 resepte vir 'n pragtige Zebra-tert met suurroom, kefir, melk en meer

7. Koek "Log" van skilferkorsdeeg met kondensmelk

Bestanddele

• 500 g skilfergisvrye deeg;
• meel - vir afstof;
• 1 teelepel groente-olie;
• 350 g botter;
• 250 g kondensmelk;
• 1 eetlepel brandewyn - opsioneel;
• neute - opsioneel, vir versiering.

Voorbereiding

Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n laag van ongeveer 5 mm dik. Sny dit in lang repe van sowat 1 cm breed.

Smeer 'n bakplaat met groente-olie en plaas die stroke op 'n kort afstand van mekaar. As alles nie pas nie, kook op verskeie maniere. Bak die deeg vir 'n paar minute by 220 ° C. Die strepe moet bruin wees. Koel hulle af.

Klits die sagte botter met 'n menger tot donsig. Voeg kondensmelk by en, indien verkies, konjak, klits weer tot glad.

Plaas van die room op 'n groot stuk kleefplastiek en maak glad. Plaas 5-6 repe deeg bo-op en smeer dit met room. Herhaal lae totdat die bestanddele op is. Los 'n paar repe om te versier.

Draai die koek in kleefplastiek toe om dit in 'n stomp te vorm. Verkoel vir 12 uur. Kap die oorblywende repe en sprinkel dit op die koek. Jy kan eerder neute gebruik.

Lees ook ?? ☕️

• Hoe om wortelkoek en ander ongewone maar heerlike nageregte te maak
• 15 rome wat die koek sag en heerlik sal maak
• 6 resepte vir panna cotta - die mees delikate Italiaanse nagereg
• 4 resepte vir die "Miershoop" koek wat jou sal herinner aan kleintyd
• 10 nie-gebakte koeke wat nie van gebakte te onderskei is nie