12 mites oor karsinogene waarin jy lanklaas kan glo

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Gesonde eetgewoontes is nie 'n wondermiddel nie, en wors is nie ondubbelsinnige skade nie.

Die woord "karsinogeen" kom van die Latynse kanker - "kanker." Hierdie term dui aan Wat is 'n karsinogeen? / American Cancer Society enigiets wat die vorming van kwaadaardige gewasse kan veroorsaak.

Die konsep is lank reeds wyd bekend. In baie opsigte word dit dus lukraak gebruik, wat dikwels karsinogene eienskappe toeskryf aan daardie stowwe of verskynsels wat geensins met kanker geassosieer word nie. Of, inteendeel, die oorweging van veilige diegene wat werklik gesondheid bedreig. Die life hacker het die gewildste mites oor karsinogene uitgepluis.

1. Karsinogene is net voedsel

Glad nie. Karsinogene is 'n breë konsep wat beide voorwerpe insluit wat aangeraak of geëet kan word, sowel as natuurlike verskynsels of ander faktore. Hulle het net een ding in gemeen: hulle is almal in staat om te lei tot die ontwikkeling van onkologiese prosesse.

Behalwe kos, kan kanker snellers wees Wat is 'n karsinogeen? / Amerikaanse Kankervereniging:

• slegte gewoontes - rook, alkoholisme;
• natuurlike faktore - ultraviolet bestraling, radongas, veroorsakende middels van sommige aansteeklike siektes (hepatitis C, menslike papillomavirus, Epstein-Barr-virusse);
• mediese faktore - verskillende tipes bestraling, die neem van sekere medikasie;
• werk in 'n gevaarlike produksie wanneer 'n persoon giftige stowwe inasem of daaraan raak;
• kontak met omgewingsbesoedelende stowwe - byvoorbeeld uitlaatgasse en chemiese emissies;
• genetiese kenmerke.

2. Alle karsinogene is gevaarlik en veroorsaak beslis kanker

Die lys karsinogene bevat duisende stowwe en verskynsels. Wetenskaplikes kan egter steeds nie met sekerheid sê dat hierdie produk of verskynsel kanker sal veroorsaak nie, en die ander nie. Vir die liggaam om 'n kwaadaardige neoplasma te begin ontwikkel, moet baie toestande van die Bekende en Waarskynlike Menslike Karsinogene / Amerikaanse Kankervereniging voldoen.

Sommige karsinogene word slegs gevaarlik met 'n sekere tipe kontak: dit is byvoorbeeld nie genoeg om daaraan te raak nie - hulle moet ingeasem of ingesluk word. Ook belangrik is die dosis, die blootstellingstyd, die genetika van die een wat aan hierdie invloed blootgestel word, en ander faktore wat wetenskaplikes nie ten volle verstaan het nie.

Die gevolg is paradoksale situasies. Iemand ontdek keel- of longkanker na 'n paar jaar van daaglikse rook. En die ander rook al dekades lank sonder enige kwaadaardige gevolge.

Dit sal nie werk om te voorspel watter van die karsinogene is gevaarlik in jou geval, en wat jy kan prysgee. Te veel hang van toeval af.

Die enigste ding wat elkeen van ons kan doen, is om die invloed van die meeste karsinogene op die liggaam te probeer verminder. Dit waarborg egter ook nie honderd persent beskerming teen kanker nie.

3. As jy alle chemie vermy en 'n gesonde leefstyl lei, sal jy nie kanker kry nie

"Voorheen het mense normale kos geëet, skoon lug ingeasem, nie met enige chemie gewas nie - en hulle het nie kanker gehad nie!" Jy het seker al so iets gehoor. Baie mense assosieer karsinogeniteit met sintetiese, kunsmatig geskape stowwe of verskynsels. Maar in werklikheid is daar nie so 'n verband nie.

Die heeltemal natuurlike B. N. Ames, L. Swirsky Gold lei ook tot DNA-mutasies wat die ontwikkeling van kwaadaardige selle veroorsaak. Paracelsus to Parascience: Die Omgewing Kanker Afleiding / Mutasie Navorsing / Fundamentele en Molekulêre Meganismes van Mutagenese

Nie net dit nie, wetenskaplikes van Johns Hopkins Universiteit het ontdek dat nuwe studie bevind dat die meeste kankermutasies te wyte is aan willekeurige DNA-kopieer-'foute' / Johns Hopkins-medisyne dat twee derdes van die mutasies wat tot kanker lei, voortspruit uit ewekansige foute in natuurlike DNA-kopiering. En net die res is onder die invloed van karsinogene.

Kanker kom voor, ongeag hoe gesond jou omgewing is.

Bert Vogelstein professor in onkologie

Daarom raak kanker dikwels selfs diegene wat 'n gesonde leefstyl lei: hulle drink nie, rook nie, woon in 'n ekologies skoon area, eet natuurlike produkte, speel sport en monitor hul gewig.

4. Daar is geen karsinogene in vrugte, groente en neute nie

Dit word dikwels gedink omdat plantvoedsel ryk is aan antioksidante. Dit is die naam wat gegee word aan stowwe wat die liggaam beskerm teen vrye radikale wat DNA-mutasies in Antioksidante en Kankervoorkoming / National Cancer Institute kan uitlok.

Die feit dat plante potensieel bruikbare stowwe bevat, maak hulle nie onomwonde veilig nie.

Die Internasionale Agentskap vir Kankernavorsing (IARC; 'n afdeling van WGO Wat is 'n karsinogeen? / Amerikaanse Kankervereniging) het 'n lys saamgestel van Agente geklassifiseer deur die IARC Monographs, Volumes 1–125 / Internasionale Agentskap vir Navorsing oor Kanker / Wêreldgesondheid Organisasie van karsinogene. In die lys wat voortdurend bygewerk word, kan jy ook "plant" items vind. Kokosolie en aalwyn is byvoorbeeld potensieel kankerverwekkend.

Of die kragtigste karsinogeen - aflatoksiene. Hierdie gevaarlike verbindings word geproduseer deur vorms, wat op langgestoorde korrels en neute, in grondboontjiebotter sit.

Wat groente en vrugte betref, bevat enige van hulle, selfs sonder kunsmis gekweek, nitrate H. Salehzadeh, A. Maleki, R. Rezaee et al. Die nitraatinhoud van vars en gekookte groente en hul gesondheidsverwante risiko's / PLOS ONE - salpetersuursoute noodsaaklik vir ontwikkeling en groei. Dit is natuurlike stowwe wat plante uit die grond ontvang. Sodra dit in die menslike liggaam is, word nitrate omgeskakel deur A. H. Gorenjak, A. Cencič. Nitraat in groente en hul impak op menslike gesondheid. 'n Oorsig / Acta Alimentaria in giftige nitriete, en dié in karsinogene nitrosamiene.

Die nitraatinhoud in kwaliteit groente en vrugte is laag en hou dus nie 'n ernstige gevaar in nie. Maar in plantvoedsel wat met stikstofhoudende kunsmis gekweek is, kan die konsentrasie van hierdie soute verhoog word.

Nog 'n risikofaktor is plaagdoders. Hierdie onkruidbeheerchemikalieë is kankerverwekkend en verwant deur K. L. Bassil, C. Vakil, M. Sanborn et al. Kankergesondheidseffekte van plaagdoders: sistematiese oorsig / Kanadese huisdokter met die ontwikkeling van, onder andere, leukemie, breinkanker, prostaat, nier.

5. Om baie koffie te drink kan tot kanker lei

Inderdaad, koffie is op die IARC-lys van karsinogene. Maar hier moet ons nader kyk na wat hierdie lys is.

Alle stowwe en blootstellings wat deur IARC bestudeer word, kry 'n spesiale digitale kode IARC-monografieë oor die evaluering van kankerverwekkende risiko's aan menslike / Internasionale Agentskap vir Navorsing oor Kanker / Wêreldgesondheidsorganisasie, wat die graad van hul gevaar aandui.

• 1 - kankerverwekkend vir mense.
• 2A en 2B is potensieel karsinogeen vir mense. Kategorie A ("hoogs waarskynlik kanker veroorsaak") het 'n hoër risiko as kategorie B ("veroorsaak moontlik kanker"). In beide gevalle is die gevolgtrekkings gebaseer op 'n beperkte aantal studies en word dus nie as afdoende beskou nie.
• 3 - Nie geklassifiseer as kankerverwekkend vir mense nie. Dit beteken dat daar geen bewyse is van 'n verband tussen stowwe en kanker by mense nie, maar dit word soms in dierestudies gevind.
• 4 - nie-karsinogeen vir mense.

Koffie behoort tot kategorie 3: dit is nie kankerverwekkend vir mense nie.

6. As jy vleis en wors eet, kry jy beslis kanker

Maar hierdie aansoek het meer soliede gronde. Rooivleis (varkvleis, beesvleis) in die IARC-klassifikasie is ingesluit in kategorie 2A. En vleisprodukte – wors, wors, gerookte vleis – is aan kode 1 toegeken. Dieselfde groep sluit sulke bekende karsinogene soos sigaretrook, son- en X-straalbestraling, uitlaatgasse en byvoorbeeld plutonium in.

Maar is sonlig en ham of beesvleis so erg soos X-strale en plutonium?

Natuurlik nie. Soos Kanker: Karsinogenisiteit van die verbruik van rooivleis en verwerkte vleis / Wêreldgesondheidsorganisasie WGO verduidelik, net omdat 'n stof of blootstelling in dieselfde kategorie val, beteken dit nie dat hulle ewe gevaarlik is nie. Die IARC-klassifikasie weerspieël slegs die mate van geloofwaardigheid van wetenskaplike bewyse dat 'n bepaalde faktor die oorsaak van kanker is. Maar dit beoordeel nie die risiko's nie, dit wil sê die frekwensie en tempo van DNA-mutasies.

Dus, die verband van vleis met die voorkoms van kanker (spesifiek - kolorektale) is vasgestel. Maar vleisprodukte lei nie vinnig tot onkologiese prosesse nie en geensins altyd nie: baie hang af van hoeveel steaks of worsies jy eet.

Volgens Cancer: Carcinogenicity of the Consumption of Red Meat and Processed Meat / Wêreldgesondheidsorganisasie WGO, verhoog die eet van 50 gram of meer vleis daagliks die risiko van kolorektale kanker met 18% in vergelyking met diegene wat minder eet. Dieselfde WGO doen egter 'n beroep om glad nie rooi en verwerkte vleis te laat vaar nie, maar slegs om die hoeveelheid daarvan in die dieet te verminder, en wys tereg daarop dat dierlike proteïen belangrik is vir gesondheid.

Om die risiko's te verminder, is dit genoeg om nie meer as 50-70 vleis in jou dieet / NHS g vleis of wors per dag te eet nie.

En, soos hierbo genoem, is kos geensins die hooffaktor in die ontwikkeling van kanker nie.

7. Die belangrikste karsinogene is stres en wrok

Die mite oor die psigosomatiese aard van kanker is baie algemeen. Iemand dink dat opgehoopte en onuitgesproke griewe onkologie veroorsaak. Ander noem kanker "'n program van selfvernietiging vir diegene wat misluk het om te leer om hulself lief te hê."

Daar is egter geen wetenskaplike bewyse dat wrok, stres, enige ander negatiewe (en positiewe) emosies tot DNA-mutasies kan lei nie.

Nog’n vraag is dat mense onder konstante stres dikwels slegte gewoontes aanleer – hulle begin rook, drink, ooreet en fisieke aktiwiteit beperk. Hierdie leefstyl verhoog werklik die risiko om kanker te ontwikkel. Dit word duidelik gestel deur die WGO, wat Kanker/Wêreldgesondheidsorganisasie lys as die mees algemene "gedrags" oorsake van kankersterftes:

• hoë liggaamsmassa-indeks;
• lae verbruik van vrugte en groente;
• gebrek aan fisiese aktiwiteit;
• rook- en alkoholverslawing.

Gevolgtrekking: dit is nie soseer stres en wrok wat jy hoef te vrees nie, maar 'n ongesonde leefstyl in die algemeen.

8. As jy kos in 'n Teflon-pan braai (veral gekrap), sal die gereg kankerverwekkend word

Daar is 'n paar redes vir hierdie mite. Vir die vervaardiging van Teflon-kleefwerende bedekkings word materiale soms gebruik wat perfluoroktaansuur (PFOA), 'n waarskynlike karsinogeen (groep 2A in die IARC-klassifikasie) bevat. Wanneer dit verhit word, kan hierdie stof teoreties in die lug vrygestel word.

In die praktyk was dit egter nie moontlik om die gevaar van so 'n deklaag te bevestig nie. Robert Walk, professor in chemie aan die Universiteit van Pittsburgh en skrywer van What Einstein Said to His Chef, herinner byvoorbeeld aan Teflon Pans en Cancer: Is There a Link? / WebMD: die vervaardiging van kleefvrye kookware is 'n lang proses wat verhitting tot hoë temperature insluit. Dus verlaat al die PFO die deklaag nog voordat die pan die winkel bereik.

Daar is geen PFOA in die voltooide Teflon-produk nie, so daar is geen risiko dat die kookware kanker kan veroorsaak by diegene wat dit gebruik nie.

Robert Walk Professor in Chemie, Kommentaar vir WebMD

In 'n studie deur E. L. Bradley, W. A. Read, L. Castle. Ondersoek na die migrasiepotensiaal van bedekkingsmateriale van kookwareprodukte / voedseladditiewe en kontaminante, gepubliseer in die joernaal Food Additives and Contaminants, het wetenskaplikes 26 kleefvrye panne en panne getoets. Hulle het dit vir 30 minute tot 250 ° C verhit en het geen skadelike stowwe in die omgewingslug of in die gaar geregte gevind nie.

Die enigste negatiewe effek is die moontlike voorkoms van griepagtige simptome as jy die dampe van 'n baie oorverhitte laag inasem. Volgens die Perfluoroktaansuur (PFOA), Teflon en Verwante Chemikalieë / Amerikaanse Kankervereniging van die Amerikaanse Kankervereniging, is daar geen ander bewese gesondheidsrisiko's wanneer Teflon-kookgerei gebruik word nie.

9. Mikrogolwe voeg karsinogene by kos

'n Mikrogolfoond verhit kos, maar verander nie die chemiese of molekulêre struktuur van mikrogolwe, radiogolwe en ander tipes radiofrekwensiebestraling / Amerikaanse Kankervereniging nie. Boonop verander mikrogolfstraling nie die DNA in jou selle nie – ten minste om die eenvoudige rede dat dit binne die oond is en jy buite is.

Sommige mense is bang om langs werkende mikrogolwe te staan. Maar die WGO word nie moeg daarvoor om Straling: Mikrogolfoonde / Wêreldgesondheidsorganisasie te herhaal nie: werkende oonde is veilig, en hul bestraling buite 'n geslote deur neig na nul. As jy steeds bekommerd is, beweeg net 'n halwe meter weg van die aangeskakelde toestel: op so 'n afstand sal die vlak van selfs daardie minimale bestraling, wat suiwer teoreties naby die deur aangeteken kan word, honderd keer afneem.

10. Bestraling van selfone veroorsaak kanker

Daar is nog geen navorsing oor selfone / Amerikaanse kankervereniging wat 'n verband tussen selfoongebruik en die ontwikkeling van gewasse vasgestel het nie.

Maar wetenskaplikes word herverseker. Daarom het IARC die hele spektrum van radiofrekwensie-emissies, waarvan mobiele seine deel is, geklassifiseer as “Moontlik kankerverwekkend” (Kategorie 2B). Ter vergelyking: hierdie groep sluit die gebruik van ingelegde groente en die gebruik van talkpoeier in.

11. Gereelde sjampoe bevat karsinogene, so jy moet oorskakel na organies

Die kankerveroorsakende vermoë word meestal toegeskryf aan natriumlauriel en natriumlaurethsulfaat, oppervlakaktiewe middels (oppervlakaktiewe stowwe) wat in baie sjampoe voorkom, stortgels, skuim, skottelgoedwasmiddels en ander skoonmaakmiddels. En dit is 'n blatante dwaling.

Nóg natriumlauryl nóg natriumlaurethsulfaat is ingesluit in die IARC Karsinogeenlys en Tabel 1. Geprioritiseerde Chroniese Dosis-Responswaardes vir Siftingsrisikobepalings / V. S. Environmental Protection Agency, saamgestel deur die Verenigde State se Environmental Protection Agency. Dit is dus geen sin om oor te skakel na duurder (en nie altyd effektiewe) organiese skoonheidsmiddels uitsluitlik uit vrees om kanker te verdien.

12. Daar is maniere om glad nie karsinogene te hanteer nie

Dit is onwaarskynlik. Selfs sonlig, tee of drinkwater het 'n kankerverwekkende effek.

In die vierde kategorie (IARC-lys - Lifehacker), die kategorie van bewese nie-karsinogene, is daar een enkele stof - caprolactam, waaruit vroue se tights gemaak is. Alle ander stowwe in die wêreld behoort in een of ander mate aan Aleksey Vodovozov - Wat is gevaarliker: 'n sigaret of 'n wors? / SciencePRO / YouTube deur hierdie agentskap aan karsinogene.

Alexey Vodovozov, terapeut van die hoogste kategorie, onderhoud met die YouTube-kanaal NaukaPRO

Daarom sal dit nie moontlik wees om kontak met karsinogene heeltemal te vermy nie. Maak nie saak hoe hard jy probeer nie.

Maar daar is ook goeie nuus. Ons kom baie karsinogene in afgemete hoeveelhede teë en is lank nie onder hul invloed nie. Dit beteken dat die risiko dat hulle kan skade nie so groot is nie.

Die beste ding om te doen is om op te hou dink aan hoeveel karsinogene in roosterbrood of byvoorbeeld haarverf is, en te fokus op die dinge wat ons lewens al hoe langer raak:

• Ophou rook.
• Sorg vir goeie voeding.
• Verhoog fisieke aktiwiteit en normaliseer gewig.
• Monitor jou gesondheid – ondergaan gereeld voorkomende mediese ondersoeke.

Dit is regtig belangrik.