Hoe plastiek voedselverpakking ons gesondheid beïnvloed

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die stowwe in die samestelling daarvan beïnvloed ons baie sterker as wat ons dink.

Vox-wetenskapjoernalis Julia Belluz het gepraat oor die belangrikste navorsing en waarskuwings van wetenskaplikes.

Hoe gevaarlike polimere en mikroplastiek hormoonfunksie beïnvloed

Byna alles wat ons eet, word in plastiekhouers verkoop, gestoor of herverhit. Bottels, kleefplastiek, aluminiumblikkies, weggooibare eetgerei – die meeste verpakkings word vandag met polikarbonaatplastiek gemaak. Sommige variëteite bevat bioaktiewe chemikalieë soos bisfenol A en ftalate. Hulle kan uit die verpakking in die kos insypel, veral wanneer dit verhit word.

Daar is meer en meer bewyse dat hulle skadelik is vir ons gesondheid. Byvoorbeeld, volgens 'n studie wat in die lente gepubliseer is, is meer as 90% van gebottelde water van die wêreld se voorste vervaardigers met mikroplastiek besmet. Dit is deeltjies wat minder as vyf millimeter lank is.

Sodra hulle in die liggaam is, lei hulle tot hormonale afwykings.

Hulle boots veral die werk van estrogeen na, meng in met die werk van die tiroïedklier en onderdruk die werking van testosteroon.

Soos u weet, reguleer hormone die liggaam se werk. Hulle dra inligting deur deur die bloedstroom te beweeg en sekere prosesse in die organe te aktiveer. Stel jou nou voor dat jy iets geëet het wat in struktuur soortgelyk is aan 'n hormoon en op 'n soortgelyke manier optree. Dit kan die delikate balans binne die liggaam versteur. Dit is presies wat gebeur as klein dosisse plastiek die liggaam binnedring oor die verloop van baie jare. En dit begin in die kinderjare.

"Enige orgaan of stelsel wat in 'n fetus of baba ontwikkel kan aansienlik verander wanneer dit aan chemikalieë van plastiek blootgestel word, selfs van klein dosisse, maar dit is baie moeilik om op te let," sê Tom Neltner, direkteur van chemiese beleid, Environmental Defense Fund. EDF omgewings. Daarom het die American Academy of Pediatrics in Julie 2018 ouers aangemoedig om die gebruik van plastiekhouers te beperk, en ook 'n dringende hersiening van metodes vir die regulering van hierdie stowwe geëis.

Hoe plastiek op diere werk

Waterdiere, ape en knaagdiere word as modelle vir die studie van menslike siektes gebruik. Oor die algemeen toon dierestudies dat plastiek die liggaam kan benadeel, veral die voortplantingstelsel. Dit kan abnormaliteite in die ontwikkeling van sperm, eiers en fetus veroorsaak.

In 2012 het Harvard-wetenskaplikes 'n studie gepubliseer oor die effek van bisfenol A op die ontwikkeling van vroulike kiemselle in resusape. Hulle het vir die ape 'n stof saam met kos gegee of 'n inplantaat ingeplant wat 'n sekere hoeveelheid daarvan afskei. Dit het gelei tot onderbrekings in twee kritieke stadiums van eierontwikkeling. Dit wil sê tot 'n afname in vrugbaarheid.

Hormone en plastiekdeeltjies wat hulle naboots is deel van die liggaam se komplekse terugvoerstelsels.

Byvoorbeeld, ftalate en polivinielchloried veroorsaak 'n inflammatoriese reaksie by muise en veroorsaak moontlik. En die inname van plastiek in die liggaam het probleme met die ontwikkeling van sperm by rotte en skade aan die testes by muise en proefkonyne veroorsaak.

As u egter slegs op dierestudies staatmaak, is dit onmoontlik om ondubbelsinnige gevolgtrekkings te maak. In ou werke het wetenskaplikes baie hoë dosisse stowwe gebruik - verskeie ordes van grootte meer as wat mense kan kry. Dit het gebeur omdat die vroeë navorsing deur toksikoloë gedoen is, nie endokrinoloë nie.

"Wanneer dit by gifstowwe kom, hoe meer jy kry, hoe sterker is die effek, maar dit is nie die geval met hormone nie," verduidelik endokrinoloog Frederick Vom Saal van die Universiteit van Missouri. "Hormone is regulerende molekules wat op die vlak van een triljoenste van 'n gram optree."

Volgens sy navorsing lei dioktielftalaat tot negatiewe gevolge selfs by dosisse 25 000 keer minder as dié wat voorheen as gevaarlik beskou is. En in die manlike nageslag van daardie muise wat hierdie stof gegee is, verskyn misvormings van die geslagskanaal.

Hoe anders beïnvloed plastiek die menslike liggaam

Nie alle dieregesondheidsprobleme sal noodwendig by mense voorkom nie. Ons is immers anders gerangskik. Die probleem is dat dit moeilik is om ondubbelsinnige oorsaaklike verbande vas te stel. Meestal kan wetenskaplikes net sê dat kontak met plastiek sekere gesondheidsaanwysers beïnvloed.

Daar is ook 'n ander probleem. Dit is nie altyd duidelik watter komponente in die verpakking ingesluit is nie. By die vervaardiging van polimeerplastiek is daar baie neweprodukte wat nie altyd vir veiligheid getoets word nie. Daarom is dit moeilik om die effek van elke individuele chemikalie te identifiseer.

Volgens navorser Carl-Gustaf Bornehag is die verband tussen chemikalieë in plastiek en negatiewe gesondheidseffekte egter in 'n aantal studies gedokumenteer. En eksperimente op selle en diere bevestig hierdie gevolgtrekkings.

Eerstens word vrugbaarheid, seksuele funksie by mans, die immuunstelsel aangetas, die risiko van tipe 2-diabetes, kardiovaskulêre siektes en vetsug neem toe.

Daarbenewens beïnvloed chemikalieë van plastiek kognitiewe funksie. Bisfenol A-inname op 'n vroeë ouderdom word geassosieer met verswakte breinontwikkeling en 'n verhoogde risiko van dispnee en asma in die kinderjare. En kontak met ftalate tydens fetale ontwikkeling kan lei tot 'n verlaagde IK, probleme in kommunikasie.

Alhoewel baie maatskappye nou plastiek maak sonder ftalate en bisfenol A, twyfel wetenskaplikes oor die veiligheid van hul ekwivalente: baie van hulle is soortgelyk in funksie aan die skadelike stowwe wat hulle vervang.

Wat om te doen om blootstelling te verminder

• Probeer om vars vrugte en groente te eet. Dit sal die risiko verminder dat chemikalieë van plastiekverpakking voedsel binnedring.
• Moenie kos in plastiekhouers herverhit nie.
• Berg kos in glas- of metaalhouers.
• Moenie plastiekhouers met herwinningskode 3 (bevat ftalate), 6 (stireen) en 7 (bisfenole) gebruik nie.

Maar selfs as jy al die voorsorgmaatreëls volg, is dit onmoontlik om jouself heeltemal te beskerm teen hierdie chemikalieë. Bisfenol A is op kasregisterkwitansies en in weggooibare skottelgoed gevind. Ftalate is selfs meer algemeen. Hulle word aangetref in dwelms en voedseladditiewe coatings, verdikkers, smeermiddels en emulgatoren. En ook in mediese toestelle, skoonmaakmiddels, verf en plasticine, materiaal, seksspeelgoed, vloeibare seep en naellak.

Daardie stowwe wat nie direk ons liggaam binnedring nie, beland in stortingsterreine. Geleidelik ontbind hulle in mikroplastiek en absorbeer skadelike verbindings - en dit alles beland dan in water en kos. Nietemin, enige poging om die hoeveelheid plastiek wat die liggaam binnedring te verminder, is steeds die moeite werd.