7 soetsuur bosbessiepasteie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Probeer gebak met appels, suurroom, sjokolade, neute en meer.

1. Sand koek met lingonbessies

Bestanddele

• 160 g meel;
• 80-100 g + 2-3 eetlepels suiker;
• gemaalde kaneel - na smaak;
• ¼ teelepel sout;
• 100 g botter;
• 2 eiergele;
• 1-2 eetlepels water;
• 300 g lingonbessies;
• 2 eetlepels aartappelstysel.

Voorbereiding

Meng gesifte meel, 80-100 g suiker, kaneel en sout saam. Voeg blokkies koue botter by en maal tot fyn krummels.

Voeg die eiergele by en meng deeglik. Versamel die deeg in 'n bal. As jy sukkel hiermee, gooi koue water in. Draai die massa in kleefplastiek toe en sit in die vrieskas vir 'n halfuur.

Meng die lingonbessies liggies met die stysel en oorblywende suiker. Haal die deeg uit, sny sowat 'n derde daarvan af en sit die klein deel terug in die vrieskas.

Rol 'n groot stuk deeg in 'n dun laag op perkamentpapier uit. Plaas die blanko met die papier in 'n oondbak en druk plat.

Smeer die bessies oor die deeg. Vul hulle met die oorblywende growwe gerasperde deeg. Plaas die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 30 minute.

2. Pastei met lingonbessies en suurroomvulsel

Bestanddele

• 55 g botter;
• 200 g + 1 eetlepel vet suurroom;
• 100-130 g + 1 teelepel suiker;
• 120 g + 1 eetlepel meel;
• 1 teelepel bakpoeier
• 1 eier;
• vanieljesuiker of vanillien - na smaak;
• 200 g lingonbessies.

Voorbereiding

Kombineer gesmelte botter, 1 eetlepel suurroom en 1 teelepel suiker. Voeg 120 g gesifte meel en bakpoeier by en knie die deeg.

Gebruik jou hande om dit in vorm te versprei, maak klein kante. Plaas die vorm in die vrieskas terwyl jy die vulsel kook.

Klits res van suurroom, suiker, meel, eier en vanillien by. Sit die bessies op die verkoelde deeg en bedek met die suurroommengsel. Kook die tert vir 30–35 minute by 180 °C.

3. Pastei met lingonberry en witsjokolade

Bestanddele

• 100 g botter;
• 120 g suiker;
• 90 g witsjokolade;
• 2 eiers;
• 200 g meel;
• ¼ teelepel bakpoeier;
• ¼ teelepel koeksoda;
• 130 g lingonbessies.

Voorbereiding

Smelt botter saam met suiker en sjokolade en laat effens afkoel. Voeg die eiers een vir een by en klits die mengsel. Sif meel, bakpoeier en koeksoda saam. Gooi in die oliemengsel en roer.

Voeg bessies by die deeg. Versprei dit oor die perkament-gevoerde vorm. Bak vir 30-40 minute by 180°C.

4. Pittige pastei met lingonbessies en proteïensuurroom

Bestanddele

• 125 g botter;
• 520 g suiker;
• 5 eiers;
• ½ – 1 teelepel gemaalde kaneel;
• ½ – 1 teelepel gemaalde naeltjies;
• ½ – 1 teelepel gemaalde neutmuskaat;
• 1-2 teelepels fyn gerasperde suurlemoenskil;
• 1 teelepel kakao
• ½ teelepel koeksoda;
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 2 eetlepels heuning;
• 400 g meel;
• 500 g vetterige suurroom;
• 500 g lingonbessies.

Voorbereiding

Maal die sagte botter met 120 g suiker. Roer die eiergele by en klits. Voeg kaneel, naeltjies, neutmuskaat, skil en kakao by en roer.

Blus die koeksoda af met suurlemoensap. Kombineer die bottermengsel met koeksoda, heuning en gesifte meel. Rol die deeg uit en smeer dit oor die bodem en kante van 'n lang oondbak.

Klits die eierwitte met 'n menger, voeg die oorblywende suiker geleidelik by tot 'n romerige wit konsekwentheid. Meng die mengsel met suurroom.

Versprei die bessies oor die deeg, gooi die helfte van die proteïensuurroom en roer liggies. Gooi die tweede deel van die room bo-oor.

Plaas die bak in 'n voorverhitte 180 ° C oond vir ongeveer 1 uur of meer. Verlaag die temperatuur tot 170 ° C 10 minute voor die einde van gaarmaak. Skakel die oond af en los die koek vir nog 10 minute daar. Verkoel dit dan heeltemal en plaas dit vir 'n paar uur in die koue.

5. Sjokoladekoek met lingonbessies en neute

Bestanddele

• 4 eiers;
• 320 g suiker;
• 200 g botter;
• 50 ml swart koffie;
• 4 eetlepels kakao;
• 250 g meel;
• 1½ teelepel bakpoeier
• 100 g okkerneute;
• 150 g lingonbessies.

Voorbereiding

Klits eiers en suiker tot romerig. Gooi die effens afgekoelde gesmelte botter en koffie in. Voeg kakao en meel gesif met bakpoeier by en meng deeglik.

Kap die neute grof. Voeg hulle en die lingonbessies by die deeg en roer weer. Plaas die massa in 'n vorm en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 45 minute.

6. Pastei met lingonbessies en appels

Bestanddele

• 250 g botter + vir smering;
• 200-250 g suiker;
• vanieljesuiker of vanillien - na smaak;
• 5 eiers;
• 350 g meel;
• 1¼ teelepel bakpoeier
• 3-4 appels;
• 150 g lingonbessies.

Voorbereiding

Gebruik 'n menger om die sagte botter met suiker, vanieljesuiker of vanielje te klits. Voeg die eiers een vir een by terwyl jy aanhou om die mengsel te klits.

Kombineer gesifte meel en bakpoeier, voeg by die massa en meng tot glad. Sny die geskilde appels in klein blokkies. Voeg dit en lingonbessies by die deeg en meng weer deeglik.

Voer 'n oondbak uit met perkament en smeer met botter. Versprei die deeg in vorm en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C vir 40 minute.

Berei voor?

10 heerlike en oorspronklike pasteie met appels

7. Lingonberry-gispastei

Bestanddele

• 1½ teelepel droë of 9 g vars gis;
• 100 g + 1 teelepel + 2 eetlepels suiker;
• 150 ml + 1 teelepel melk;
• 1 eier;
• ¼ teelepel sout;
• 280 g meel;
• 40 g botter;
• groente-olie - vir smering;
• 150 g lingonbessies;
• 2 eetlepels mieliestysel.

Voorbereiding

Meng gis met 1 teelepel suiker. As jy vars gis gebruik, maak dit deeglik fyn. Gooi 150 ml warm melk in en laat staan vir 15-20 minute. Borrels moet op die oppervlak verskyn.

Klits die eier en sit eenkant om te borsel. Voeg 2 eetlepels suiker en sout by en roer. Voeg gis by en klits weer.

Sif die meel, gooi die gismassa by en roer. Voeg afgekoelde gesmelte botter by. Plaas die deeg oor na 'n liggies geoliede tafel en knie vir ongeveer 10 minute. Hande kan ook gerieflikheidshalwe gesmeer word.

Smeer 'n bak met botter en voeg die deeg daarby. Bedek met 'n skoon handdoek en laat staan op 'n warm plek vir 1,5 uur. Plaas dan die massa oor na 'n gesmeerde tafel en sny 'n derde van die deeg af.

Rol die meeste van die deeg in 'n dik laag uit en sit in 'n vorm, maak klein kante. Bedek met kleefplastiek of 'n handdoek en laat staan vir 20 minute.

Voeg byna al die stysel en die oorblywende suiker by die lingonbessies en meng. Sprinkel die oorblywende stysel oor die deeg in die vorm en smeer die bessies.

Bedek die koek met die tweede stuk deeg en knyp die rande vas. Maak 'n paar snitte bo-op. Bedek met kleefplastiek of 'n handdoek en laat staan vir nog 10 minute.

Meng dan die oorblywende eier en 1 skeppie melk en smeer oor die koek. Bak vir ongeveer 20 minute by 190°C.

Lees ook???

• 10 piesangpasteie met sjokolade, karamel, botterroom en meer
• 10 geurige en baie mooi appelkoospasteie
• 10 konfyttertjies wat jou gunstelinge sal word
• 10 eenvoudige pruimtertjies vir ligte suur liefhebbers
• 10 maer pasteie met appels, konfyt, kool, aartappels en meer