13 vinnige geregte wat jy nie skaam moet wees om op die tafel te sit nie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Vinnige versnaperinge, slaaie, hoofgeregte en vrugtenageregte - vir daardie geleenthede wanneer gaste reeds op die drumpel is.

1. Chips met sampioendip

Gaarmaaktyd: 15 minute

Bestanddele

• 4 groot vars sampioene;
• 350 g suurroom;
• 2 eetlepels botter;
• ½ koppie meel;
• 'n klomp dille;
• sout na smaak;
• 2-3 pakkies skyfies.

Voorbereiding

Smelt botter in 'n kastrol oor lae hitte. Voeg meel by en roer sodat daar geen klonte is nie. As daar te veel daarvan is, voeg nog olie by. Gooi die suurroom daar. Kap die sampioene en dille fyn en voeg by die kastrol. Geur met sout en kook, terwyl aanhoudend geroer word, vir sowat 10 minute. Klaar! Hierdie hoeveelheid dip is genoeg vir twee of drie groot pakke skyfies.

2. Sampioene met liggroen dip

Gaarmaaktyd: 10 minute

Bestanddele

• 500 g vars sampioene;
• 1-2 eiers;
• meel of broodkrummels;
• groente-olie vir braai;
• 1 groot ui
• 'n bossie pietersielie;
• 'n bos groen uie;
• 500 g suurroom of dik natuurlike jogurt;
• sout, swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Sampioene kan in skywe gesny word of heel gelaat word. Meng eiers met sout en swartpeper. Doop die sampioene in hierdie mengsel, doop in meel of broodkrummels en braai in olie tot goudbruin.

Met 'n dip is alles ook eenvoudig: kap al die bestanddele en meng met jogurt of suurroom. Hierdie sous kan ook bedien word met skyfies bykomend tot die vorige dip, of met gesnyde groente of brood.

3. Groenteskywe met boontjiedip

Gaarmaaktyd: 15 minute

Bestanddele

• 2 blikkies ingemaakte witbone
• 2 teelepels suurlemoensap
• 2 knoffelhuisies;
• 6 eetlepels olyfolie
• 'n knippie warm rooipeper;
• swartpeper, sout na smaak.

Voorbereiding

Plaas die bone en knoffel in 'n blender en kap. Gaan voort om die mengsel te klits, voeg olyfolie, suurlemoensap, sout en swartpeper geleidelik by. Plaas die dip in 'n groot bak, bedruip met 'n bietjie olie en sprinkel rooipeper oor.

Kap enige groente - komkommers, wortels, radyse of seldery. Bedien baguetteskywe of skyfies. As gevolg van die boontjies blyk die dip baie bevredigend te wees, so 'n voorgereg kan 'n ligte aandete vervang.

4. Lavash-rolletjies met kaas

Gaarmaaktyd: 20 minute

Bestanddele

• 2 dun pitabroodjies;
• 4 eiers;
• 200 g harde kaas;
• 'n bossie pietersielie;
• 'n klomp dille;
• 3 eetlepels suurroom;
• sout na smaak;
• groente-olie vir braai.

Voorbereiding

Kook die eiers. Op hierdie tyd, rasper die kaas, kap die kruie. Sny die pitabrood in breë repe. Wanneer die eiers gekook is, verkoel dit onder koue water en druk dit fyn met 'n vurk. Meng eiers met kaas en kruie, voeg suurroom by en roer weer. Sit die mengsel op die pitabrood en rol die rolletjies op. Braai hulle in groente-olie tot goudbruin. As jy min tyd raak, kan jy eenvoudig die rolletjies in die mikrogolf verhit.

5. Tamaties in beslag

Gaarmaaktyd: 15 minute

Bestanddele

• 3-4 tamaties;
• 200 g harde kaas;
• 2 eiers;
• 2 eetlepels meel;
• 1 eetlepel mayonnaise;
• enige groente vir versiering.

Voorbereiding

Sny die tamaties in 1/2-duim skywe. Rasper die kaas, meng dit met mayonnaise, meel en eiers. Doop elke tamatiesirkel in hierdie beslag en sit in 'n braaipan met verhitte olie. Kap groente en versier die gereg

6. Bros hoendervingers

Gaarmaaktyd: 20 minute

Bestanddele

• 2 hoenderfilette;
• 1 koppie broodkrummels
• 0,5 koppies kefir;
• 2 knoffelhuisies;
• sout, speserye - na smaak;
• groente olie.

Voorbereiding

Klits die hoenderfilet met die plat kant van’n mes en sny in 2–3 sentimeter dik blokkies. Kombineer broodkrummels, sout en speserye. Druk die knoffel fyn en meng met kefir in 'n aparte bak. Doop elke filetblok eers in kefir, en rol dan in paneer. Braai tot goudbruin. Bedien met enige souse en groente.

7. Hoenderfilet met pynappel en broccoli

Gaarmaaktyd: 20 minute

Bestanddele

• 2 hoenderborsfilette;
• 3-4 skywe ingemaakte pynappel;
• 400 g broccoli;
• groente olie;
• sout, swartpeper na smaak.

Voorbereiding

As jy nie ingemaakte pynappels byderhand het nie, kan jy 'n lemoen- of soet-suur sous gebruik. Sny die filette in blokkies en braai in 'n gesmeerde pan vir 7-10 minute. Sny nou die pynappels in blokkies en sorteer die broccoli in blommetjies. Voeg al die bestanddele by die filette en kook vir nog 5-7 minute. As die gereg nie bevredigend genoeg lyk nie, kan jy ook vinnig spaghetti kook.

8. Hoenderslaai met seldery

Gaarmaaktyd: 25 minute

Bestanddele

• 2 hoenderfilette;
• 2-3 groot appels;
• 1 stingel seldery
• 'n handvol geskilde okkerneute;
• 'n handvol rosyne;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• 2 eetlepels suurroom;
• 1 suurlemoen;
• sout, swartpeper - na smaak;
• groente-olie vir braai.

Voorbereiding

Sny die hoenderfilet in blokkies en braai in olie vir 10-15 minute. Kap die seldery fyn. Berei die sous voor: druk suurlemoensap uit en voeg suurroom en mayonnaise daarby. Geur met sout en peper, meng deeglik. Meng die voltooide filet met rosyne, seldery en slaaisous.

Verwyder die kern versigtig van die appels en sny dit in 'n halwe sentimeter dik sirkels. Plaas die slaai liggies bo-op hulle. Jy kan die appels eenvoudig in blokkies sny en met die res van die bestanddele meng. Kap die okkerneute en sprinkel dit oor die slaai.

9. Pasta met tamaties

Gaarmaaktyd: 10-15 minute

Bestanddele

• 400 g pasta;
• 3-4 groot tamaties (jy kan kersie vervang);
• 2 soetrissies;
• 3 eetlepels suurroom;
• 3 knoffelhuisies;
• 'n bossie basiliekruid;
• 'n bossie pietersielie;
• sout, speserye - na smaak;
• groente-olie vir braai.

Voorbereiding

Kook die pasta tot aldente, volgens die resep op die pakkie. Terwyl dit kook, kap die soetrissies en tamaties. Soteer alles in olie tot die groente sag is. Vryf die knoffel op hierdie tydstip.

Voeg suurroom, sout, peper, knoffel en enige speserye by. Terwyl die suurroom verdwyn, kap die kruie. Voeg dit by die pan met groente en roer. Voeg na 'n minuut die pasta by die pan en skakel die hitte af. Roer weer – en jy kan bedien.

10. Tuna en Boontjieslaai

Gaarmaaktyd: 5 minute

Bestanddele

• 1 blikkie ingemaakte tuna
• 1 blikkie ingemaakte boontjies;
• 2 piekels;
• 1 vars komkommer;
• 1 klein ui;
• 1 eetlepel asyn
• sout - opsioneel;
• groente-olie vir aantrek.

Voorbereiding

Verdun die asyn met water in die verhoudings wat op die verpakking aangedui word. Kap die ui en marineer dit in verdunde asyn. Druk die tuna fyn met 'n vurk, voeg die boontjies daarby, nadat die sous gedreineer is. Sny die komkommers. Verwyder die ui uit die asyn en voeg by die slaai. Vul met olie. Sout na smaak: die gereg het dalk reeds genoeg sout van tuna en komkommers.

11. Pruimedante met okkerneute in suurroomsous

Gaarmaaktyd: 10 minute

Bestanddele

• 300 g ontpitte pruimedante;
• 1 koppie uitgedopte okkerneute
• 200 g suurroom;
• 3 eetlepels suiker;
• vanillien op die punt van 'n mes.

Voorbereiding

Week pruimedante in warm water. Klits nou die suurroom met suiker en vanielje. Dreineer die pruimedante en plaas dit op 'n handdoek. Terwyl dit droog word, breek die groot okkerneute oop.

Dit bly net om elke pruimedant met 'n stukkie okkerneut te vul, op borde te rangskik en suurroom oor te gooi. Moenie dat hierdie proses jou bang maak nie: die nagereg is baie bevredigend, en 5–6 stukke is genoeg vir een porsie. As jy tyd het, kan jy die gereg versier met gerasperde sjokolade of die neute verkrummel.

12. Piesangs in sjokolade met grondboontjies

Gaarmaaktyd: 10 minute

Bestanddele

• 6 piesangs;
• 1 reep donkersjokolade;
• 'n handvol grondboontjies (of gekrummelde koekies);
• suurlemoensap of suurlemoensap;
• groente-olie vir braai.

Voorbereiding

Smelt die sjokolade in 'n waterbad of mikrogolf. Maak die grondboontjies fyn en braai 'n bietjie in 'n pan met die byvoeging van olie. Geroosterde en gesoute neute is ook goed; jy hoef dit net in 'n sif te gooi en oortollige sout aktief af te skud.

Skil die piesangs en vryf dit met suurlemoensap sodat dit nie langer donker word nie. Doop elke vrug of helfte in sjokolade en dan in grondboontjies of beskuitjies. Plaas op borde.

13. Lemoene gebak met heuning en neute

Gaarmaaktyd: 20 minute

Bestanddele

• 2 lemoene;
• 4 eetlepels heuning;
• 1 teelepel kaneel
• 'n handvol uitgedopte okkerneute.

Voorbereiding

Skakel die oond dadelik aan op 200 grade. Terwyl dit verhit word, skil die lemoene. Sny dit in sirkels of verdeel dit in wiggies. As daar bene is, verwyder dit versigtig. Kap neute fyn, meng met heuning en kaneel. Plaas die lemoene in 'n vorm en gooi oor die resulterende mengsel. Bak vir 10-15 minute.