8 beste appelkonfytresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Deursigtig, amber, met heel appels, pere, pruime, sitrusvrugte en konjak - watter resep jy ook al kies, die konfyt sal heerlik en aromaties uitdraai.

Om die konfyt vir die winter te bewaar, versprei dit in gesteriliseerde flesse en rol op. Draai hulle dan om, draai hulle toe met iets en laat afkoel. Berg die werkstukke op 'n koel, donker plek.

1. Deursigtige appelkonfyt met skywe

Bestanddele:

• 1 kg appels (geskil);
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

Skil die appels en sny in groot skywe. Bedek hulle met suiker, roer en laat oornag. Gedurende hierdie tyd sal hulle die sap uitlaat. Dreineer dit in 'n aparte kastrol. Plaas die appels na 'n ander kastrol.

Sit 'n kastrol sap op 'n vuur en bring tot kookpunt. Gooi die kokende sap oor die appels en laat heeltemal afkoel – sowat 12 uur.

Dreineer weer die sap van die appels, bring dit tot kookpunt en giet oor die vrugte. Laat dit aan vir nog 12 uur. Herhaal om kokende sap oor appels te gooi en laat weer vir 12 uur.

Sit dan die konfyt op matige hitte en bring tot kookpunt. Verlaag hitte effens en prut vir nog 20 minute.

10 heerlike en oorspronklike pasteie met appels →

2. Amber appelkonfyt

Bestanddele:

• 1 kg appels (geskil);
• 1 kg suiker;
• 1/2 teelepel gemaalde kaneel.

Voorbereiding

Skil die appels en sny in klein, dun skywe. Bedek die appels met suiker en roer. Los dit vir 'n paar uur of oornag sodat hulle die sap kan dreineer.

Plaas dan die vrugte en sap in 'n kastrol en sit dit op baie lae hitte. Kook, roer af en toe, vir 1½ – 2 uur.

Voeg kaneel by aan die einde van kook en roer goed. Die appels moet helder wees en die stroop moet verdik en 'n amberkleurige kleur aanneem.

3. Konfyt van heel appels

Bestanddele:

• 1 kg ranetki of ander klein appels;
• 1 kg suiker;
• 250 ml water;
• ¼ teelepel sitroensuur.

Voorbereiding

Op elke appel, maak verskeie diep gate met 'n tandestokkie. Maar moenie die vrugte deursteek nie, anders sal die skil tydens kook afdop.

Gooi suiker in 'n kastrol en bedek met water. Sit op 'n matige hitte en wag vir die suiker om te begin oplos. Voeg sitroensuur by en, roer af en toe, kook totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Plaas appels in stroop, roer en bring tot kookpunt oor baie lae hitte. Kook vir nog 5 minute en haal die pan van die stoof af.

Bedek die appels met 'n bord en druk af met 'n klein gewig, soos 'n pot water. Laat die appels vir 10-12 uur staan om in die stroop te week.

Verwyder die gewig, bring die konfyt weer tot kookpunt oor baie lae hitte en kook vir 10 minute. Moenie die appels roer om te verhoed dat dit beskadig word nie.

Plaas dan weer die vrugte vir 10-12 uur onder die verdrukking. Kook die konfyt’n derde keer – 15 minute nadat die stroop gekook het.

4. Appelkonfyt

Bestanddele:

• 2½ kg appels (ongeskil);
• 1½ kg suiker.

Voorbereiding

Skil en saad appels. Sny die vrugte in groot skywe en plaas op 'n bakplaat.

Plaas dit in 'n voorverhitte 170 ° C oond vir sowat 20 minute, totdat die appels sag is. Maal hulle dan in 'n blender en maal deur 'n sif.

Plaas die appelmoes oor na 'n swaarboomkastrol en voeg die suiker by. As die appels baie soet is, kan die hoeveelheid suiker verminder word.

Roer aanhoudend en kook die konfyt oor hoë hitte vir 20-30 minute. Wanneer dit begin kook en deurskynend word, plaas bietjie konfyt op 'n bord. As dit nie versprei nie en geen vloeistof daaruit vrygestel word nie, kan jy dit uit die vuur haal.

Wat om van appels te kook, behalwe vir charlotte →

5. Appels en pere puree

Bestanddele:

• 250 g appels (geskil);
• 250 g pere (geskil);
• 1 eetlepel water
• 300 g suiker.

Voorbereiding

Skil en saad appels en pere. Sny die vrugte in klein skyfies en plaas in 'n kastrol.

Voeg water by en prut, bedek, vir sowat 35 minute tot die vrugte sag is. Puree hulle met 'n handmenger.

Voeg suiker by, roer en bring tot kookpunt. Prut dan vir nog 2-3 minute.

10 pasteie met pere, wat onmoontlik is om te weerstaan →

6. Konfyt van appels en pruime

Bestanddele:

• 1 kg appels (geskil);
• 1 kg pruime (skoongemaak);
• 1½ kg suiker;
• 150 ml water;
• ½ teelepel sitroensuur.

Voorbereiding

Ontpit die appels en sny in medium skywe. Sny die pruime in die lengte in die helfte en verwyder die pitte.

Gooi suiker in 'n kastrol en bedek met water. Sit op 'n matige hitte en, roer af en toe, los die suiker heeltemal op. Plaas appels en pruime in die stroop.

Bring die konfyt tot kookpunt, kook vir 10 minute, verwyder van hitte en laat staan vir 4 uur. Kook die konfyt nog twee keer op dieselfde manier. Voeg aan die einde van die laaste kook sitroensuur by, roer en kook vir nog 5 minute.

10 eenvoudige pasteie met pruime vir liefhebbers van ligte suurheid →

7. Appel- en lemoenkonfyt

Bestanddele:

• 1 kg appels (ongeskil);
• 1 lemoen;
• 600 g suiker.

Voorbereiding

Skil appels en pitte. Sny die vrugte in klein blokkies.

Sny die skil en die wit laag van die lemoen af. Sny die skil en ontpitte lemoenpulp in skywe. Slaag dit deur 'n vleismeul of maal dit in 'n blender.

Plaas appels en lemoen in 'n kastrol en bedek met suiker. Roer en bring tot kookpunt oor lae hitte. Kook die konfyt, terwyl jy af en toe roer, vir nog sowat 50 minute.

8. Konfyt van appels, suurlemoen en neute met konjak

Bestanddele:

• 500 g appels (geskil);
• 300 g suiker;
• 1 suurlemoen;
• 50 ml water;
• 100 g okkerneute;
• 40 ml brandewyn;
• 1 gedroogde lourierblaar

Voorbereiding

Sny die appels in groot stukke, verwyder die kern. Gooi suiker in 'n kastrol, voeg fyn gerasperde suurlemoenskil, sap van 'n heel suurlemoen en water by.

Plaas die kastrol oor lae hitte en laat prut, terwyl jy af en toe roer, tot kookpunt. Die suiker moet heeltemal opgelos wees.

Plaas appels in kokende stroop en kook vir 5-10 minute tot sag. Voeg die neute by en kook vir nog 10-15 minute, roer af en toe.

Gooi die konjak by en roer. Voeg die lourierblaar na 'n paar minute by. Kook die konfyt vir nog 15 minute en verwyder die lavrushka.