Hoe en hoekom om die hoeveelheid sout in jou dieet te verminder

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Watter kosse om te vermy en hoe om te kook sonder om te veel sout by te voeg.

’n Teelepel sout bevat 2 325 mg natrium, wat meer as die ADA is. Boonop word natrium in die meeste verwerkte voedsel en geriefskosse aangetref. Dit is nodig vir die liggaam aangesien dit help om vloeistofbalans te handhaaf en senuwee-impulse oor te dra. Dit beïnvloed ook spiersametrekking en ontspanning. Maar natrium kan ook 'n negatiewe impak op gesondheid hê.

Die niere monitor die natriuminhoud in die liggaam. Wanneer daar nie genoeg daarvan is nie, stoor hulle dit, en as daar baie daarvan is, skei hulle die oormaat in die urine uit. As die niere om een of ander rede misluk, begin natrium in die bloed ophoop. En aangesien dit water aantrek en behou, neem die volume bloed toe, neem die las op die hart toe en bloeddruk styg. Al hierdie is faktore in die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes.

Die aanbevole hoeveelheid natrium per dag is minder as 2 300 mg. Maar dit is die hoogste waarde. Probeer om die dosis nog verder te verminder, veral as jy 'n sensitiwiteit vir natrium het.

Weet watter kosse natrium bevat

• Alle verwerkte voedsel: meelprodukte, wors en kase, blikkieskos, kitskos en klaargemaakte etes. Hulle is gewoonlik hoog in sout en ander bymiddels.
• Natuurlike bronne: groente, suiwelprodukte, vleis, seekos. Byvoorbeeld, 'n glas melk bevat ongeveer 100 mg natrium.
• Hervulling. Byvoorbeeld, een teelepel (15 ml) sojasous bevat 1 000 mg natrium.

Om minder natrium te eet:

• Eet meer vars groente en vrugte. Koop ook vars vleis, en slaan worsies, wors en ham oor.
• As jy klaargemaakte kosse koop, kies dié wat 'n lae natrium-etiket het. Moenie graan koop met die byvoeging van speserye nie, gee voorkeur aan die gewone.
• Probeer om nie sout by te voeg wanneer jy kook nie.
• Gebruik minder verbande. Sojasous, mayonnaise, ketchup, mosterd is almal hoog in natrium. Voeg kruie en speserye, sap en sitrusskil by om die smaak van soutvrye disse te verbeter.

Kyk na die etikette

Smaak sal jou nie vertel of 'n kos hoog in natrium is nie. Kyk dus altyd na die voedingswaarde-etiket. Dit moet die inhoud van sout en ander bestanddele wat natrium bevat aandui, byvoorbeeld:

• Mononatriumglutamaat (E621).
• Koeksoda (natriumbikarbonaat).
• Bakpoeier.
• Natriumwaterstoffosfaat.
• Natriumalginaat.
• Natriumsitraat.
• Natriumnitriet.

Probeer om voedsel met meer as 200 mg natrium per porsie te vermy. Om dit te doen, let op hoeveel porsies in die pakkie is. Hierdie inligting moet ook by die voedingswaarde ingesluit word.

Daar is baie produkte in winkels wat sê "minder natrium" of "geen sout", maar dit beteken nie dat almal regtig laag in natrium is nie. Tipies beteken sulke inskripsies die volgende:

• "Sonder sout". Elke porsie bevat minder as 5 mg natrium.
• "Lae natrium". Die natriuminhoud word met ten minste 50% verminder in vergelyking met normaal.
• "Geen bygevoegde sout nie." Geen sout is tydens verwerking bygevoeg nie, maar die bestanddele self kan baie natrium bevat.

Raak geleidelik uit die gewoonte

Jy kan jouself oefen om minder sout te eet. Verminder net die hoeveelheid geleidelik. Gebruik ongesoute geurmiddels om mee te begin, en beperk die hoeveelheid sout per dag tot 'n kwart teelepel. Verwyder die soutpot van die tafel. Met verloop van tyd sal jy gewoond raak daaraan, en sommige kosse sal selfs vir jou oorsout voel.