2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45
Sommige kosse skakel eetlus af deur die brein deur smaakknoppies te beïnvloed.
Eetlus word beheer deur 'n area van die brein wat die hipotalamus genoem word. Na eet, verhoog die liggaam die hoeveelheid hormone insulien en leptien. Hulle werk op die hipotalamus, en dit blokkeer eetlus.
Dit is egter moontlik om eetlus sonder hormone te reguleer – deur die smaakknoppies. Dit is moontlik danksy die breinselle, tanysiete, wat die fundus van die derde ventrikel in die brein beklee. Tansiete ontvang inligting oor kos deur hul smaakknoppies op die tong en stuur seine na die hipotalamus langs hul lang takke.
Daar is vroeër gedink dat hulle net op soet smake reageer. Maar onlangs het wetenskaplikes gevind dat tanysiete ook geaktiveer word uit die smaak van die umami. Dit is die "vyfde smaak" wat ontstaan uit die teenwoordigheid van aminosure in voedsel.
In 'n studie van die Universiteit van Warwick het wetenskaplikes gekonsentreerde aminosure by die uitgeligte breinselle gevoeg. Die sterkste en vinnigste reaksie van tanysiete is verskaf deur twee essensiële aminosure: lisien en arginien. Binne net 30 sekondes het tanysiete hierdie aminosure herken en inligting na die hipotalamus oorgedra.
Wanneer jy voedsel wat ryk is aan arginien en lisien eet, bespeur die umami-smaakreseptore op die smaakknoppies van die tong hul teenwoordigheid en stuur 'n boodskap na die brein oor. Daar reageer tanysiete daarop, stuur seine na die hipotalamus, en die eetlus neem af.
Die aminosuurvlakke in die bloed en in die brein na 'n maaltyd is baie belangrike seine wat 'n gevoel van volheid oordra. Die feit dat tanysiete aminosure direk aanvoel, sal help om nuwe maniere te ontwikkel om vetsug te bekamp.
Nicholas Dale Professor in Neurologie, Universiteit van Warwick
Dit verklaar deels hoekom mense op 'n hoë-proteïen dieet minder honger voel en nie te veel eet nie, selfs sonder 'n kalorie beperking.
Arginien en lisien word in groot hoeveelhede in diereprodukte aangetref: beesvleis, varkvleis, hoender, kalkoen, lewer, makriel, tuna, salm, kaas. Essensiële aminosure word ook in plantbronne aangetref: lensies, koringkiem, avokado.
As jy jou eetlus wil verminder en minder kalorieë wil verbruik, probeer om hierdie kosse by elke maaltyd in te sluit.
Aanbeveel:
17 beste raaiselfilms wat jou onrustig sal laat voel
Lifehacker se versameling sluit mistieke films van alle tye in: van die klassieke "The Shining" en "Rosemary's Baby" tot die nuwe outeur-films
10 gruwelflieks oor poppe wat jou ongemaklik sal laat voel
Van die genadelose Chucky en die geheimsinnige Annabelle tot die wonder-pop Brahms, hierdie poppe sal nie net kinders bang maak nie, maar ook volwassenes
5 flieks met klankbane wat jou warm laat voel
"Vir eens in 'n leeftyd", "P. S. I Love You "," August Rush "," Lake House "," 50 First Kisses "in 'n seleksie van films waarin pragtige liefdesliedjies uitgevoer is
Stealth-speletjies wat jou soos 'n regte ninja sal laat voel
Mark of the Ninja, Splinter Cell: Blacklist en ander projekte uit hierdie versameling sal diegene behaag wat geheimsinnigheid en stilte bo plofbare aksie verkies
20 moderne films en TV-reekse wat jou nostalgies sal laat voel vir die 80's en 90's
Vir die vrystelling van die derde seisoen van "Stranger Things" het Lifehacker die beste TV-reekse en films in retro-styl versamel: van "Hooligans and Nerds" tot "Captain Marvel"