15 appelresepte wat beslis handig te pas sal kom

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Gegeurde kaneelpasteie, gebakte appels met roomys en karamel, oorspronklike slaaie en meer.

1. Klassieke appeltert

Bestanddele

Vir die toets:

• 220 g botter + bietjie vir smeer;
• 300 g meel + bietjie vir besprinkeling;
• 2 eetlepels suiker;
• ½ teelepel sout;
• 1 eetlepel appelasyn
• 8-10 eetlepels koue water.

Vir vulsel:

• 1½ kg appels;
• 2 eetlepels suurlemoensap
• 150 g suiker + bietjie vir besprinkeling;
• 2 eetlepels meel;
• 1 teelepel kaneel
• 'n knippie vanillien;
• ¼ teelepel sout;
• 30 g botter;
• 1 eier;
• 1 eetlepel water.

Voorbereiding

Maal die verkoelde botter en meel, suiker en soutmengsel in 'n blender. Voeg asyn en water by en knie die deeg. Dit moet nie aan jou hande kleef nie. Plaas die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak, vorm twee gelyke balle en druk liggies met jou hande vas. Draai toe met kleefplastiek en verkoel vir minstens 2 uur.

Smeer 'n ronde oondbak met botter. Op 'n tafel wat met meel besprinkel is, rol die deeg in 'n koek met 'n deursnee groter as die deursnee van die vorm. Plaas die deeg in 'n vorm en druk dit af tot onder en kante. Plaas in die vrieskas vir 10 minute.

Skil die appels, ontkern, sny in die helfte en kap in dun skywe. Kombineer dit met suurlemoensap, suiker, meel, kaneel, vanielje en sout. Smeer die vulsel oor die deeg en smeer klein stukkies botter oor die hele oppervlak.

Rol die res van die deeg in’n sirkel volgens die grootte van die vorm, bedek die koek daarmee en hou die rande van die deeg stewig bymekaar. Smeer die tert met 'n eier, geklits met water, en sny 'n paar gleuwe bo-op om lug te laat ontsnap. Sprinkel die suiker oor die koek en bak by 220 °C vir 20 minute. Dan nog 40 minute by 190 ° C.

2. Gebakte appels in deeg

Bestanddele

• 3 groen appels;
• 3 rooi appels;
• 30 g botter;
• ½ suurlemoen;
• 1 teelepel kaneel + bietjie vir afstof;
• 6 eetlepels suiker + bietjie vir besprinkeling;
• 1 eetlepel warm water;
• 2 teelepels mieliestysel
• 100 g broskorsdeeg;
• 1 eier;
• 1 eetlepel melk
• karamelsous - opsioneel.

Voorbereiding

Skil en sny een groen en een rooi appel in blokkies. Sny die toppe van die res van die appels af en verwyder die pulp.

Smelt die botter in 'n kastrol. Rangskik die appelblokkies, voeg suurlemoensap, kaneel en suiker by, roer en kook vir 5 minute. Voeg dan die stysel opgelos in water by en kook vir nog 5 minute. Plaas die appels in 'n oondbak en vul dit met die gekookte vulsel.

Rol die deeg op perkament uit en sny vier sirkels met 'n glas uit. Sny elkeen in dun repies en weef dit oor die appels. Klits die eier met melk en smeer oor die deeg met hierdie mengsel. Sprinkel suiker en kaneel oor en bak by 190 °C vir 30 minute. Versier die voltooide appels met karamel.

3. Eenvoudige apfelstrudel

Bestanddele

• 4 appels;
• 200 g bruinsuiker;
• 150 g rosyne;
• bietjie groente-olie;
• 300 g skilferkorsdeeg;
• 1 eier;
• 60 ml melk.

Voorbereiding

Skil en ontpit die appels. Rasper een appel, en sny die res in die helfte en kap in dun skywe. Meng appels met suiker en rosyne.

Voer 'n bakplaat uit met perkament en olie. Rol die deeg in 'n groot reghoek uit en sit liggies oor na 'n bakplaat. Lê die vulsel uit en versprei langs die lang kant van die deeg. Bedek met die ander helfte van die deeg en gebruik nat hande om die rande bymekaar te hou.

Klits die eier en melk, borsel die strudel en maak lengtesnitte daarin. Bak by 200 ° C vir 35-40 minute, totdat die strudel bruin is.

4. Gebakte appels met bros vulsel

Bestanddele

• 6 appels;
• 200 g hawermout;
• 80 g botter;
• 4 eetlepels bruinsuiker
• 1 eetlepel kaneel
• vanieljeroomys, karamelsous - opsioneel.

Voorbereiding

Skil en sny een appel in blokkies. Vir die res, sny die toppe af en verwyder die pulp. Kombineer hawermout, botter, suiker en kaneel. Voeg dan die appelblokkies by en roer liggies.

Plaas die voorbereide appels in 'n vorm, sit die vulsel daarin en plaas in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 35 minute.

Voor opdiening kan jy’n skep roomys op elke appel sit en met karamel garneer.

5. Maaskaas-kasserol met appels

Bestanddele

• 100 g botter;
• 150 g suiker + 2 eetlepels vir besprinkeling;
• 4 eiers;
• 600 g maaskaas;
• 4 eetlepels semolina;
• 4 groot appels.

Voorbereiding

Meng die botter en suiker. Terwyl jy roer, voeg die eiergele een vir een by. Voeg maaskaas, semolina, geklitste eierwitte by en roer tot glad.

Skil en ontpit die appels. Sny hulle dwarsdeur in agt wiggies, plaas in 'n oondbak en strooi suiker oor. Smeer die wrongelmengsel bo-oor. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 50 minute. Verkoel kasserol voor opdiening.

6. Gebakte appelkaaskoek

Bestanddele

• 60 g botter;
• 2 eetlepels bruinsuiker
• 1 teelepel kaneel + bietjie vir afstof;
• 4 groot appels;
• 500 g roomkaas (kan met tuisgemaakte roomkaas vervang word);
• 60 g versiersuiker;
• 'n knippie vanillien;
• 1 broskoekie.

Voorbereiding

Meng gesmelte botter, suiker en kaneel. Sny die toppe van die appels af, verwyder die pulp en plaas in 'n oondbak. Smeer die appels met die oliemengsel en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 20 minute.

Klits die kaas, poeier en vanillien met 'n menger. Vul die appels met die vulsel en bak vir nog 10 minute. Sprinkel kaneel en gekrummelde koekies oor.

7. Pittige gebakte appels met okkerneute en rosyne

Bestanddele

• 100 g bruinsuiker;
• 50 g okkerneute;
• 50 g rosyne;
• 60 g botter;
• ½ teelepel kaneel
• ½ teelepel gemaalde gemmer;
• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• ⅛ teelepel gemaalde naeltjies;
• 4 groot appels;
• 2 lemoene.

Voorbereiding

Meng suiker, neute, rosyne, botter en speserye. Sny die toppe van die appels af, verwyder die pulp en plaas in 'n oondbak. Vul die appels met die vulsel en bedek dit met vars uitgedrukte lemoensap.

Bak by 190°C vir 30-40 minute. Hoe langer die appels gebak word, hoe sagter sal dit wees. Gooi warm sap uit die vorm voor opdiening.

8. Appelskyfies

Bestanddele

• 2 appels;
• 2 teelepels suiker;
• ½ teelepel kaneel.

Voorbereiding

Sny die appels in dun skyfies en meng met die suiker en kaneel. Plaas die appels op die draadrak en kook teen 90 ° C vir 2-3 uur, draai dit halfpad deur die kook. Die appels moet uitdroog, maar 'n bietjie sag bly.

9. Vinnige appelpoffertjies

Bestanddele

• 480 ml water;
• 100 g bruinsuiker;
• 3 eetlepels mieliestysel
• 'n knippie vanillien;
• 1 teelepel kaneel
• 'n knippie sout;
• 2 groot appels;
• 300 g broskorsdeeg;
• 2 eiers;
• 2 eetlepels suiker.

Voorbereiding

Gooi water in 'n kastrol en plaas oor medium hitte. Voeg suiker, stysel, vanillien, kaneel, sout by en roer. Skil die appels en sny in blokkies. Plaas dit in 'n kastrol en kook vir 10 minute, roer af en toe.

Rol die deeg in twee dun lae uit. Plaas een op 'n perkament-gevoerde bakplaat en plaas die vulsel bo-op. Bedek met 'n tweede laag deeg, smeer met geklitste eiers en strooi suiker oor. Sny in klein dun repies en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 20 minute.

10. Omgekeerde appeltert

Bestanddele

Vir vulsel:

• 60 g botter + 'n bietjie vir smeer;
• 100 g bruinsuiker;
• ½ teelepel kaneel
• 2 groot appels.

Vir die toets:

• 150 g meel;
• 1 teelepel bakpoeier
• ¼ teelepel sout;
• ½ teelepel kaneel
• 110 g botter;
• 150 g suiker;
• 2 eiers;
• 'n knippie vanillien;
• 120 ml melk.

Voorbereiding

Plaas botter, suiker en kaneel in 'n kastrol en plaas oor matige hitte. Kook, roer af en toe, tot die mengsel glad is. Gooi dit in 'n gesmeerde oondbak. Skil die appels, ontkern, sny in die helfte en sny in dun skywe. Rangskik hulle mooi oor die suikermengsel.

Meng meel, bakpoeier, sout en kaneel. In 'n ander houer, klits die botter en suiker met 'n menger. Voeg eiers en vanillien by en meng deeglik. Voeg meelmengsel en melk by en knie tot 'n homogene deeg. Plaas dit bo-op die appels en druk plat.

Bak die koek vir 35-40 minute by 180 °C. Verkoel vir 10 minute en draai liggies op 'n opdienbord.

11. Diepgebraaide appelringe

Bestanddele

• 180 ml melk;
• 1 eier;
• 100 g meel;
• 1 teelepel bakpoeier
• 8 eetlepels suiker;
• 3½ teelepel kaneel
• ¼ teelepel sout;
• 500 ml groente-olie;
• 3 groot appels.

Voorbereiding

Meng melk, eier, meel, bakpoeier, 2 eetlepels suiker, ½ teelepel kaneel en sout tot glad. In 'n ander houer, kombineer die oorblywende suiker en kaneel.

Verhit olie in 'n diep pan. Skil die appels, ontkern en sny in ringe. Neem 'n paar ringe, doop in beslag, en dan in olie. Kook vir 1-2 minute aan elke kant tot goudbruin.

Plaas die voltooide appelringe op 'n papierhanddoek om oortollige vet af te dreineer. Sprinkel kaneel-suikermengsel oor.

12. Appelkonfyt

Bestanddele

• 6 appels;
• 1 suurlemoen;
• 480 ml water;
• 4 eetlepels suiker;
• ½ teelepel kaneel
• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat.

Voorbereiding

Skil die appels, ontkern en sny in blokkies. Sit dit in 'n kastrol, voeg heel suurlemoensap, water, suiker en speserye by. Roer, bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut vir nog 40-50 minute, tot appels sag is.

Maal die mengsel in 'n blender tot glad. Plaas in 'n lugdigte houer en verkoel. Bêre die konfyt daar vir nie meer as vyf dae nie.

13. Appel en hoenderslaai

Bestanddele

• 1 medium aartappel;
• 1 hoenderborsie;
• 1 appel;
• sout na smaak;
• bietjie olyfolie;
• 'n paar basiliekruidblare.

Voorbereiding

Sny die geskilde aartappels en hoender in gelyke blokkies. Stoom hulle tot sag, sowat 20 minute. Koel dit dan af. Skil die appels en sny dit in dieselfde blokkies. Meng met die res van die bestanddele, geur met sout, olie en garneer met basiliekruidblare.

14. Slaai met appels, druiwe en seldery

Bestanddele

• 2 appels;
• 100 g rooi druiwe;
• 1 stingel seldery
• 100 g okkerneute;
• 6 eetlepels mayonnaise;
• 1 eetlepel suurlemoensap
• ½ teelepel sout;
• 'n knippie gemaalde swartpeper.

Voorbereiding

Skil die appels, ontkern en sny in groot blokkies. Sny die druiwe in die helfte en sny die seldery in dun skywe. Kap die neute en droog dit 'n bietjie in 'n pan. Meng hierdie bestanddele saam. Meng dan die mayonnaise, suurlemoensap en speserye, geur die slaai en roer.

15. Groenteslaai met appels

Bestanddele

• 300 g kool;
• 1 wortel;
• 1 rooi soetrissie;
• 2 appels;
• ¼ bos groen uie;
• 5 eetlepels mayonnaise;
• 5 eetlepels bruinsuiker
• 1 eetlepel suurlemoensap

Voorbereiding

Kombineer kool, wortels, soetrissies en appels, in dun repies gesny. Voeg die gekapte ui by en geur met 'n mengsel van mayonnaise, suiker en suurlemoensap.