Hoe om wyn te maak van rooi, swart of wit korente by die huis

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Die wyn sal lig, soet en baie aromaties blyk te wees.

Wat het jy nodig

Jy kan wyn maak van swart, rooi of wit korente. Die drankie sal in elk geval smaaklik wees, maar die mooiste sal dit van swart of rooi bessies kom.

Witbessiewyn sal amper deursigtig wees, maar jy kan dit 'n ryker skakering gee deur ander soorte korente in 'n arbitrêre verhouding by te voeg.

Die sterkte van hierdie tuisgemaakte wyn is sowat 8% vol.

Vir swartbessiewyn:

• 3 kg bessies;
• 1½ kg suiker;
• 5 liter water.

Vir rooi- of witbessiewyn:

• 3 kg bessies;
• 2 kg suiker;
• 5 liter water.

Hoe om korentewyn by die huis te maak

Spoel die korente van stof en vuil af. As daar takkies op is, kan jy dit los - dit sal nie die smaak van die wyn bederf nie. Plaas heel bessies in 'n groot glas- of plastiekfles, bedek met suiker en bedek met water.

Dit is beter om nie die hoeveelheid suiker te verminder nie. As dit nie genoeg is nie, sal die fermentasieproses swak verloop, en kan die wyn in asyn verander.

Roer die bestanddele en sit 'n mediese rubberhandskoen op die nek van die houer. Sit die toekomstige wyn vir drie weke op 'n warm plek.

Vir betroubaarheid kan jy die nek van die houer met dik drade of 'n rekkie bind. Geleidelik sal die handskoen opblaas - dit beteken dat die fermentasieproses aan die gang is.

Na drie weke kan jy die wyn proe. As jy dit suur vind, voeg nog 'n bietjie suiker na smaak by en roer. Maak die houer weer toe met 'n handskoen en laat op dieselfde warm plek vir nog drie weke.

Syg dan die wyn deur kaasdoek wat in 2-3 lae gevou is. Al die bessies moet daarin bly. Moenie die kaasdoek uitdruk nie, anders sal die wyn onduidelik wees.

Spoel die houer waarin die wyn gefermenteer is goed uit en gooi dit terug. Proe die drankie.

Op hierdie stadium is dit beter om ten minste 'n bietjie meer suiker by te voeg sodat die volgende stadium van fermentasie goed verloop.

Bedek die wyn styf met 'n handskoen en laat staan op 'n warm plek vir nog twee weke.

Plaas dan die houer met die drankie op 'n effense styging, soos 'n stoel. Trek jou handskoen uit en doop’n sagte strooitjie’n paar sentimeter in die wyn. Jy kan byvoorbeeld 'n drupperbuis gebruik - 'n mens kan maklik een by 'n apteek kry.

Trek lug vanaf die ander kant van die buis in sodat wyn daardeur vloei. Doop dit in 'n glasbottel of fles en wag totdat die drank dreineer.

Bêre tuisgemaakte korentewyn styf toegemaak op 'n koel, donker plek.